正月初七是新年的第七天。这时，人们的日常生活会慢慢恢复到年前的样子。上班的时间到了，创业的时间到了，但是这段时间还是很有意思的。而且有些地方在这一天讲究饮食习俗，比如吃面条，七种菜。那么这七道正月初七的菜是什么呢？
正月初七吃七样菜是什么菜
这七道菜也叫“七菜汤”，指的是由七种不同的蔬菜做成的汤。这七种蔬菜因为每个地方的产品不同而不同。其中五种通常是固定的，分别是芹菜、大蒜、洋葱、香菜和韭菜。剩下的两种就看当地口味了，有的地方不仅是蔬菜，还有鱼和肉。人们在这一天吃“七菜汤”来辟邪，祈求身体健康。据说他们还能捡到金银头发发财。
潮汕初七吃七样菜寓意
潮汕地区的七菜一般是萝卜、厚菜、葱、蒜、韭菜、芹菜、春菜，一起煮，中午吃，也叫“七种汤”。萝卜意为“纯真”，韭菜(潮汕菜)意为“长久”，春菜意为“春天”，葱意为“聪明”，芹菜意为“努力”，粗组合和蒜意为“一切都值得”。吃七道菜之前，家里的长辈都会说一句祝福的话，比如家庭清白，新年回春，智慧勤奋，万事如意，送上美好的祝愿。有的老人会说，吃了七种蔬菜，今年就可以捡到金银财宝，有好运。
正月初七忌讳什么
1.避免葬礼。如果你这样做，你认为这是不吉利的。今年会有灾难。
2.不要去别人故去的家里拜年。如果非要去，拜年的时候不要进屋。站在门外说话。
3.避免吵架、骂人、打孩子。
4.避免找医生。
5.避免移动和粘贴窗户，否则会被认为不吉利。
6.避免洗衣服和被褥。
7.避免走远。很多事情不应该在这一天做。尤其避免长途旅行。