【导读】一杯好咖啡，除了冲泡技巧，最重要的是买质量好的咖啡豆。好的咖啡豆可以冲泡出一杯让你回味无穷的咖啡，口感也绝非速溶咖啡可比。买咖啡豆的时候，也要注意咖啡豆的颜色和大小。那么咖啡豆是怎么做咖啡的呢？
如何用咖啡豆煮咖啡
一杯纯咖啡，口中微苦，甜味明显，回味悠长，是速溶咖啡无法比拟的。纯咖啡是由咖啡豆磨成的。咖啡豆是怎么做咖啡的？根据使用的咖啡机，研磨可分为粗磨、中磨、精磨三个阶段。
粗磨咖啡适合过滤咖啡壶，中磨咖啡适合泡、法兰绒过滤、虹吸咖啡壶冲泡，细磨咖啡最适合咖啡蒸馏器。冲泡时间越短，磨出来的颗粒应该越细。因为颗粒越小，与热水接触面积越大，冲泡时间越短。而且磨的太细会让咖啡变苦，同时更容易堵塞咖啡机。磨得太粗会让咖啡少了味道。
如何正确煮咖啡豆？
匆匆忙忙的现代人，习惯了速溶咖啡，却尝不到一杯真正研磨冲泡的咖啡。这不禁让人心酸。一杯好的咖啡需要耐心煮才能得到咖啡的独特味道。那么咖啡豆怎么煮才算正确呢？
咖啡97%是水，只有质量好的水，才能冲泡出咖啡原有的香气和浓郁。最好用过滤水冲咖啡。不要煮咖啡，因为开水会让咖啡变苦，而且要注意水温要略低于96摄氏度。最好不要重新加热咖啡。炒菜时要注意只需每次炒菜所需的量，最好是刚炒完就喝。咖啡的最佳饮用温度是85摄氏度。
咖啡豆怎么选？
一杯好咖啡可以陪你度过一个慵懒惬意的下午。怎么才能算是一杯好咖啡？咖啡豆是至关重要的一点，那么如何选择咖啡豆呢？
一、购买时注意豆子的颜色和颗粒大小是否一致。好的咖啡豆外观明亮有光泽，香气浓郁，不夹杂异味。
第二，无论哪种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。购买时，抓一两个咖啡豆放在嘴里咀嚼。声音清脆，齿颊留香，才是上品，但与其买香脆咖啡，不如用手捏一捏，感觉是否坚实。如果咖啡豆失去了香味或闻起来不新鲜，这意味着咖啡豆不再新鲜，不适合购买。
咖啡豆怎么保存？
岁月催人老，咖啡豆亦然。好的咖啡豆不能保存很久。随着时间的推移，味道会很容易消失。那么如何才能锁住咖啡豆的香味呢？
1.如果是未开封的咖啡豆，适合存放在阴凉通风的环境中，温度以18-22为宜，尽量不要放在太干燥的地方(湿度低于54%为过干)，所以它的保存环境要求和红酒差不多。
第二，咖啡豆如果已经开封怎么保存？
做咖啡的时候尽量磨的新鲜，这样才能保证每一杯咖啡的质量。至于未密封咖啡豆的保存，适合密封保存，但不要放在太潮湿的环境中，因为咖啡豆怕潮湿，咖啡豆的油脂容易流失，咖啡豆的风味也会变质。
咖啡豆炒好后可以立即冲泡吗？
咖啡豆可以马上烘焙吗？咖啡豆不释放，炒完就一定要马上喝吗？一般来说，咖啡的最佳饮用期是炒后一周。这个时候的咖啡豆最新鲜，风味和口感最好。
做咖啡行家，不一定是看颗粒大小，而是抓一颗咖啡豆，大概几十颗，看每颗咖啡豆的颜色是否一样，颗粒大小形状是否相似，以免买到伪装成混豆的劣质产品。
但如果是综合豆，大小颜色不一很正常。此外，大火和中深度烘焙会导致咖啡豆出油，但浅度烘焙的咖啡豆出油就说明已经变质，不仅降低了醇厚度，还会产生涩味和酸味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。