松茸是一种蘑菇。它的茎又粗又短，它的盖是圆的，它非常小，非常可爱。蘑菇可以油炸，烧烤和一起吃。它尝起来又甜又软。我们在购买口蘑的时候，应该优先购买新鲜的口蘑，尤其是生口蘑，那么如何挑选新鲜的口蘑呢？
新鲜口蘑怎么选
1.口蘑的颜色要白中带一点灰，颜色不能太白。
2.最好选择小蘑菇。直径不能超过4厘米。香菇的大小与其新鲜度和嫩度有关，证明香菇的成熟度。不要选择太熟的蘑菇。老了。
3.观察松茸的圆盖。表面要光滑，边缘的肉要厚，形状要完整，表面不能腐烂。观察茎。如果茎被茎紧紧包裹，则为上品。如果把茎和茎分开，就不好看里面的菌丝了。
4.观察茎的长度。如果茎又粗又短，说明茎不纤细。
口蘑不新鲜了还能吃吗
如果只是时间长了有点黄，还是可以吃的，只是口感和营养价值会减弱。但是如果口蘑有异味，腐烂等问题就不要吃了。松茸或其他食用菌可以存放的时间比较短，存放一段时间后会有一定程度的氧化，所以变黑或变黄是正常的。
口蘑怎么保存
1.保持干燥。购买后，不要让它们在表面受潮，在阴凉处摊开，在储存前晾干。水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保质期也会延长。
2.冷藏或冷冻储存。把蘑菇放在一个大牛皮纸信封里，封好；牛皮纸袋的透气性比塑料袋好，不会在里面堆积水分，非常有利于真菌的“抵抗”，然后放入冰箱的冷冻室，至少可以保证1周不错的质量。也可以将蘑菇用开水焯一下，晾凉，沥干水分，装入密封袋中，然后放入冰箱冷冻，这样可以保存更长时间。
3.蘑菇是很难保存的食物。随着时间的推移，它们会变黄，伞背会变成棕色。如果是加热的，即使是浅棕色，也不用在意，但如果是生吃，就要选择。买新鲜的蘑菇，切好，洒上柠檬或醋，防止变色。
4.不要把新鲜的蘑菇清洗干净，装进保鲜袋放入冰箱冷藏，而是要不时拿出来通风，否则容易腐烂。干蘑菇只需要存放在阴凉、干燥、通风的地方。