毛豆是生活中常见的蔬菜。它可以有很多种吃法，比如炒、煮等等。味道非常好。生豆会含有有害物质，不能食用。它们必须被煮熟并吃掉。如果毛豆煮了二十分钟还是有点硬，就不适合吃了。建议煮到熟软后再吃。
毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗
不可以，建议继续煮到变软。
煮好的毛豆有点硬脆，可能是因为毛豆煮的不够熟。根据上述解释，未煮熟的毛豆含有植物血凝素。如果食用，人体血液中的红细胞会凝固，从而引起肠粘膜充血，引起呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至出现头晕、胸闷等中毒症状。
但植物血凝素在高温下会被破坏。如果发现毛豆煮开后还是又脆又硬，建议增加煮的时间，直到毛豆变软煮熟，以免食物中毒。
毛豆煮20分钟吃着有点脆脆的熟了没
酥脆的毛豆意味着它们没有煮熟。建议继续煮。煮熟的毛豆吃起来又软又糯。煮毛豆需要掌握火候和时间。煮的时间和火候不够，毛豆生吃。未煮熟的毛豆有毒，不建议食用。煮太久，毛豆就软烂了，嚼起来也不硬。
炒毛豆不好做。可以提前烫一下，这样味道不会很脆。如果它们吃起来脆脆的，很可能是不成熟的，有毒的，不要吃。水不能煮太久，否则会失去味道。再炒的时候很容易炸，也不好看。
毛豆怎么看熟没熟
1.沸腾时漂浮在水面上。毛豆煮熟后会浮在水面上打滚。如果毛豆沉到锅底，说明没有完全煮熟。
2.尝尝味道。煮过的毛豆吃起来又脆又香，而没煮过的豆子则有很浓的果肉味。
3.看看时间。一般来说，豆子煮10分钟以上就会熟。