菱角是一种生长在水中的植物。它的果实有尖锐的角。生吃的时候吃起来又脆又甜，熟吃起来非常软糯。荸荠煮的时候一般都是熟的，因为它长在水里，水中难免会滋生一些细菌，所以一定要煮透，而且最好加一点盐消毒，这样也能让荸荠口感更好。
菱角煮几分钟
煮15-20分钟左右。荸荠刚上市的时候，新鲜可口。这个时候菱角可以当水果吃。取下外壳，摩擦外膜。生荸荠很甜，又脆又多汁。菱角出城，叫老凌，又大又老。这个时候可以煮着吃。菱角通常需要15分钟才能完全煮熟。荸荠的大小受品种影响。其中4个菱角最小，2个菱角最大。烹饪时间也不同，一般在15~20分钟以内。
菱角煮的时候要放盐吗
可以放也可以不放。这里推荐盐。盐的主要作用是杀死昆虫或细菌，同时可以让菱角的味道更好。荸荠是从池塘里捞出来的，其表面往往附着有姜虫等病原微生物。如果片形吸虫进入人体，容易诱发片形吸虫病，对身体不好。
菱角有什么功效和作用
1.生荸荠有清热退烧的功效，熟食有健脾益气的功效。
2.菱角还能起到“健脾、解酒、理气”的作用。也用于民间单方治疗癌症。现代研究资料表明，灵石醇溶液具有抗癌作用。
3、菱角利尿、清乳、止渴、解酒解毒。它可以治疗疮和疣，保持健康。是减肥的辅助食品。
4.荸荠可食用，也可外用，可用于头疮、头皮黄疮、皮肤疣等多种皮肤病的辅助治疗。