【导读】虾皮炒菠菜是家庭餐桌上常见的小吃。虾皮和菠菜一起炒。口感鲜滑，香味诱人，营养不容忽视。菠菜是含铁量最高的蔬菜。配合具有补钙功能的虾皮，可以帮助人体补充所需营养。那么虾皮炒菠菜怎么吃呢？下面就来看看虾皮炒菠菜的做法，赶紧学起来吧！
虾皮炒菠菜的做法
相信看过动画片《大力水手》的人都知道，里面的水手吃了菠菜就变得更厉害了。菠菜有什么神奇的功效？然而，菠菜富含铁。经常吃菠菜可以补铁补血，还可以用虾皮补钙。对于正在成长的孩子来说，这两种食物都要吃。下面给宝妈们介绍一下虾皮炒菠菜的做法！马宝学的很快，给宝宝补充营养！
材料：虾皮10克，菠菜150克，植物油25克，葱白，盐。
练习：
1.菠菜洗净，切成3厘米长的段；
2.虾皮用温水浸泡，洗净；
3.炒锅放火上，放油，油热后放入葱花和虾皮略炒；
4.放菠菜，一起翻炒几下，然后加盐等。并搅拌均匀。
虾皮炒菠菜的营养价值
菠菜炒虾皮是一种科学的方法。虾皮性温，有补肾壮阳、通乳排毒的作用。菠菜含有大量胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。那么虾皮炒菠菜有什么营养价值呢？来看看妈妈网科普百科吧！
【虾皮的营养价值】
1.虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙，被誉为“钙银行”，是缺钙患者的较好途径。
2.虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞有一定的作用。
3.虾皮还有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。老年人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松。在老年人的饭菜中放一些虾皮，对刺激食欲、增强体质有好处。
【菠菜的营养价值】
1.菠菜含有大量胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中，丰富的铁可以改善缺铁性贫血。
2.菠菜叶中含有铬和一种胰岛素样物质，这种物质与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。丰富的B族维生素使预防角膜炎、夜盲症等维生素缺乏性疾病的发生成为可能。
3.菠菜中含有大量的维生素E、硒等抗氧化剂，可以抗衰老，促进细胞增殖。它不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，并有助于防止大脑老化和老年痴呆症。
虾皮炒菠菜的配料选择
食材的选择是一道菜好吃的关键点。只有新鲜的食材才能将这道菜的味道发挥到极致。那么虾皮炒菠菜怎么选食材呢？下面就来看看吧！
菠菜怎么选？
第一，选购菠菜时，颜色深绿，根部红色为佳。如果发现菠菜叶局部暗黄变色，就不要买了。
第二，要选择嫩菠菜，特点是茎叶不老，不抽薹开花等。不要买叶子枯黄的菠菜。
第三，买叶厚的菠菜。最好是用手拿着根拉长的菠菜，适合购买。
虾皮怎么选？
首先，用手摸摸虾皮。虾皮越干越好。它不应该太潮湿。太潮湿会增加虾皮的重量，使其难以保存。
第二，可以试试虾皮的咸度。如果很咸就不要尝试。那种虾皮含盐太多，吃多了对人身体不好。一般有点味道的虾皮比较好；
三、虾皮颜色自然透明，略带琥珀色；变质的虾是红色的，所以不能用。还是白虾皮不好。
虾皮炒菠菜食用注意事项
想必大家平时都吃很多菠菜，是餐桌上的常客。菠菜营养丰富，搭配虾皮可以提味增鲜。虾皮炒菠菜是一种常见的做法，简单易学，很多人都喜欢吃，但是吃之前要知道一些注意事项。我们一起来看看吧！
1.菠菜不宜与豆腐同食。豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙。如果两者同时进入人体，会形成不溶性草酸钙，不仅造成钙流失，还会沉积成结石。
2.菠菜不宜与猪肝同食。猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与维生素C含量高的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，失去营养价值。
3.菠菜不宜与富含钙的食物同食。菠菜中含有草酸。草酸与钙结合容易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
4.虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。
虾皮炒菠菜可以给宝宝吃吗？
虾皮炒菠菜可以给宝宝吃吗？是的，菠菜吃起来嫩滑，虾皮咸，好吃，容易消化。这道菜适合两岁以上的宝宝吃！
虾皮菠菜搭配是最好的补钙。这个食谱含有336.3毫克的钙。虾皮可以给宝宝补钙，促进骨骼发育。如果宝宝有足够的钙，可以保证孩子的健康成长，提高身体抵抗力。菠菜有生血作用，血虚的宝宝可以常吃菠菜。此外，菠菜还含有高水平的天然核黄素(vb2)和硫胺素。冬春季节，气候干燥，大多待在室内。容易感染病毒，患口角炎的宝宝，经常吃一些新鲜的菠菜，可以预防这种疾病。
由此可见，虾皮炒菠菜是宝宝的理想食谱，妈妈们可以在家做这道菜给宝宝补充营养！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。