春卷是一种常见的美食，做法很多，食材丰富。很多人会在家里做春卷吃。春卷的馅料会很多，有肉馅的，也有素馅的。它的馅料可以油炸，也可以不油炸，所以春卷的馅料可以是生的，也可以是熟的。
春卷馅是生的还是熟的
可以用生的，也可以用熟的，主要看个人做法。春卷的馅料一般会稍微炒一下，但不需要煮，也有人不直接炒。
许多人非常喜欢吃春卷。其实春卷的制作方法有很多种。春卷的馅是生的还是熟的，没有严格的规定。一般都是根据自己的喜好来制作的。在一些地方，烤鸭被包在春卷里。北京烤鸭用春卷皮。比如江油特产春卷，用来包各种凉菜。所以春卷的用途很多，每个地方的吃法都很不一样。
春卷，传统美食，主要用于油炸。春卷的皮薄而均匀。春卷的皮和面粉混合时，手掌向下抓面糊，不会滑落。太稀或太稠的面糊都做不出春卷。春卷的馅包括蔬菜和肉。春卷将馅料裹成长条，放入锅中煎至两面金黄酥脆。
春卷用什么馅料
首先，猪肉馅
配料：猪肉、豆芽、葱、味精、盐。
1.将猪肉洗净，切成尽可能小的颗粒，然后在油锅里炸。
2.将切好的豆芽、小葱、味精加入炒好的肉中，搅拌均匀。
第二，虾和蘑菇馅
材料：鲜虾1对，豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜菇适量，绿豆芽适量，味精适量，盐适量。
1.将鲜菇和绿豆芽分别漂白，取出，切碎，挤出水分；
2.切两片豆腐干；虾切丝蒸熟；
3.将所有剁碎的食材放入碗中，加入蛋清，加入适量味精和盐，搅拌均匀。
第三，什锦春卷馅
配料：红辣椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒粉、糖、醋、盐。
1.红辣椒、黑木耳、胡萝卜和土豆洗净切丝。
2.锅里放适量的油。先加入红辣椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝炒香。
3.然后倒入土豆丝，快速翻炒，加入适量的胡椒粉、糖、醋、盐等。继续翻炒，入味，取出放凉。
四、豆芽春卷馅
配料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等。
1.将绿豆芽的根部去掉，清洗干净。胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
2.将油放入炒锅，依次将胡萝卜、香菇、豆腐干、绿豆芽炒几下，加水、盐、糖，轻轻滚动，勾芡，倒出精华，放凉。
第五，荠菜春卷馅
材料：荠菜、丝、冬笋丝、香油、盐、味精。
1.荠菜洗净，用清水漂白。天气凉了，把水挤出来切碎。
2.锅里放香油。油热后，将荠菜、干丝、冬笋放入锅中依次炸熟。加入盐，搅拌均匀。味精入味熟后，取出晾凉。
不及物动词果蔬春卷馅
配料：胡萝卜、猕猴桃、百合、生菜、杏仁片和葡萄干。
1.胡萝卜去皮，放锅里煮至微软，放凉切丝；
2.猕猴桃去皮切丝。
3.将生菜去皮，切丝。在水中浸泡少许盐；将百合逐一洗净，沥干水分。
4.将生菜、猕猴桃、胡萝卜丝和百合充分混合(用春卷皮包裹后，撒上一汤匙切片杏仁和葡萄干)
春卷怎么炸好吃
春卷通常由面粉制成。虽然很多做法都是炒的，很脆很好吃，但是炒的时候要注意方法，不然会糟蹋它的味道。首先，往锅里倒一些油。最好多倒点。如果它没吃过春卷，就用大火烧了它。当温度达到100度时，放入春卷。油温低，煎的口感不好，就会软的难吃。火太大的话容易变稠变细，不容易成熟，所以一定要控制好它的温度。煎的时候要不停的翻，以免烫伤。受热会更均匀。当它变成金黄色时，你可以把它捞出来