粽子是生活中常见的传统食品。口味丰富，有豆沙粽子，红枣粽子，猪肉粽子。肉粽一般都是裹着生肉，不是熟肉，所以肉粽裹着的肉不需要煮，直接腌制就可以了。
肉粽子用生肉还是熟肉好吃
生肉。
一般来说，做肉粽时，先用生肉腌制，然后将腌制好的猪肉和糯米混合，再蒸或煮。猪肉的脂肪会渗透到糯米里，让肉粽更嫩滑可口。
如果直接用煮熟的猪肉包饺子，猪肉在二次加热过程中营养价值会大大降低，制作出来的肉饺子口感不好。
包粽子的肉要煮熟吗
不需要。
粽子的肉不需要煮，但是需要盐。腌制后可以直接包成粽子。
粽子里的肉是生的。粽子里的馅会高温煮一到两个小时。如果你把肉煮熟后再包起来，会破坏肉中的营养成分。
用猪肉的话一定要用五花肉，因为五花肉包的粽子最好吃。煮的时候，五花肉的油会渗透到米饭里，和绿豆融合成美味的粽子。有些地方可以放火腿，鸡肉，牛肉。这取决于你的爱好。
包粽子肉皮要不要去掉
摆脱它。
猪皮虽然富含胶原蛋白，但是吃起来比较硬。包粽子的时候一般用猪肉，但是不保留皮。不像炖肉，能留住皮，增加光泽和咀嚼力。同时，用来包饺子的肉也需要提前用生抽、酱油、料酒、糖、胡椒粉和少量五香粉腌制一晚，这样包出来的肉饺子味道鲜美。