【导读】咖啡不同于普通食物。它的湿度很低，不容易变质。所以，一般来说，咖啡豆的保质期是指咖啡的香气成分能够保留到一定程度的时期，而不是变质的时间。咖啡豆可以在真空中储存一两年。
咖啡豆的保质期
咖啡豆的保质期是多久？一般来说，如果保存的好，咖啡豆可以保存一两年以上。但是，如果咖啡豆受潮了，保质期就是空谈，不能吃。而且，我们需要知道的是，咖啡豆的保质期其实是指咖啡的香气成分能够保留的时期，而不是变质的时间。在真空中，咖啡豆可以保存更长时间，密封的咖啡豆如果防潮也可以保存很长时间。
咖啡粉受潮后粘度增大，会堵塞咖啡机的研磨器，对机器造成不良影响。咖啡豆一旦受潮，很容易变质发霉，大大缩短保质期，对身体也不好，还会影响咖啡饮品的口感。
那么，你知道什么样的过期咖啡豆是“长”的吗？
过期咖啡豆的特点1:看咖啡豆的外观，呈黑色或混有一点湿感。
特点二：过期的咖啡豆味道一定很苦，因为他积累了太多的黑色素，所以会有一种异常的苦汁。
特征三：如果过期的咖啡豆外观看起来发黄，那一定是发霉了。是因为咖啡豆内部发霉滋生细菌，会让外观化学变成黄色外壳。
咖啡豆怎么保存？
烘焙过的咖啡豆容易被空气中的氧气氧化，使油脂品质变质，香气也随之蒸发消失，再受温度、湿度、阳光等加速变质。那么，如何保存咖啡豆呢？咖啡豆的保存要求是密闭、低温、避光。
如果能将未开封的咖啡豆放入冰箱，温度会下降，咖啡豆的氧化速度必然会变慢。但如果咖啡豆已经开封，不建议放入冰箱。在影响咖啡的重要元素中，水分对咖啡的口感影响最大，咖啡豆会吸收水分，口感会很大程度上变差。
袋装咖啡豆拆包时，一定要将开口折叠起来，用夹子夹住，防止咖啡豆与空气接触。同时，袋口封口后，把袋子放在密闭的罐子里避光，可以减缓氧化速度。最后，将罐子存放在干燥阴凉的地方。现在市面上很多专用于存放咖啡豆的真空罐价格便宜，是存放咖啡豆的好电器。
另外，正确的舀法也会影响咖啡豆的品质。拿起咖啡豆的时候，记得要倒着用，不然容器里的二氧化碳会倒掉，再生会越来越困难。正确的做法是用长勺子，把手伸到容器底部去抓豆子，这样才不会让二氧化碳快速流失。
咖啡豆的种类
世界上每年有50多个国家生产3000多种咖啡豆。所以，无论从哪个角度看，咖啡豆都有很多种。一般来说，咖啡豆可以按口感和味道分类，也可以按产地分类。下一个，妈妈。com百科全书将帮助你从不同的角度了解不同种类的咖啡豆。
根据口味分类：
酸味：摩卡，夏威夷酸咖啡，墨西哥，危地马拉，哥斯达黎加高地产，吉利马扎罗，哥伦比亚，津巴布韦，萨尔瓦多，西半球水洗高级新豆。
苦味：各种来自爪哇、曼德宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的老豆子。
甜味：哥伦比亚梅特宁、委内瑞拉老豆、蓝山、吉利马扎罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、桑托斯、海地。
中性口味：巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴。
酒精：哥伦比亚梅特宁，摩卡，蓝山，危地马拉，哥斯达黎加。
按产地分类：
蓝山(Blue Mountain):产于西印度群岛的牙买加，因其颗粒大、品质好、口感和谐、酸甜苦辣自然平衡、香味浓郁而被公认为世界上最好的咖啡。
哥伦比亚：产于哥伦比亚南部，该国是世界第二大咖啡生产国，年产量稀少珍贵，也被称为“翡翠咖啡”。这里出产的咖啡豆色泽透明，大小相等，形态完整，酸甜苦辣重口味浓郁，色泽如酿的美酒。
巴西：产于南美洲，巴西是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡豆具有柔和的淡香，甜味，特征性的甜味，温和的属性。
