【导读】民以食为天，食物要新鲜。随着生活水平的提高，人们对吃的追求越来越高。饭桌上，我们喜欢有好吃好喝的菜，想吃的安全健康。然后自己动手，你会丰衣足食的。在家炒几个菜也是不错的做法。现在介绍一道菜，平菇炒菜，味道不错，老少皆宜的咸宜，喜欢吃平菇的朋友可以进来学学怎么炒平菇。
炒平菇
平菇营养价值丰富，相信知道的朋友都想做菜吃。如果你想做，你首先需要知道该做什么。炒杏鲍菇的方法简单易学，想尝试学习一下怎么做的朋友可以大胆去做。我相信你能做出美味的炒杏鲍菇。下面介绍一下炒平菇的做法，供参考。
首先，需要准备的材料有：
材料：平菇400克，青椒和红辣椒。
辅料：葱、姜、蒜、香菜。
调料：油、盐、酱油、味精。
二、爆炒平菇的做法步骤：
1.选取平菇，用淡盐水浸泡20分钟，然后逐一洗净。
2.青红椒切小块，葱姜切末备用。
3.锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮至锅内冒出白色粉末，继续煮2分钟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干。
4.倒入杏鲍菇翻炒1分钟，再加入酱油翻炒2分钟。
5.加入青椒和红椒。
6.加入蒜末和盐翻炒片刻。
7.关火，加入适量香菜和味精，捞出。
杏鲍菇怎么洗？
如果要自己炒平菇，一定要清洗干净。平菇的清洗需要一些技巧。因为平菇很难清洗，主要是外表粗糙，皮薄，一洗就会碎。
平菇属于草本植物，植株比较低矮，果实嫩滑多汁，容易受到病虫害和微生物的侵害。因此，在平菇种植过程中，要经常使用农药。这些杀虫剂、化肥、细菌等。可以很容易地附着在糙面平菇上。如果不清洗，很可能引起腹泻，甚至农药中毒。
要清洗平菇，最好用自来水连续冲洗。流动的水可以防止农药渗入水果。洗好的平菇不要马上吃，最好用残留的清水浸泡5分钟。残留清洗可以杀死平菇表面的有害微生物；残留的清水呈碱性，能促进酸性农药的降解。
洗平菇的时候，注意不要把平菇的蒂拿掉。如果将去蒂的平菇浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。
另外，平菇不要用洗洁精等洗涤剂浸泡。这些物质难以清洗，容易残留在水果中，造成二次污染。
炒杏鲍菇怎么做？
也许你已经知道怎么做好炒平菇了，但是还是有一些需要注意的地方，比如从挑选平菇到炒平菇整个过程中的一些加工方法。有一些细节。如果做得好，你炒的平菇味道会更好。让我们一起来看看吧。
1.购买平菇时，尽量选择菇片紧密、边缘无裂纹的，比较新鲜。1斤平菇很少炒，推荐两人家庭炒这道菜，买1斤半哈。
2.平菇有很多细小的叶子，不容易清理。盐水浸泡可以起到去污杀菌的作用。
3.平菇焯水时，为了去除蘑菇的腥味，不要加盖。
4、先把杏鲍菇焯水，再撕成条，比先撕成条，再焯水要好。做出来的味道更香，只是一点点体会。
5.将再次焯水的蔬菜撕开，维生素被高温迅速流失；经过热烫和撕裂后，剩下的维生素更多，
6.好吃，营养高，维生素好，老少皆宜。
油炸平菇的营养价值
我知道炒平菇是炒平菇的一种方法。那我们来看看炒平菇的价值。平菇又名糙皮侧耳、平菇，是日常生活中最常见的食用菌之一。平菇粗、嫩、味美，有牡蛎般的香气。平菇无论是炒，还是做成肉菜，都非常新鲜诱人。而且价格便宜，真的是百姓餐桌上最好的产品。那么平菇有什么营养价值呢？吃平菇有什么好处？下面我们来看看平菇的营养价值。
1.现代医学认为，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。
2.此外，平菇中还含有平菇和蘑菇核糖核酸，药理证明其具有抗病毒作用，能抑制处女菌的合成和增殖。
3.平菇含有多种营养物质、菌糖、甘露醇糖、激素等。能改善人体新陈代谢，增强体质，调节自主神经功能等。因此，可作为体弱患者的营养剂，对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、软骨病、高血压等有疗效。还具有一定的降低血胆固醇和防治尿道结石的作用，对妇女更年期综合症有调理作用。
4.平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用。可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不适等。
平菇适合人群：一般大家都可以吃。特别适合消化系统疾病、心血管疾病、癌症患者食用。体弱者和更年期妇女也适合食用。
油炸平菇的疗效
平菇可以炒、炖、烧。炒平菇口感好，营养高，不抢味。而生鲜产品产生的水分较多，容易被油炸。所以要掌握好烹饪的温度。同时，炒平菇具有很好的食用效果。
1.增强免疫力。含抗肿瘤细胞的多糖对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。
2.调理疾病。可作为体弱患者的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。还具有一定的降低血胆固醇和防治尿道结石的作用，可用于调理女性更年期综合症。
3.放松肌肉，促进血液循环。有追风散寒、舒筋活络的功效。可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不适等。
4.延长寿命。平菇优于动植物食品。不愧为宫廷中的名贵佳肴，现在人们经常食用，不仅味道鲜美，而且有益于健康长寿。
5.促进大脑发育。促进智力发展具有独特的作用，对婴儿和老年人的健康非常重要。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。