【简介】黑木耳是人们熟知的食品之一。在日常生活中，使用木耳的地方很多。黑木耳在饮食和药理上都有非常重要的作用。今天，让我们走近黑木耳，揭开它神秘的面纱。
黑木耳的药用价值
对于大多数人来说，提到黑木耳，通常只会想到它在饮食上的应用，却很少有人知道它在药理上的价值。今天边肖告诉你黑木耳的药用价值。
1.黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有显著的溶解作用。黑木耳所含的发酵物和植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性，并与这些分泌物协同作用，催化结石，疏通管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，使结石脱皮、分化、糜烂，从而使结石减少排出。对于初期结石，坚持每天吃一两次黑木耳，2-4天可缓解疼痛、恶心等症状，10天左右结石可消失。对于更大更坚固的石头，效果就差了。但如果长期食用黑木耳，有些人的结石可以逐渐变小、破碎、排出体外。
2.黑木耳能益气养身，润肺健脑，轻体健脑，截谷治痔，养血。减少血栓，预防高血压、动脉粥样硬化和冠心病。
3.黑木耳对误食的难消化的毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物也有溶解和氧化作用。为了预防和治疗胃肠不适或各种异物引起的疾病，宜经常食用一些木耳，尤其是从事美发、采矿、粉尘、锯割、修理、纺织工、护路等行业的人员。
4.黑木耳对误食的难消化的毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物也有溶解和氧化作用。为了预防和治疗胃肠不适或各种异物引起的疾病，宜经常食用一些木耳，尤其是从事美发、采矿、粉尘、锯割、修理、纺织工、护路等行业的人员。
5.黑木耳具有润燥强体、润肺健脑、质轻志强、养血荣、补血活血、安神止痛等功效。这是一种天然补品。黑木耳可治疗痔疮出血、寒湿腰腿痛等。
黑木耳具有很高的药用和食用价值。朋友知道吗？今晚的饭桌上可以多一道菜！
黑木耳的功效与作用
黑木耳作为一种营养价值很高的食品，其功效和作用不容忽视。跟随边肖的脚步，来了解黑木耳的功效和作用吧！
功效：
润肺健脑，活血止血。
角色：
1.黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等作用。可抗凝血、抗血栓、降血脂。黑木耳能降低血液粘稠度，软化血管，使血流通畅，减少心血管疾病。黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用有利于及时排出体内产生的垃圾。黑木耳对胆结石、肾结石也有很好的溶解作用。黑木耳的作用是因为它含有能促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的植物生物碱。植物生物碱可以配合这些分泌物催化胆结石，润滑肠道。
2.黑木耳含有抑制血小板聚集的成分。其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血液粘度，使血液通畅。北京心肺中心的研究结果证实，每天泡10 ~ 15克黑木耳，有明显的抗血小板聚集、抗凝血、降低胆固醇的作用。吃黑木耳作主食
3.研究还发现，脂质过氧化与衰老密切相关，黑木耳还具有抗脂质过氧化作用，使人长寿。因此，用黑木耳做菜，不仅菜肴品种多，而且味道鲜美，爽滑开胃，对人体健康有益，是一种理想的保健食品。因此，中老年人常吃黑木耳或用黑木耳煮粥，对防治各种老年病、抗癌防癌、延缓衰老都有很好的效果。
了解了黑木耳的功效和作用，你是否刷新了对黑木耳的认识？其实黑木耳对人体大有好处，吃黑木耳也是不错的选择。
黑木耳的做法
黑木耳不管是做成凉拌菜还是炒菜都很好吃。今天边肖为您介绍两种黑木耳配菜，让您在家中大显身手，做出美味的黑木耳。
[冷黑木耳]
材料：黑木耳20g
配料：冷醋、盐、酱油、姜、青红椒、花椒油、食用油、白糖。
练习：
1.将甜青椒洗净，切丁，生姜切成细丝；
2.先泡黑木耳，再撕成小花；
3.将木耳放入开水中，迅速焯一下，捞出备用；
4.将焯水后的木耳放入干净的盘子中，倒入适量的酱油和一大勺冷醋(注意醋不要倒太多，不然会太酸)；
5.往锅里倒一点食用油。油热后，放入青红椒，翻炒，加入一茶匙白糖和少许盐，炒匀。
6.将煎好的汁倒在木耳上，拌匀；
7.最后倒一点花椒油，然后拌匀，就可以吃了！
小贴士：用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半小时左右，再取出食用。它有独特的味道。
【青红椒木耳炒丝瓜，耗油】
配料：丝瓜、木耳、青椒、红椒。
配料：蒜、盐、糖、耗油、干淀粉。
练习：
1.丝瓜和青红椒洗净，泡发后去黑木耳蒂；
2.青红椒去籽，切成菱形片，木耳撕成小花，大蒜切片；
3.将丝瓜去皮，切滚刀块；
4.锅烧热后，加入少许油煮至5成熟，再放入蒜片炒香；
5.先放丝瓜，再放入青椒和黑木耳，加入蚝油、盐和糖，快速翻炒半分钟。
6.将干淀粉和适量的水混合成水淀粉，放入锅中快速搅拌均匀，即可出锅！
快速简单的方法，是否让热爱厨房的你手痒痒？不如行动起来，赶紧准备材料做好菜给家人尝尝！
黑木耳红枣汤怎么做
介绍完黑木耳炒菜，接下来，介绍一款深受大众喜爱的汤。黑木耳红枣汤作为一种养生汤，可以防止皮肤老化，健脾润肤，这也是它如此受欢迎的原因。当然，边肖不会错过这么好的汤。接下来，我们来揭秘这道汤的制作方法。
材料：黑木耳10克，红枣8枚，猪里脊肉100克。
调料：盐、姜、料酒、水。
练习：
1.猪里脊肉洗净，切丝；
2.黑木耳泡发，去根，洗净，切成粗丝；将枣子洗净切块放入凉拌中，取出枣子；
3.锅中放水，将猪里脊肉、黑木耳、红枣、姜片一起放入锅中；
4.加入酒，大火烧开，再转小火20分钟；
5.用勺子把汤表面的浮沫去掉，然后加盐调味。
提示：
1.不要和海鲜一起吃，否则容易引起腰腹部疼痛；
2.肚子不舒服或者胀气就不要吃；
3.红枣多吃，腹胀，每次不要用10个以上；
4、黑木耳一定不要选择发霉或者虫眼的，会影响美白祛斑效果；
5.大枣一定要完全晒干，夏天最好炖着吃。
美丽健康的炖肉，闲暇时炖着喝，不失为一种惬意的享受。每天快节奏的生活，舒舒服服的坐在家里喝自己炖的，真的是个不错的选择。在炖汤的过程中，还可以看看电视，看看书。边肖认为这是理想的生活！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。