【导读】炒腊肉金针菇卷有哪些做法？腊肉金针菇卷难炒吗？炒腊肉金针菇卷怎么做？炒腊肉金针菇卷有什么营养？炒腊肉金针菇卷有哪些禁忌？妈妈百科介绍炒腊肉金针菇卷的做法。
煎腊肉金针菇卷的做法
煎腊肉金针菇卷是最常见的腊肉菜肴之一，其简单的做法让很多人喜欢在日常膳食中烹饪。下面我们来看看煎腊肉金针菇卷的做法。
配料：腊肉、金针菇、黑胡椒。
1.培根全线2.5或3.5。
2.金针菇切去根部，洗净，切成同样宽度的腊肉。
3.将金针菇放在培根上，取稍长的一块放在中间，然后卷起来扎好。
4.把家里干净的牙签拿出来，用牙签固定培根卷。
5.然后在烤盘上铺一层锡纸，把固定好的培根卷一个一个的放上去。
6.烤箱预热180度，烤盘烤12分钟。
7.如果没有烤箱，也可以放在不粘锅里，中小火煎十分钟。
炒腊肉金针菇卷怎么做？
其实炒腊肉金针菇卷还是很简单的一道菜，因为它不考验刀工，也没有很复杂的程序，也不需要太多的调料。因为腊肉本身是咸的，除非你嘴重，可以放一点辣椒进去。那么煎腊肉金针菇卷怎么做呢？
妈妈百科给你介绍几个小技巧：
1.金针菇不要放太多，不然炒的时间比较长，里面也不容易入味。金针菇一定要用开水烫一下，这样味道更好。清洗金针菇的时候一定要散着清洗，否则很难清洗干净。
2.要放辣椒的话，黑胡椒更好吃，吃的时候也不是单一的叉烧酱。
3.熏肉适合用罗勒和其他芳香的叶子制作，味道独特。
4.建议用牙签固定好包好的金针菇卷的接缝，避免散落。
5.培根在煎的时候会出油，放一点油就好了。
油炸腊肉金针菇卷的营养
炒腊肉金针菇卷不仅好吃，而且营养丰富。下面我们来看看炒腊肉金针菇卷的营养。
1.培根的营养
培根富含磷、钾、钠，以及脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉适合气血不足、体质虚弱、心慌乏力、腰足乏力、脾虚久泻、食欲不振的人群食用。主要功效有健脾开胃、散寒消食。
2.金针菇的营养
金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、溶细胞毒素、蘑菇细胞毒素等。
金针菇含有全方位的人体必需氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，且含锌量高，对增强智力，特别是对儿童身高和智力发育有很好的作用，被称为“增智菇”。
金针菇中还含有一种叫平菇的物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还能降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，增强身体正气，防病强身。
金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用，对生长发育大有裨益，因此有“增智菇”、“一次性菇”的美称。
金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抗疲劳、抗菌、抗炎、清除重金属盐和抗肿瘤的作用。
经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃肠溃疡，还适合高血压、肥胖患者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠的食物。
炒腊肉金针菇卷有哪些禁忌？
炒腊肉金针菇卷不仅味道鲜美，而且营养丰富，是居家必备的常见菜肴。那么，炒腊肉金针菇卷有什么禁忌吗？
以下人群不能吃或多吃炒腊肉金针菇卷：
脾胃虚寒引起的腹泻、泄泻者不宜多食；
老年人和胃肠溃疡患者禁食；
急慢性肾炎患者不宜食用；
凡有水肿、水肿、腹水者不宜食用；
感冒未愈者、湿热泄泻、积滞、腹胀满者、十二指肠溃疡患者不宜食用。
妈妈百科温馨提示：炒腊肉金针菇卷虽然好吃，但健康才是最重要的财富，以上人群不宜多吃炒腊肉金针菇卷。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。