湿米粉中毒不会自愈，必须立即停止进食，紧急催吐，送医院治疗。湿米粉中毒可引起腹部不适、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。如果以上症状没有继续出现，说明已经治愈。
湿米粉中毒后会自行痊愈吗
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消费者在购买湿米粉等食品时，应仔细查看产品包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息，注意产品的感官特性。需要注意的是，有些湿米粉过了保质期不酸不臭，给人一种可以继续吃的错觉。但这种湿米粉可能被可可假单胞菌污染，产生曲酸毒素，食用后可能导致中毒。所以过期的湿米粉要坚决处理。
湿米粉中毒后怎样判断是好了
一旦产生，就很难用常规方法除去。进入人体后，会阻碍细胞对能量的利用，导致肝、肾、脑、心脏等器官功能衰竭甚至死亡。
食用中毒米粉后，一般在30分钟至12小时内出现症状，少数人在一两天后中毒。
摄入少量毒素可引起腹部不适、恶心、呕吐(严重者呈褐色)、腹泻、头晕等症状。
摄入大量毒素可导致黄疸、肝肿大、中毒性肾病、中毒性脑病、中毒性心肌炎、休克甚至死亡。
如果怀疑中毒，一定要立即停止进食，尽快催吐，并及时送医院治疗。吃过同一批次食物的人，即使没有症状，也必须尽快治疗。
米酵菌酸中毒潜伏期有一个星期吗
一般不会。
很多毒素都有一定的潜伏期。当然，耐高温的密特拉酸毒素也有潜伏期。曲酸中毒的潜伏期比较短。该病可能在中毒后30分钟出现，也可能晚12小时甚至极晚出现。少数病例1 ~ 2天后出现症状，最长可能3天，但极为罕见。早期患者仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状。