【导读】当时看着大排档上满满的油菜花树，我相信马宝会忍不住多买几斤。这个时候的油菜籽很鲜很甜，炒虾皮最好不过了。油菜含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富。加上虾皮含有大量的钙，不仅在口感上锦上添花，在营养上也大加分！那么油煎虾皮怎么做呢？妈妈。com百科将为您介绍油碟炒虾皮的做法。快来学习吧！
植物油炒虾皮
经常炒菜的人都会知道，油菜要炒，才能在生成中带出油菜的香味。如果撒点虾皮，味道会更好吃。怎样用油菜炒虾皮？妈妈。com百科下面就给大家介绍一下油煎虾皮菜的做法！快来学习吧！
材料：油菜250克虾皮50克
辅料：葱、姜、盐、糖、淀粉、味精、香油各适量。
练习：
1.先准备，油菜洗净沥干水分。
2.虾皮是晒干的，用温水泡15-20分钟再炸。
3.将油菜的叶和茎分开切，或切成段，或不切，主要是为了方便烹饪。
4.做成酱备用。将小葱切碎，与淀粉、味精、盐、糖水混合。
5.锅里放油，加热。先将葱姜丝翻炒，再放入泡好的虾皮翻炒出香味。
6.将油菜炒至变软，加入少许水。
7.翻炒1分钟，加入事先准备好的酱料。
8.收汁，煮之前加几滴香油。
油煎虾皮怎么做？
油煎虾皮是一道常见的家常菜，但要炒好这道菜，似乎没那么简单！想要炒油菜鲜鲜，需要知道以下几个小技巧！
炒油菜的秘诀一是温度，二是油。
炒油菜最基本的方法就是炒，用火快速炒，考验的是细心和耐心。用猪油炒油菜最好，这是所有家庭主妇都心知肚明的厨房秘密。——用植物油炒肉，比如花生油，用动物油炒蔬菜。油菜和动物油会产生化学反应，会让炒出来的油菜更香！
植物油油炸虾皮的营养价值
很多上班族每天都在为中午吃什么发愁。植物油炒虾皮是个不错的选择。油菜的绿色让人胃口大开。不仅好吃，而且营养丰富！来看看油菜炒虾皮的营养价值吧！
【油菜的营养价值】
一、油菜含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是维持人体黏膜和上皮组织生长的重要营养来源，对脾脏抵抗皮肤角化过度大有裨益。
第二，油菜还能活血化淤，消肿。孕妇产后淤血、腹痛、丹毒、肿痛、脓肿，可以用油菜辅助治疗。
【虾皮的营养价值】
第一，虾皮的营养价值很高。蛋白质含量方面，每100克虾皮含39.3克，远高于大黄鱼、黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
其次，虾皮的另一大特点是矿物质的数量丰富，种类繁多。除了陆生和淡水生物缺乏的碘以外，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮中钙、磷的含量分别为991毫克和582毫克。因此，虾皮被誉为“钙库”。
植物油油炸虾皮配料的选择
油煎虾皮是一道很好吃的菜。做菜是第一位的，食材是第二位的。但是如果你的厨艺有点不足，那就只能靠食材取胜了。一起卖个好菜也差不到哪去。让我们来看看如何采摘新鲜的油菜籽！
选择好的油菜要注意以下几点：
1.一般油菜的叶子短、软、糯，长叶子相对较差。
2.油菜叶片的颜色可分为浅绿和深绿色。一般淡绿色的品质和口感都很好。此外，油菜还可分为青梗和白梗，白梗为轻，青梗为富。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选择，因为农药残留可能超标。
3.油菜外观要新鲜，有光泽，无虫蛀，无黄叶。
4.用两个手指轻轻捏油菜。捏的话就是嫩奸。
不适合吃蔬菜炒虾皮的人群
青油菜，嫩滑的口感总是让人食欲大增。再加上虾皮的咸味，极其鲜美。很多人也喜欢吃，但是要注意。有些人不适合油菜炒虾皮，又有谁不适合呢？我们来看看吧！
什么样的人不适合用食用油和蔬菜炒虾皮？
1.对于疥疮、早孕妇女、眼疾患者、麻疹晚期、疥疮、狐臭等慢性病患者，应少吃虾皮油菜。
2.老年患者、上火者、患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥疮者不宜食用。
什么样的人适合用食用油和蔬菜炒虾皮？
1.适用于身体活动后头晕、乏力、倦怠、耳鸣、头晕、皮肤、粘膜、指甲苍白、感觉气短、骨质疏松、心慌等人群。
2.适用于身体瘦弱、免疫力低下、记忆力减退、贫血、水肿等症状的人群。
3.适合生长发育迟缓的儿童。
4、适合厌食、偏食、不易入睡、易醒、易感冒、头发稀疏、智力低下、蹒跚学步、出牙晚或出牙不规律、阵发性腹痛腹泻、X或O型腿、鸡胸。
5.适用于抽筋无力、关节痛、头晕、贫血、产前高血压综合症、水肿、乳汁分泌不足的孕妇和哺乳期妇女。
6、适用于骨痛、牙齿松动、脱落、驼背、食欲不振、消化道溃疡、多梦、失眠、烦躁易怒的老年人。
7.适用于身体虚弱，病后需要调养的人群。
8.适用于口腔溃疡、口湿白、牙龈出血、牙齿松动、充血、腹痛、癌症患者。
9.电脑一族适合吃虾皮油菜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。