【导读】见过丑鱼，没见过这么丑的鱼。相信很多第一次看到王先生鱼的人都会有这种感觉。这是什么鱼？原来鱼先生只是个化名。人的名字叫“安康鱼”，但由于其长相丑陋，也被这个恶意的世界称为“海鬼鱼”。
先生，鱼是什么？
王先生是安康鱼，又名蟾鱼、老头鱼、口吃鱼、丑女、海鬼鱼等。它是一种近海底层鱼类，主要分布在北太平洋西部，所以在我国东海岸可以捕捞到。这种鱼嘴巴大，牙齿锋利，看起来有点吓人。然而，它的运动器官并不发达。它们通常生活在海底。它们通过身体前部的鳍和刺将自己固定在海底。它们会用头顶上的“鱼竿”进行攻击，捕捉路过的鱼作为食物。
王先生在中国吃鱼不多，但在日本料理中却很常见。你成功了吗？在日本江户时代，鱼先生是一种高级贡品。曾有“东方吃安康，西方吃河豚”的说法，鱼先生的肝也是日本名菜，叫安康鱼肝，和著名的鹅肝一样高档。
王先生的鱼发生了一件很浪漫的事。据《国家地理》记载，世界上最深的马里亚纳海沟里有一种安康鱼。当它遇到爱情的时候，它的背上会长出一盏灯，因为爱情里的安康鱼是瞎的，眼睛里有盲点。随着爱的深入，这个盲点越来越大，以至于双眼都看不到前方的路。这个“灯”就是照亮自己。
王先生鱼的营养价值
王先生的鱼虽然不好看，但是营养价值还是比较高的。王先生的鱼热量低，脂肪含量低，可以防止身体发胖。同时还含有多种维生素，维生素A、D、E的含量丰富。每100克鱼中，热量只有87卡，脂肪只有0.8克，是一种适合减肥期间食用的食物。
鱼先生富含胶质，胶质对女性非常有益。它可以被身体吸收，使皮肤更加柔软光滑，还具有抗氧化作用，帮助女性抵抗衰老。
王先生做的鱼胆固醇含量低，非常适合我们现代人吃。我们经常吃胆固醇高的食物，会引起心血管疾病，危及生命安全，而像王先生的鱼这种胆固醇低的食物可以多吃。
王先生的背皮、腹皮、头皮的加工品也很受欢迎，比海参好。它的头部与脊柱连接处有两条平行的圆柱形筋，称为“丹桂肉”和“塞干贝”。
先生，鱼怎么做好？
王先生不是一条很普通的鱼，但是我们吃的时候可以像普通的鱼一样煮。不管是炖还是炖还是红烧，都是一道很好吃的菜，那么王先生怎么做的鱼最好吃呢？马百科推荐你用王先生的鱼炖豆腐。王先生的鱼豆腐用豆瓣酱和一些调料炖出来，味道鲜美，肉质细嫩，营养价值很高。来看看怎么做。
配料：sir鱼、豆腐、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、猪油、花椒、大料、豆瓣酱、白醋、糖、花生油。
练习：
1.鱼洗净后，切成大块，放入开水锅中，加盐和料酒焯水去腥；
2.先生，鱼过了水之后，用冷水冲洗一下，洗掉上面的浮沫；
3.锅中放入适量食用油，放入花椒、大料、葱、姜、蒜、红椒、糖翻炒；
4.将适量豆瓣酱倒入锅中翻炒。翻炒后加入醋、盐、料酒和水；
5.将鱼倒入锅中，将豆腐块均匀码在鱼上，盖上锅盖用中火炖半小时，最后用大火收汁。
孕妇可以吃鱼先生吗？
孕妇可以吃你老公的鱼，多吃鱼对身体好，让自己和胎儿更健康。王先生的鱼富含维生素A和D，以及钙、铁、磷等微量元素。这些营养素可以为准妈妈补充充足的营养，对胎儿也有好处。
鱼类中含有的维生素A和D对孕期准妈妈非常有益。维生素D是保证孕期宝宝骨骼正常生长的必要生长剂。对维持人体血液中钙磷的稳定起着非常重要的调节作用，钙磷有助于宝宝的骨骼发育。维生素A有助于人体细胞的增殖和生长，并能增强身体的抵抗力。骨骼发育也离不开维生素a，所以孕妈妈吃一些绅士鱼对胎儿是非常好的。
而且准妈妈还可以吃一些绅士鱼的肝脏，可以有效帮助视力，预防肝病。总的来说对我们是有好处的，所以准妈妈经常吃一些绅士鱼或者鱼肉，是孕期很好的饮食选择。
宝宝能吃鱼先生吗？
婴儿可以吃鱼先生，但前提是能添加辅食。宝宝6个月后一般可以添加辅食。这个时候，一些松软营养的食物就非常适合宝宝吃了。鱼先生只要把里面的鱼刺去掉就可以给宝宝吃了。这种鱼很软，是婴儿的好食物。
王先生的鱼含有丰富的维生素和微量元素，可以帮助宝宝增强抵抗力，减少疾病的发生，也有助于宝宝的生长发育，所以给宝宝吃王先生的鱼是个不错的选择。鱼类富含的维生素A和D对促进骨骼发育贡献很大。缺乏维生素A和D的婴儿通常容易出现骨骼发育不良或牙齿生长缓慢。适当补充一些富含维生素A和D的食物很有必要。所以宝宝可以吃君子鱼，你也可以经常吃一些。当然，绅士给宝宝的鱼要新鲜清淡！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。