【简介】山药豆的吃法有很多种。因为体积小，又有一定的营养价值，所以连皮都可以吃。但是，如果你这样吃，你必须确保在烹饪前清洗干净。那么，你知道怎么在山药豆里清洗吗？山药豆是很讲究清洁的。我们来看看吧！
怎么清洗山药豆？
山药豆的表皮类似山药，也像土豆。烹饪前必须清洗干净。很多人不知道怎么清洗好山药豆。这是妈妈给你的一些建议。com百科。山药豆的清洗方法很简单，但是还是有一些小细节需要注意。
首先，如果大家都是用来蒸的话，山药豆是不需要去皮的。用清水把表皮的灰尘洗干净，上锅蒸就行了。清洗山药豆的皮时，需要换几次水，多揉揉。蒸完还挺好剥的，剥干净方便，不刺激皮肤。
其次，如果大家都需要削皮吃的话，清洗山药豆可能会比较麻烦。但我相信你很难真正吃下去！山药豆可以先用热水烫一下，然后直接磨掉皮。但是山药豆去皮后会比较滑，所以去皮的时候可以用厨房纸包起来，防止打滑。另外，也可以选择在水中去皮清洗，这样可以防止打滑和粘住。
怎么做好山药豆？
山药豆的吃法很多，可以煲汤，可以做成糖葫芦，也可以清蒸，经常用来做各种好吃的菜。怎么做好山药豆？妈妈百科为您准备了营养美味的山药豆食谱，厨房新手也能轻松掌握。快来上升姿势！
山药豆药膳汤
配方：山药5克，玉竹10克，麦冬10克，枸杞子5克，鸽子1只。
方法：先将煮熟的鸽肉放入锅中翻炒，然后加入高汤或开水；水烧开后，将肉捞出放入汤锅，然后将洗净的药材放入锅中，煮好后将汤倒入锅中，小火炖9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调料，就大功告成了。
山药豆炒糖雪球
做法：将山药豆洗净，加入糖、淀粉、蛋清，拌匀，加入面粉，摇匀成球，放油热锅炒。
糖雪球：先将山药豆煮熟或山楂洗净。将糖加水熬成糖浆，放入山药豆或山楂，将山药豆山楂表面加糖翻炒，然后滚一些白芝麻出锅，放在盘子里冷却。
山药豆紫薯糖水
材料：山药豆、紫薯、水、少许糖。
做法：将适量的山药豆洗净，紫薯洗净切丁；将它们一起放入高压釜中；加入适量的水；加入白糖，压至料软烂。
山药豆菜粥
配料：粳米、山药豆、菠菜、水、盐。
1.菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，取出放凉，挤出水分。
2.将山药豆洗净，大米冲洗干净，将大米和山药豆放入高压锅中，加入适量的水。
3.加入少许食用碱，加盖煮至米粒和山药豆刚好熟透。
4.把高压锅里的空气放掉，放入切好的菠菜，搅拌一下，放入锅中小火炖几分钟。
5.煮好后，将高压锅内气体排尽，加盐等调味品(根据个人口味)放凉即可食用。
山药豆的营养价值
山药豆除了含有碳水化合物、脂肪和蛋白质外，还含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素。此外，山药豆还含有叶酸，对孕妈妈来说也是很好的补品。山药豆的营养价值很高，其营养元素能有效补充人体所需。
山药豆含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。能有效提高人体免疫力，达到降血糖等治疗效果。多吃山药豆可以给人体多种维生素，营养全面。
山药豆还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物元素。它们是人体无法自行合成的营养物质，但又是不可或缺的。这些元素摄入过多、缺乏或不足，都会引起不同程度的生理异常或疾病。因此，食用山药豆具有抗病、防癌、延年益寿等多重功效。
适合人群在山药豆
一般人群都可以吃山药豆。因为山药豆有一定的食疗作用，所以特别适合糖尿病人、腹胀、病后体弱、慢性肾炎、慢性腹泻患者食用。以下体质的朋友吃山药豆受益匪浅，不妨一试！
肺虚咳嗽：山药豆含粘液，能润滑润燥，故益肺气，养肺阴，治肺虚痰多的慢性咳嗽。
手脚冰凉的女性：中医认为手脚冰凉与体虚关系密切，而山药豆乌鸡汤和桂圆山药汤有很好的补中益气养血的功效，特别适合手脚冰凉的患者。
肾虚男女：山药豆含有多种营养成分，可以强身健体，补肾填精。任何肾虚遗精，白带尿频的女性均可服用。
容易感冒的老人：山药豆有健脾益气的作用，多汗、反复感冒气虚的患者，秋冬季应适度增加摄入。山药可以炒、蒸、切丝，也可以和大米、小米、大枣一起煮。
消化不良：山药豆含有淀粉酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是药食两用之品。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病。
山药豆的保鲜方法
山药豆在夏季或高温潮湿环境下长期存放容易变质发芽，发芽的山药豆不能食用，是一种浪费。因此，爱吃山药豆的朋友有必要了解一下山药豆的保存方法，以免保存不当，降低其影响价值，甚至直接影响健康。那么，山药豆怎么保存呢？
其实山药豆的保存方法和土豆差不多。只要放在通风不潮湿的地方，就不会变质。如果是煮熟的山药豆，最好用保鲜膜包好或者放在保鲜盒里再放入冰箱。最好不要放在冰柜里。山药豆冷冻后可能会降低其治疗效果和口感。
另外，山药豆也可以直接切片，晒干后保存，但晒干后的营养价值自然没有鲜山药豆高。所以建议，如果吃不完，最好一次少买，买新鲜的才是王道！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。