【导读】很多人喜欢吃青虾，感觉新鲜，味道也不错。重要的是青虾营养丰富，尤其是蛋白质的含量是其他食物的很多倍。它还含有多种矿物质和维生素A，这已经变得非常受欢迎。做青虾有很多种方法。下面是青虾的制作方法。
青虾做法
青虾营养丰富。如果你能在家里做一道美味的青虾菜，相信你的家人心情会很好。我们来看看青虾的做法，尤其是清炒青虾是很多人的选择。每个人都喜欢享用这道营养丰富的菜肴。让我们来看看它是如何工作的。
配料：青虾、鸡蛋、姜、葱、黄瓜、
调料：葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。
练习：
1.青虾洗净，用牙签挑虾线。
2、鸡蛋不散，蛋黄蛋清。
3.将去掉虾线的虾米洗净，用清水盛入盘中。
4.将虾放入盐、胡椒、九韶、干淀粉和蛋白。
5.将淀粉、蛋清、虾搅拌均匀上浆，放入冰箱稍冻。
6.把黄瓜洗干净。一切都是两个。去掉中间爱水的黄瓜籽。
7、葱花、姜末、黄瓜刚好在炒锅里切成青虾的形状。
8.提前将盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花混合放入碗中。
9.热锅里放油。
10，3，40%油温，把青虾放入糊里，迅速滑开。
1.当颜色变红时，迅速取出待用。
12.快速取出装盘，保证青虾的脆度。
13.锅里留点底油。在锅里炒葱，姜末和黄瓜丁。翻炒后迅速加入滑嫩的青虾。迅速倒入碗中翻炒。稍微翻炒一下汤，然后从锅里拿出来放在盘子里。
青虾的营养价值
虾是一种常见的食物，具有丰富的营养价值和极好的治疗作用。下面详细介绍一下虾的营养价值。
1.虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的绝佳食物。
2.虾中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
3.虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差反应。
普通人群都可以食用。
1.中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚虚弱者尤其适合食用；
2.慢性病患者上火不宜吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是一种令人毛骨悚然的产品。皮肤有疥疮的人不宜食用。
食用青虾的禁忌
再有营养的食物，在食用上也有一些禁忌。虾含有相当多的钙，营养价值很高，在食用上也有一些禁忌。那么吃青虾有哪些禁忌呢？
虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果将它们与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。吃海鲜时，这些水果至少间隔2小时。
虾不能和水果一起吃。如果和水果一起吃，会降低蛋白质的营养，而且会刺激肠胃，引起人体的各种不适，出现呕吐、头晕等症状。
普通人群都可以食用。
1.中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰脚虚弱者尤其适合食用；
2.慢性病患者上火不宜吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是一种令人毛骨悚然的产品。皮肤有疥疮的人不宜食用。
青虾好吃还是红虾好吃？
日本沼虾又称河虾、日本沼虾，是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类。它营养丰富，肉质细嫩鲜美，是深受人们喜爱的珍贵水产品，也是经济价值很高的青虾之一。生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖中。虾肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质16.40克。营养学家认为它有一定的健脑功能。
红虾学名：中国管鞭虾，俗名：红虾，大脚马蜂。生态特征：体长50 ~ 90毫米，体重1.5 ~ 9.0克，体红色，第1 ~ 6腹节边缘颜色较厚，有鲜红色带，头大，胸甲大，易脱落。分布于东海、南黄海和南海，是浙江近海资源的优势种。夏秋季是虾类拖网的主要渔种，尤其是浙江中北部。
红虾新鲜的时候叫红虾，因为它的皮是红色的。红虾肉质有弹性，但吃起来有点土，不是很新鲜，容易长途运输。死亡率一般不高于7%。
虾的皮色是绿白相间的，所以叫虾，吃起来比红虾新鲜。没有土腥味。比红虾大很多。虾肉嫩，壳软，但不易长途运输，死亡率比红虾高。这两个价格相差很大。
青虾的味道比红虾更鲜，没有土腥味。所以青虾比红虾好吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。