【导读】高能预警！全民秀恩爱的日子来了！单身狗在全世界逼婚、求婚的论调下还好吗？让食物抚慰我们的心。秀恩的爱情不如吃肉。来一盘腐乳也挺好的。金黄的豆腐脑，嫩嫩的肉末，再加上几颗葱花，这个豆腐脑绝对是独一无二的！趁还来得及，让我们和妈妈一起学做豆腐吧。com百科。
用油制作豆腐的做法
相比白豆腐，油豆腐可以充分吸收汤汁。做油豆腐的时候，不需要太多肉馅。一咬下去，清爽不油腻，鲜美的汤汁溢出口腔，简直妙不可言！事不宜迟，让我们来学习如何制作豆腐。
食材：油豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、香菇、盐、糖、酱油、蚝油、料酒、香油。
练习：
1.将五花肉用葱、蒜、姜、香菇切碎，加入料酒、酱油、香油、盐、糖腌制。
2.用手指戳一个单面的小洞，在豆腐内部用手指将豆腐渣挤到一边，直到形成一个小洞。
3.用肉填满这个洞(不要填得太满)。
4.油炸油豆腐。先炒带肉的面，再炒对面。加入耗油、酱油、糖和胡椒粉炖(可适当加水)十分钟左右。
腐乳的营养价值
清蒸食物是冬季进补的绝佳选择。看似朴实无华的蒸菜，没有煎炒的花哨变化，保留了食材本身的味道和营养。寒冷的冬天，一份热气腾腾的蒸菜，让人感到身体被精心呵护的幸福。那么，蒸菜成员——腐乳有哪些营养价值呢？让我们一起来看看吧。
一、油豆腐的营养价值
豆腐油富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。味道鲜美，松软，营养价值丰富。豆腐油中还含有卵磷脂，可以调节大脑记忆。
二、五花肉的营养价值
1.富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统、免疫系统和肾脏有重要影响。
2.富含脂肪，能维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
应该避免做油豆腐的人。
豆腐脑是“炒酿三宝”之一。它被用来在节日里招待朋友和家人。很好吃，很好看，很大气！不过需要注意的是，这种豆腐脑并不是人人都能吃的。下面我们来看看应该避免做油豆腐的人群。
【适合人群】
1.腐乳的营养价值非常丰富，非常适合口渴、消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘等患者食用。
2.冲泡豆腐脑有很好的补铁美容效果，特别适合女性朋友。
【禁忌人群】
1.高血脂、肥胖患者不宜多吃。瘦五花肉含有大量脂肪。吃多了会胖的。肥胖、血脂较高者不宜多吃。
2.血糖高的人不宜多吃。血糖高的朋友也要少吃腐乳，尤其是在烹饪过程中，要减少白糖的用量。
3.湿热体质和痰瘀交结的朋友也最好少吃腐乳。
4.胃不好的人也要少吃。豆腐脑不易消化，肠胃不适的朋友尽量少吃。
豆腐的热量高吗？
油豆腐遇上五花肉，不仅是无尽的美味，还有无尽的热量和脂肪。那么，做豆腐脑的热度高吗？让我们一起来看看吧。
问：豆腐的热量高吗？
答：每100g五花肉含热量约508卡，可见五花肉是一种高热量食物。每100g油豆腐含有244千卡热量，属于中高热量食物。综上所述，腐乳属于中高热量食物。如果适量食用，不会影响健康。但如果大量食用，不仅会导致肥胖，还会严重影响身体健康(油豆腐是油炸食品，吃多了容易致癌)。
豆腐的食材怎么选？
要做出一道美味的菜，技巧和优质的食材必不可少。虽然用来做发酵油豆腐的油豆腐和五花肉是无处不在的食材，但可能还是有很多朋友不知道怎么买。妈妈，维基百科是来给你建议的！
如何挑选豆腐：
1.以小麦黄色、略带光泽的油豆腐为佳。质量差的豆腐皮多呈灰黄色、黄褐色，颜色较深。颜色不均匀，深浅不一的油豆腐是劣质的。
2.油豆腐是大豆做的，闻起来像豆子。无味油豆腐质量有点差。如果有其他刺激性气味，比如苦味、酸味，就不要买了。
如何挑选五花肉：
1.你看。优质五花肉肥瘦相间，比例接近。吃起来不腻不腻，口感软韧。另外，新鲜的五花肉是鲜红色的，颜色太深意味着不新鲜；但也要注意，如果颜色太红，可能是人为加工的，所以选购时要注意辨别！
2.触摸。新鲜的五花肉，用手摸会觉得有点干或湿，但不会粘手。如果摸起来湿湿的或者黏黏的，就不是好五花肉。另外，好的五花肉弹性极好，用手指轻轻一按就不会松动。
3.闻闻。正常的五花肉是不会有腥味的。如果鱼腥味很重，说明这个五花肉放了很久，可能已经腐败了。千万不要买！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。