【简介】花螺又名东风螺，盛产于岭南地区。它的肉质鲜嫩，清脆爽口。它是一种非常受欢迎的海洋贝类。那么怎么才能吃好呢？蜗牛有很多种烹饪方法。用于热烫的新鲜蜗牛是保持其原味的最佳方法。给你，妈妈。com百科就给大家介绍一下蜗牛的做法。快来学吧！
蜗牛的做法
蜗牛个头大，肉很肥，怎么才能吃好？来看看蜗牛的一些常见做法吧！吃货们赶紧学起来！
练习1
材料：蜗牛750克。
辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒(泡椒优先)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)、水淀粉。
练习：
1.田螺洗净，沥干，花椒、大蒜切丁，生姜切片，豆豉切碎；
2.花生油加热至中温，放入花椒、胡椒、姜、蒜、豆豉爆香，放入田螺，翻炒至干，加入白酒50-100ml，翻面，放入酱油、盐。略红烧。
3.稍微收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，在锅内剩余的汁液中加入少量汤汁。烧开后，从锅边加入，直到汤汁能渗透到螺蛳肉中。
练习2
原材料：
蜗牛7只，鸡胸肉200克，四季豆20克，火腿20克。
调料：
盐1小勺，味精1/2小勺，绍酒1小勺，香油少许，水淀粉适量。
练习：
1.取出螺蛳肉和鸡胸肉一起剁成泥，放入碗中，加入绿豆、火腿和调味料拌匀备用。
2.将螺蛳壳洗净，将拌好的馅料酿入螺蛳壳中，入蒸锅蒸4分钟。
如何做好蜗牛？
沿海地区的人爱吃蜗牛，尤其是福建。“无螺不成宴”是宴席的第一法则。那么蜗牛怎么吃才好吃呢？让我们来看看如何烹饪蜗牛。
烹饪方法1。选择新鲜的螺蛳，从螺口可以判断。如果螺肉伸出壳外，露出小尖，不动，就是死螺，不宜挑选。
烹饪方法2。钉螺可以用来煲汤，用贝类熬汤做成海鲜汤也很好吃。
烹饪方法3。螺蛳可以冰镇，做成“冰镇螺蛳”。蜗牛最好清洗干净，煮熟后再吃。
烹饪方法4。钉螺可以和紫苏一起炒，有清热降火的功效，酒香。
蜗牛怎么清洗？
螺蛳虽然好吃，但还得清洗干净才能进口。蜗牛应该怎么清理？我们来看看蜗牛的清理方法吧！
1.将蜗牛再次冲洗干净，放入盆中静置几分钟，将体内的杂质吐出，待泥土沉淀后，即可将蜗牛捞出清洗干净。
2.将田螺用盐水浸泡2小时，让细菌和泥沙都泡出来，然后用清水冲洗，冲洗后用热水煮，这样一定要煮久一点，否则里面的脏东西会残留，用钳子夹掉尾巴洗干净。
蜗牛的营养价值
蜗牛细腻柔韧，是吃货们不可多得的美味。不仅好吃，营养价值也值得称赞！让我们来看看蜗牛的营养价值吧！
1.钉螺含有丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。
2.中医认为，螺蛳有滋阴明目、软坚化痰的功效，一些贝类也有润泽脏腑的功效。蜗牛含有丰富的维生素A、蛋白质、铁、钙，对红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。
食用蜗牛的注意事项
钉螺是一种优质的海洋贝类。它的肉很好吃，松脆爽口。那么吃钉螺应该注意什么呢？来看看一些饮食禁忌吧！
田螺不宜与中药壁虎、西药土霉素同服。
田螺不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖同食。
吃蜗牛不能喝冰水，否则会导致腹泻，蜗牛尾巴和消化道都不能吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。