爪哇：产自印尼的咖啡豆具有独特的小麦风味，口感温和苦涩，气质神秘浓郁，咖啡因含量是普通咖啡的两倍。饮用后能迅速消除疲劳，激活思维能力。
摩卡：非洲阿拉伯港口出产的带有酸味的咖啡豆，用中火烘焙而成。冲泡后，它们释放出温和的味道和清新的味道。它们最大的特点就是让人能感受到咖啡的优雅和特殊风味，属于自由派咖啡。
意大利：又称“意式浓缩咖啡”，以专业碳火咖啡为基础豆，以意式浓缩咖啡特色烘焙而成，精致而特殊的风味，强烈的属性。
曼德宁：产于印度尼西亚，是一种香味浓郁，浓郁、醇厚、苦涩，略带甜味的咖啡。它阳刚、刚毅、执着，是最独特的咖啡品种。
木炭燃烧：产于日本，是巴西和扁桃酸的混合物。炭烤咖啡豆具有强烈的苦味，特殊的风味，乙二醇中的苦味和强烈的炭烤风味。
咖啡豆的功效
说到喝咖啡，大家应该都认为喝咖啡可以消除疲劳，还可以减肥。但这只是咖啡豆作用的一部分，咖啡豆还有很多其他作用。适量饮用咖啡豆冲泡的咖啡，不仅可以提神醒脑，还可以达到预防疾病的效果。让我们仔细看看！
1.喝咖啡可以消除疲劳。消除疲劳需要补充营养，休息睡眠，促进新陈代谢，而咖啡就有这些功能。
3.喝咖啡能让你感到快乐。实验表明，一般人每天摄入300毫克的咖啡因，会对人的警觉性和情绪产生良好的作用。
3.喝咖啡可以缓解便秘，帮助减肥。咖啡可以促进代谢功能，激活消化器官，对便秘有很大的作用。用咖啡粉洗澡是热疗的一种，可以减肥。饭后喝一杯咖啡也有助于消化。
4.咖啡有解酒的作用。酒后喝咖啡会迅速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳并排出体外。
5.喝咖啡可以预防胆结石。含咖啡因的咖啡能刺激胆囊收缩，降低胆汁中容易形成胆结石的胆固醇。研究发现，每天喝两三杯咖啡的男性患胆结石的风险比40%低。
6.喝咖啡可以防止辐射伤害。辐射危害，尤其是电器辐射，已成为当前的突出污染。印度巴巴原子研究人员在老鼠实验中得出了这一结论，并表示可以应用于人类。
7.喝咖啡有活血化瘀的功效。咖啡具有抗氧化、保护心脏、强筋骨、益腰膝、开胃消食、降脂消积、开窍祛湿、活血化瘀、息风止痉等作用。
咖啡豆怎么煮？
用咖啡豆制作咖啡并不像速溶咖啡那么简单。还是需要掌握一定的方法和技巧，不然会浪费精品咖啡豆。咖啡豆怎么煮才能做出又香又好吃的咖啡？冲泡咖啡豆的工具有很多。有些人喜欢用方便快捷的美式咖啡壶煮咖啡。有些人更喜欢享受虹吸咖啡的浪漫优雅。其他人更喜欢简单纯粹的法国咖啡，意大利风格的摩卡壶或手冲咖啡的味道。你可以选择最适合、最喜欢的咖啡冲泡方式，享受属于自己的“私人订制”美味。
1.选择高品质的煮咖啡。
如果你用的是坏的煮咖啡，再好的咖啡豆也没用，因为坏水会毁掉最好的咖啡。即使是简单的滤水壶，也能为自来水过滤掉很多不好的物质，让冲出来的咖啡更香、更浓、更醇。冲咖啡和泡茶是一样的。有必要避免使用蒸馏水。干净的山泉水是个不错的选择。
2.用足够的咖啡豆煮咖啡。
咖啡豆的用量一定要够。咖啡粉太少可能会导致味道淡而无味，但不必一次放太多。咖啡的标准剂量是：两茶匙(约15克)咖啡豆(粉)和一杯(约180cc)咖啡。
3.注意冲泡咖啡的水温。
一般来说，冲泡咖啡最适宜的水温在88 ~ 94摄氏度之间。避免煮热水冲咖啡。水烧开后，静置1 ~ 2分钟再冲咖啡。
4.一定要保持咖啡壶干净。
千万不要把泡茶的概念带到咖啡壶里。每次使用后，需要立即清洗，并在通风处保持清洁干燥。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。