超市鸡爪为什么这么白？在超市，我们总能看到永不缺货的鸡爪。很明显，一只鸡只有两只鸡爪。为什么超市有那么多鸡爪卖？而且很便宜。超市买的冷冻鸡爪安全吗？让我们一起来看看。
超市鸡爪为什么那么白
因为是煮过泡过的，所以一定要白很多。泡椒的泡水颜色不是很深。大部分厂家都有色素防腐剂，盐和味精的含量都高于正常要求。长期吃肯定不太好。真正健康的应该是乳白色或者微黄色。
超市买的冻鸡爪安全吗
目前市面上的鸡爪主要是即食鸡爪和进口鸡爪，因为农场鸡爪经常缺货，不过不用担心。
无论是即食凤爪还是进口凤爪，食用都没有问题，因为这些凤爪投放市场时，往往需要通过食品安全检测。只要他们通过这个检查，那么自然就没有问题。
如何区分鸡爪的质量好坏
1.看颜色。如果鸡爪太白，说明已经过双氧水浸泡。正常的泡椒凤爪颜色很自然，带着鸡肉本身的淡黄。
2.看看鸡爪的骨头和关节。正常动物的骨头和关节煮熟后呈深褐色，肉质也有颜色。如果鸡爪的骨节和肉质都是纯白色的，说明是经过双氧水浸泡过的。
3.看皮肤。如果把鸡爪打开，皮很薄甚至透明易碎，容易扯掉，说明已经被甲醛泡过了。煮熟的鸡爪表皮自然，表皮坚韧，不会轻易被撕掉。
4.口感甲醛处理过的凤爪口感比较脆，一般的凤爪口感比较韧。
5.闻闻鲜凤爪有正常的肉味，而“僵尸凤爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明显的腐臭气味。