【导读】海蟹营养价值丰富，远高于河蟹。新鲜的海蟹和河蟹一样，不容易保存。所以，想要吃到新鲜的海蟹，还是要努力保存。下面我们来看看如何保存海蟹。
如何保存海蟹？
自古以来，人们就喜欢吃螃蟹，这是一种美味的食物，尤其是海里的螃蟹，非常诱人。美味成为改善食物的最佳选择。但海蟹通常以浮游生物和动物尸体为食，其体内所含的氨基酸会转化为胺类，对人体有害。所以，吃新鲜的海蟹很重要。买回来的海蟹如果不着急，应该怎么保存？
方法一：螃蟹保鲜最常用的方法是把它们全部绑起来，限制它们到处爬，然后放在泡沫盒里，和适量的冰一起放入冰箱。
方法二：将新鲜海蟹直接放入冰箱冷冻，可以保存一周左右。
方法三：将海蟹放入浴缸，放一些水进去。因为浴缸的壁很滑，爬不出来。
方法四：准备一个坛子，在坛子底部放一些湿泥，用麦穗封住坛口。这是一种古老的储存螃蟹的方法。你可以试试。
方法五：将海蟹放入桶中，加水至蟹高一半，保持湿润，盖上砧板，留些空隙，让海蟹跑不出来，自由呼吸。
海蟹有什么营养？
海蟹是梭子蟹的一种，营养价值比较高。每100克海蟹中，含蛋白质12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克。此外，维生素和微量元素的含量丰富，可以为身体补充营养，使身体更加强壮。螃蟹是高蛋白食物，经常吃一些是非常有益的，尤其是对身体虚弱的人。
在中医里，海蟹也是一种疗效显著的滋补食品。中医认为螃蟹味美、性寒、无毒，有清热、活血、滋阴的功效。《神农本草经》中称海蟹“主胸邪热致痛”，《名医别录》中则认为海蟹“解结散血，去疮生肌，益气养阴”
海蟹清热效果显著。如果体内有火，非常适合吃一些凉性的食材，比如海蟹。此外，海蟹还具有补骨补髓、养筋活血、益肢体、养肝养阴、补胃液等功效。对淤血、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的滋补作用。
海蟹做法大全
想买海蟹给全家人做顿大餐？你决定做什么菜了吗？下面就请麻旺百科为您推荐两个好吃的菜吧。
【四川香辣蟹】
配料：海蟹、干辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、酱油、胡椒粉、醋、料酒、白糖。
练习：
1.将海蟹洗净，去壳、去腮、去内脏，洗净，切块；
2.将处理好的海蟹放入碗中，加入适量料酒腌制10分钟左右；
3.炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味，再放入姜片、葱段翻炒；
4.将蟹块倒入锅中，加入料酒、糖、醋、盐、酱油，翻炒，加入适量水，焖10分钟，收汁。
[蟹粥]
食材：海蟹、大米、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
练习：
1.将海蟹的肚脐、鳃、内脏去掉，每只蟹的背壳保留一半；
2.葱姜切碎，米粥煮沸，加入姜丝、葱花、盐、鸡精；
3.粥煮到成浆的时候，可以放入剁碎的海蟹和少许料酒。
蟹粥出锅前，撒另一半葱花，加胡椒粉调味。
海蟹死了能吃吗？
海蟹死了可以吃。市场上不仅有新鲜的海蟹出售，还有冰鲜海蟹。因为海蟹不容易保存，特别是运输过程中需要时间，很多地区特别是内陆地区卖的海蟹一般都是冰鲜的，我们在网上买的很多海蟹都是冰鲜的，说明海蟹死了是可以吃的。
海蟹不同于河蟹和湖蟹。一般螃蟹只能活吃，这和螃蟹是食腐动物有关。生活在江河湖泊中的螃蟹通常以死去的动物和浮游生物为食，体内聚集了大量毒素和细菌。不过螃蟹是一种免疫力很高的生物，所以不会受损。我们吃螃蟹的时候，只要完全煮熟就没有任何问题，问题出在死蟹身上。当螃蟹快死或者已经死了的时候，毒素和细菌会完全闯入螃蟹体内，高温后很难分解。我们食用后很可能会出现食物中毒反应，所以死蟹不能食用。
海蟹有哪些种类？
海蟹主要生活在海里。在我国沿海地区，海蟹有200多种，但按照我们吃海蟹的分类，一般有三种。让我们来看看。
1.花蟹
花蟹是一种壳上有花纹的海蟹。它一年四季都在香港生产。是真正的咸水蟹，夏秋两季最肥。不过，花蟹虽然外表华丽，其实蟹肉少，蟹黄和蟹膏也没有其他类型的海蟹多。
2.青蟹
中国吃青蟹的人不在少数。青蟹主要产于盂县淡水交界处，粤港澳是主产区。青蟹分为膏蟹和肉蟹。奶油蟹为雌性青蟹，因其奶油黄色而得名。相反，肉蟹是雄性青蟹。因为它们的肚脐尖和钳子都很肥，而且蟹肉层次分明，喜欢吃蟹肉的人一定会喜欢这种螃蟹。
3.梭子蟹
梭子蟹因其形状像织布机上的“梭子”而得名。梭子蟹的产量很高。我国沿海地区可以捕捞到梭子蟹，所以价格相对较低。上海、宁波等地的人们会将梭子蟹腌制成咸梭子蟹食用，成为一种特色产品。
海蟹和河蟹有什么区别？
众所周知，海蟹是生长在海洋中的咸水蟹，而湖泊、池塘、稻田等内陆水域饲养的淡水蟹都被称为河蟹，很容易区分。那么海蟹和河蟹的具体区别是什么呢？
1.不同的形状
河蟹和蟹螯的腿上有很多小绒毛，海蟹没有。另外，河蟹大多是青色，没有很鲜艳的颜色，而海蟹因为种类多，颜色甚至花纹都不一样。
2.不同的味道
河蟹的口感非常紧实细腻。海蟹虽然大，但是肉质比较松，可能没有河蟹好吃。但海蟹的营养价值高于河蟹。
3.新鲜
一般我们买的都是新鲜的河蟹，因为死河蟹含有毒素和细菌，不能食用，而海蟹一般一打捞上来就死了，所以我们一般买冷冻的海蟹吃，不新鲜，口感和味道自然差一些。
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