【导读】海瓜子，一种生长在沿海滩涂的小型水产品。海瓜子的美味和螺蛳差不多。——肉太小不容易得到，所以味道更好。它很小，形状像瓜子，但它的肉很饱满，很嫩。说到海瓜子的做法，就不得不提葱油海瓜子了。美味独特的葱油瓜子，带着葱花的清香，满满的鲜香和余香。这是一道开胃的葡萄酒。趁现在还不晚，跟妈妈学学葱油瓜子的做法吧。com百科。
葱白海瓜子的做法
招待客人时，上一碟葱油瓜子，瞬间提升档次，让客人有星级酒店的感觉，让客人感受到主人家的真诚好客。所以为了给自己长脸，我们一起来学习葱油瓜子的做法吧。
材料：海瓜子300g，油3大勺，盐少许，蒜1小碟，葱花1小碟，酱油2大勺，料酒2大勺，糖少许，味精适量。
练习：
1.将海瓜子放入清水中30分钟，让其吐出泥巴。然后在清水中加入少许盐，转动篮子，相互摩擦将海瓜子壳中的沉淀物清洗干净，沥干水分备用。
2.锅里放半碗开水，加一汤匙油，两汤匙酱油，少许盐，两汤匙酒，一汤匙糖，一撮蒜，烧开。
3.倒入洗净的海瓜子，轻轻摇锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖2分钟左右，打开锅盖，海瓜子的壳开了就关火，不要煮太久，以免掉肉。
4.将海瓜子放入盘中，撒上葱花。
5.锅烧热，倒入2-3汤匙油，油加热到8-9成时，将油倒在葱花上。
葱白瓜子的营养价值
海瓜子充分体现了“小而精”的特点。这种葱油瓜子虽然小，但是肉多，葱香，营养价值也是杠杠的。下面我们来看看葱油瓜子的营养价值。
1.葱油瓜子具有调节血脂、预防心脑血管疾病、止咳平喘的作用。
2.海瓜子含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养成分，以及多种营养元素，是一种营养价值很高的大众化海鲜。
大葱和海瓜子的食用禁忌
人类永远会为了美食妥协，不在乎得失。所以，虽然你面前有一盘香喷喷的葱油瓜子，你已经垂涎三尺了，但还是要先了解以下禁忌。
一、不能与冷食同食
海瓜子性寒，最好避免与一些寒性食物同食，如菠菜、黄瓜等。饭后不宜马上喝一些汽水、冰水、冰淇淋之类的冰镇饮料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免引起身体不适。
第二，不能和啤酒红酒一起吃。
如果吃海瓜子时喝了很多啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织内，引起关节和软组织的炎症。
第三，皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃海瓜子，是因为海瓜子中所含的蛋白质可作为过敏原，对身体产生过敏反应，如发痒的硬块等。或使原有皮肤病复发加重。所以皮肤科医生把海鲜作为病因之一，要求部分患者禁忌。
第四，葱油瓜子需要煮熟。
如果瓜子没有煮熟，就会含有细菌。瓜子中的细菌主要是副溶血弧菌等。耐热性强，只能在80以上被杀死。除了水带来的细菌，海瓜子里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮沸4-5分钟就认为是完全灭菌。
葱白瓜子配料的选择
多吃水煮或红烧的海瓜子，偶尔来一碟葱油海瓜子，你会觉得不一样，爱上这种味道。不过不管是红烧还是葱油，首要任务还是买海瓜子。那么，海瓜子怎么选呢？让我们一起学习。
挑选新鲜的海瓜子时，要观察其外壳是否封闭，不易揭开。如果壳是开着的，用手一摸就能合上，壳里的东西颜色浅，有海水味，就是新鲜的海瓜子；如果海瓜子的壳比较疏松，容易被揭开，张嘴的时候摸壳还没有合上，壳打开后液体浑浊，有很浓的腥味，那么海瓜子就死了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。