毛豆是最常见的食材之一，尤其是在夏天，很多人喜欢吃毛豆。很多人想知道毛豆是蛋白质还是碳水化合物。其实属于蛋白质。减肥期间适度吃毛豆是可以的。如果你吃得太多，你就会发胖。请注意控制饮食。
毛豆是蛋白质还是碳水化合物
毛豆属于蛋白质。毛豆含蛋白质40%左右，脂肪20%左右，维生素丰富，属于蛋白质。毛豆除了可以直接食用，还可以做酱、酱油和各种豆类食品。茎、叶、豆粕和粗豆粕可用作肥料和优良的牲畜饲料。
减肥期间吃水煮毛豆会胖吗
减肥过程中可能发胖的人可以少量食用，避免体重增加。毛豆含有人体所需的多种物质，其中一些物质可以滋养保湿，增加食欲。虽然热量含量不算太高，但是吃多了可能会导致肥胖。减肥期间，要适量停止吃任何食物，坚持到户外进行体育锻炼。
毛豆怎样煮才能又绿又好吃
先把毛豆洗干净擦干净，然后把八角、花椒、盐、干辣椒、月桂叶、葱花放入锅中。大火烧开后，加入适量香油炒匀，再加入毛豆，开盖煮15分钟。
毛豆煮的时候不要盖盖子，这样煮出来的毛豆会又绿又好吃。因为合上盖子时，凝结的蒸汽会因气压而使毛豆收缩，不方便毛豆品尝。没有盖子，毛豆在烹饪过程中可以保持饱满，味道更好。
煮毛豆的时候，加几滴香油。因为芝麻油可以防止毛豆变黄，可以保持毛豆鲜绿色。