【导读】鱼籽怎么洗？鱼籽怎么做好吃？鱼籽的营养有哪些？鱼籽怎么保存？鱼籽适合哪些人吃？鱼籽营养价值很高，所以很多人喜欢吃，但是如何洗是个难题。如果不清洗，会影响口感。我们来看看鱼籽是怎么洗的。
鱼籽怎么洗？
鱼籽和鱼一样，有很重的腥味，洗不干净会影响口感。而且有些人不是特别喜欢有鱼腥味的东西，但是洗干净了就会很好吃。我们来看看鱼籽是怎么洗的。
如果鱼卵不腥，第一个关键点就是要清理干净。小市场卖的鱼卵都是一整块的，里面包着一整块的鱼肠。清洗的时候一定要注意撕开两层鱼卵外面的薄膜，彻底去除鱼肠。如果鱼籽里还有未清理的肠子、血管或鱼白，那就很腥了。
如果你知道怎么清洗，你可以自己试试。下一次，你一定会做出没有鱼腥味的美味鱼籽。
鱼籽怎么做好吃？
鱼籽营养价值高，所以很多人喜欢吃。鱼籽有很多种方法。下面是一些常见的简单的方法介绍给你。
1.葱油炒鱼籽
将鱼籽洗净，沥干水分；不要剥掉外层膜；将葱白切成小块，葱绿切成葱花和姜片。
锅烧热，放入适量油，放入葱花，煮葱油；当葱香了，葱的颜色变深了，把葱段捞出来。
将姜片放入油锅翻炒，将鱼籽翻炒一分钟左右变色；煮适量白酒去腥增香；加入适量生抽，少许老抽，白糖，少许蒸鱼酱油，翻炒鱼籽。
加入半碗水小火煨一会，加入鸡精，撒上葱花即可食用。
2.鱼籽冬瓜排
材料：面包糠50克，冬瓜200克，鱼子酱，盐，味精，鸡蛋，淀粉。
冬瓜洗净，去皮，切成4厘米长、3厘米宽、半厘米厚的薄片，鸡蛋打匀备用。
盐水加少许味精，冬瓜泡10分钟，取出，用餐巾纸擦干。
将干淀粉均匀地糊在冬瓜片上，放入碗中，裹上一层蛋液，再撒上面包屑。
往锅里倒食用油。油温升至五成热时，放入冬瓜排，小火慢煎至金黄色。
将鱼籽糊加热，撒在瓜排上。
3.鱼籽卷心菜汤
材料：鲜鱼籽(200克)、白菜叶(200克)、葱丝、精盐、味精、香菜。
做法：鲜鱼籽(200g)用清水浸泡去血水，外层薄皮散；将白菜叶(200g)洗净，用手撕成小块。将底油放入净锅加热，放入葱丝和香香，加入清水(1500g)，放入白菜叶和鱼籽，大火烧开，然后小火焖5min，加入精盐、味精，撒上香菜，出锅后放入汤锅。
4.双卵鱼卵
原料：鱼子50g，生鸡蛋3个，皮蛋1个，花生油，盐，味精(鸡精)，胡椒粉少许。
做法：鱼子煮熟捣碎，皮蛋蒸熟去壳切成小块；鸡蛋打匀，加盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀；锅里炸底油，放入撒好的鸡蛋和鱼籽，然后把皮蛋片放在鸡蛋上，小火煎透。
5.橄榄蔬菜炒鱼籽
材料：鱼子、白菜、青红椒、葱蒜末、鸡精、料酒。
将鱼籽去杂，分解成颗粒，加入鸡精和料酒，搅拌均匀，腌制5分钟左右，红辣椒剁成丁，锅中放底油。
7、8分钟加热，放入葱花和蒜，炒香，放入剁椒，翻炒，然后放入腌制好的鱼籽，鱼籽变色，放入橄榄菜翻炒均匀，即可出锅。
鱼籽的营养有哪些？
虽然鱼籽的制作不是那么方便，尤其是这里很难清洗，但是鱼籽的营养是
鱼籽是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，还含有丰富的胆固醇。是人脑和骨髓的良好补充和生长剂。
鱼籽每100克含63.85-85.29克水；脂肪0.63 ~ 4.19克；蛋白质厚12.08-33.01克；粗灰分1.24 ~ 2.06g(粗灰分中还含有大量的磷酸盐和石灰，其中磷酸盐的平均含量在46%以上，对人的大脑和骨髓是很好的滋补品)。
鱼籽还含有丰富的维生素A、B、D，而维生素A可以预防眼疾，维生素B可以预防脚气病和发育迟缓，维生素D可以预防佝偻病。
此外，鱼籽富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及大量脑磷脂等营养物质。这些营养素对人体，尤其是对儿童的生长发育非常重要，在我们的日常饮食中很容易缺乏。
鱼籽怎么保存？
新鲜的鱼籽会更美味，但如果鱼籽从鱼体中取出后保存不好，就容易变质。那么如何保存鱼籽呢？保存鱼籽有两种方法：
一、干燥保存
鱼籽可以晒干保存，晒干后放在通风处。鱼籽不会变质，味道还是很好吃的。
2.冷藏
把保鲜膜拉好放冰箱冷藏就行了，吃不多也可以冷冻。想吃的时候拿出来慢点就行，但是不能太久。
鱼籽适合哪些人吃？
鱼子是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，还含有丰富的胆固醇。是人体大脑和骨髓的良好补充和生长剂，有利于促进发育，强身健脑，适合儿童食用。
虽然一般人群都可以吃鱼籽。当然，有些人不能吃或者吃多了。因为鱼子酱富含胆固醇，老年人不宜多吃。鱼籽是发制品。癌症患者不宜多吃或少吃。炎症患者也要注意少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。