新鲜米粉如果要长期保存，比如需要保存在干燥的地方，保存180天，干燥的环境是有保证的。此外，还可以冷藏。把米粉放在塑料袋里密封好，然后直接放进冰箱，这样可以保存半年没有任何问题。
鲜米粉如何保鲜180天
很难。
1.米粉开封后不宜放入冰箱。放在冰箱里，反复进出，冰箱内外的温差和湿度差容易造成潮解、结块、变质。打开的米线一般可以在常温、避光、干燥、阴凉处保存。
2、罐装米粉，每次开封后一定要盖上塑料盖。袋装米粉每次用完后，扎紧袋子。为方便存放和取出，开封后最好分批存放在干净密封的容器中。使用前，容器应清洁干燥，不得加水。
3.米粉开封后的使用时间有规定。大部分套餐都有明确规定，开封后一个月内用完。开封后超过1个月应丢弃。值得提醒的是，包装上的保质期是在未开封、适宜储存条件下的日期。一旦打开，此日期将不可用。
鲜湿米粉怎样保鲜防腐
1.买新鲜的放在保鲜柜里就可以了，大概能放三天。湿米粉最不方便储存，保质期短。人们通常用竹篮装米粉，用湿毛巾盖上。这种情况下可以通过竹篮“通风”，少量可以用湿毛巾释放。在“保湿”的环境下，米粉可以保存18到24小时以上。
2.久而久之，就会变得又短又碎，或者干的难以下咽。吃米粉时，要用温水沾湿手，以免粘手。新鲜的湿米粉可以放在保鲜柜里保存三天左右。
米粉可以用开水泡吗
米粉不能在水里煮。温度太热，会破坏里面的营养成分，还会造成硬块、颗粒。可以用60度温水冲泡，不会造成营养流失。一般宝宝6个月后可以添加辅食，可以把蔬菜水果剁成泥夹进去，可以促进排便，补充维生素。