【简介】毛豆是新鲜大豆。毛豆是大豆的“童年”。黄豆的外壳酥脆，表面光滑，但“童年”的毛豆豆荚上有细毛。毛豆的颜色是绿色的，非常漂亮。丝瓜含有B族维生素和维生素C，能防止皮肤老化，美白，清热。丝瓜毛豆是清热解毒的良方。绿色的丝瓜和绿松石色的毛豆搭配的很好，无论是视觉还是品味。我们来看看毛豆丝瓜的做法。
丝瓜毛豆的做法
丝瓜毛豆味道清淡，滋润美容，香味浓郁。新鲜的毛豆豆荚是绿色的，充满了颗粒。如果你不想剥自己的壳，你可以去市场买去皮的毛豆。丝瓜毛豆的制作方法简单，应该是很多家庭上座率很高的一道美食。下面我们来看看丝瓜毛豆怎么做。
配料：丝瓜、毛豆、姜、葱。
方法：
1.毛豆洗净，丝瓜去丝，洗净切块。
2.姜、葱洗净，分别切丝、切段。
3.毛豆是用沸水煮的。
4.锅里放油，倒入姜、葱翻炒出香味。
5.加入丝瓜翻炒至变色，再加入少量糖。
6.倒入毛豆翻炒。当毛豆和丝瓜差不多熟的时候，加盐调味。
提示：
1.丝瓜切开后容易变色，用柠檬汁泡过也不会变色。
2.不要放酱油。
丝瓜毛豆的营养价值
丝瓜毛豆可以做成各种菜肴，有丝瓜毛豆汤、爆炒丝瓜毛豆、丝瓜毛豆炖油条等。丝瓜和毛豆的香味让人留恋，尤其是在这个炎热的夏天，吃清淡的食物对身体或者皮肤都有好处。
丝瓜毛豆有它独特的香味。炒丝瓜毛豆是一种非常美味的食物。不仅好吃，还能清热。非常适合夏天吃。把丝瓜毛豆煮成汤也是不错的选择。夏天又热又干，很多妈妈可能吃不下。这个时候喝点清淡解毒的汤是最好的选择。
如果你不满意，丝瓜毛豆可以做成一道好菜，只要加油条。丝瓜和毛豆都是清淡的食物，有些人可能会觉得没味道。用丝瓜和毛豆做个油条就能解决问题。炒油条吃起来很好吃。用丝瓜毛豆煮，不仅可以得到油腻的口感，还有丝瓜和毛豆的香味，简直是绝配。
丝瓜毛豆怎么做？
以丝瓜黄豆鸡蛋丸子汤为例，阐述如何让这道菜更美味。
方法：
1.将瘦弱的肉剁碎，鸡蛋打散，加入酱油、淀粉、米酒，搅拌均匀至糊化。
2.将瘦肉糜做成圆球状。
3.毛豆剥掉豆荚，留下豌豆，洗干净。
4.将丝瓜洗净，用刀顺着丝瓜的纹理去皮。
5.锅里放水，烧开，毛豆焯水，冷水冷却，沥干。
6.锅中加水，放入姜片，放入丸子。
7.加入丝瓜和毛豆拌匀。
8.加入蛋液。食物煮熟调味后就可以吃了。
提示：
1.里面的丸子最好用五花肉，这样做出来的丸子不柴不腻，汤里也不用加油。
2.加淀粉可以使丸子成型，不能煮。加入鸡蛋，让肉丸更顺滑。
3.丝瓜切开后容易变色，用柠檬汁泡过也不会变色。
4.选择新鲜的丝瓜和毛豆。丝瓜的皮是翠绿色的，切开后种子很少。这个时候的瓜肉最新鲜最甜。
应该避免吃丝瓜毛豆的人
毛豆是大豆作物中专门用来吃幼荚的菜用大豆。它营养价值丰富，其纤维含量是蔬菜中的冠军。其中蛋白质不仅含量高，而且品质优良，可与肉蛋中的蛋白质相媲美。当然，我们也不能忽视毛豆的一些禁忌。下面妈妈的网站百科会给我们讲解应该避免丝瓜毛豆的人群。
能吃的人：
1.老年人。营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。因其具有益气健脾的治疗作用，非常适合脾胃虚弱的老年人。
2.孩子们。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。
3.女人。大豆中含有微量的功能成分黄酮类化合物，可以改善女性更年期不适，预防骨质疏松。
4.女性朋友。大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条有显著作用。
不能吃东西的人：
尿毒症患者不宜食用，对大豆过敏者不宜多吃，腹泻者不宜吃毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。
丝瓜毛豆热量高吗？
相信很多人都知道，毛豆的营养价值还是很丰富的，可以祛邪止痛消肿，可谓夏日美味。尤其是翡翠般的毛豆，配上细腻香甜的丝瓜，绝对会让你满嘴的食欲。但是，对于一些爱美的女性朋友来说，却心存疑虑。丝瓜毛豆的热量会很高吗？下面是妈妈的介绍。com百科。
据测定，毛豆属于高能量蔬菜，每100克毛豆的能量为123.0大卡，远高于其他鲜豆类蔬菜。但毛豆中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体内的甘油三酯和胆固醇。
另外，丝瓜的热量更低，每100克丝瓜约20卡，是一种低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸的食物。
由此可见，丝瓜炒黄豆不仅是一种简单的烹饪方法，也是一种营养丰富的家常菜，所以我们在做这道菜的时候，一定要记得控制好油的量，这样就不用担心菜的火候过大了。
丝瓜毛豆的饮食注意事项
丝瓜炒毛豆是毛豆的常用方法，简单又好吃，所以很受大家的欢迎。但毛豆营养价值丰富，却不适合多吃。下面我们就来看看妈妈网百科告诉我们一些吃丝瓜毛豆的注意事项。
1、注意食物的量。
虽然毛豆营养丰富，但毛豆不宜敞开吃。在人们的印象中，动物性食物是高能量食物，而植物性食物热量不高。没错，除了毛豆。毛豆是一种高能量蔬菜，每100克毛豆的能量为123.0大卡，远高于其他新鲜豆类蔬菜。另外，毛豆的脂肪含量也比较高，每百克5.0克，而我们平时吃的各种蔬菜的脂肪含量大多在零点。
2.毛豆香可食品
吃毛豆的时候，不能和鱼一起吃，因为会破坏维生素B1。因为羊肝含有丰富的铜和铁，毛豆含有丰富的维生素C，两者一起食用会发生反应，将毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
综上所述，在日常生活中，我们吃丝瓜毛豆的时候，建议不要吃太多，以免造成身体伤害。适度消费对我们的健康还是有好处的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。