张中宝多用于串烧、烧烤，很多人喜欢。大多数人认为张中宝是鸡爪子中间的一块肉，但最近很多网友科普其实是鸡屁股。这样想吧。你害怕吃张中宝吗？
掌中宝是鸡屁股还是鸡爪
张苞不是鸡屁股。
张中宝是鸡爪或鸭爪掌中的脆骨。有的地方把鸡鸭膝关节处的脆骨称为张中宝，有的地方把鸡鸭身上的脆骨统称为张中宝。虽然掌宝指的部位在不同地方不一样，但都是鸡或鸭身上的脆骨。
因为一只鸡正宗的掌宝里只有两小块，为了招揽顾客，多赚点钱，经营户就在鸡里翻出其他类似的东西，就是把鸡的所有关节都取下来混在一起，这样就有了一定的量。
烧烤掌中宝为什么像是鸡屁股
1.合适的掌宝就是那坨，但是那些商家不需要真的掌宝，用的是鸡屁股。我说怎么吃和平时啃鸡爪的掌宝不一样，以后再也不敢吃了。
2.过年在家烧烤，烤的包包材料是我买的。是真的。烤的时候看到鸡屁股有毛的线条。我看了看包装成分，鸡软骨，鸡屁股。
3.张中宝本来就是鸡爪中间的肿块。是的，但是鸡屁股的肉是用来串肉和其他东西的，也就是说，有一点点肉带着脆脆的骨头，还有用来烧烤的鸡屁股。鸡酥本来就是鸡胸肉上的一点点，鸡爪只是一个鸡爪。肯定没有那么多张中包给大家吃。
掌中宝热量高吗
掌宝热度高。
正常情况下，每100g掌宝含有107.10卡路里，所以掌宝属于高热量食物。另外，人体需要慢跑15分钟才能消耗100g掌宝。
张中宝其实就是“鸡脆骨”，也叫鸡脆骨。以其独特的口感受到食客的青睐。常见的菜肴有包公鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨和盐山鸡脆骨。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采用不同的腌制方法，才能达到独特的成菜效果。而且口感酥脆，受很多人欢迎。