【简介】杏鲍菇是一种常见的食用菌。它的肉很厚，味道又脆又嫩。烹饪时，加入杏鲍菇可以使食物的鲜味达到最佳，在享受美味的同时为身体提供营养。杏鲍菇的制作方法很多，有炒、蒸、煲汤等。当然也可以红烧。那么红烧杏鲍菇的做法是怎样的呢？下面我们一起来了解一下红烧杏鲍菇的做法。
红烧杏鲍菇的做法
杏鲍菇肉质细嫩，适合煎、烤、炖、焖、汤和火锅、西餐。杏鲍菇是一种集食用和药用功能于一体的真菌。杏鲍菇的吃法有很多种，可以根据自己的喜好来选择。红烧杏鲍菇也是家常便饭，那就让妈妈网百科教你怎么做红烧杏鲍菇吧。
材料：杏鲍菇(两片)
调料：姜(一块)、葱(一块)、盐(适量)、鸡精(少许)、白糖(适量)、酱油(适量)。
练习：
1.准备食材，杏鲍菇两根，姜一根，葱一根；
2.将杏鲍菇切成条状；
3.生姜切片，大葱切小块；
4.锅内热入油，爆香葱姜；
5.将葱、姜翻炒，放入杏鲍菇翻炒；
6.加入适量盐，白糖和酱油翻炒均匀；
7.加入适量的水烧开，然后小火炖15分钟；
8.小火十五分钟后，如果还有水，可以在大火上收汁。
杏鲍菇用油炒出水，肉质厚嫩，加上一点酱油，香味浓郁，很像鲍鱼。白蘑菇，养眼养胃，好吃。虽然没有肉，但是这样的卤菜很好吃。有时间的人不妨在家试试！
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇是一种常见的食用菌，与其他菌类食品不同的是，它具有独特的杏仁味，如鲍鱼味，因此深受大家的喜爱。很多人都说常吃蘑菇食物有益健康，那么杏鲍菇到底有什么样的营养价值呢？
杏鲍菇营养价值很高。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如钙、镁、铜和锌。能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容等作用。每100克杏鲍菇含有：热量(卡路里)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸齐全，是一种营养保健价值很高的食用菌。
杏鲍菇味道鲜美，有杏仁的鲜香，还有很好的健脾开胃的功效，是食欲不振的人不可多得的开胃食品。同时对胃溃疡、消化不良有很好的治疗作用。所以马网百科建议你可以把杏鲍菇加到日常菜单里。经常吃杏鲍菇不仅胃口好，还能给身体补充很多营养！
杏鲍菇的疗效
杏鲍菇是一种常见的食用菌，口感好，营养丰富。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如钙、镁、铜和锌。那么吃杏鲍菇对我们的身体有什么好处呢？接下来，让妈妈。com百科详细告诉你杏鲍菇的食疗作用。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。具体食疗效果如下：
消脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。
提高免疫力：蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。杏鲍菇中的蛋白质含量很高。经常食用杏鲍菇有助于增强人体免疫力，保护身体免受外界细菌侵害。
助消化：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食积。
通过上面的介绍，相信大家已经知道了小孩子爱吃杏鲍菇的原因，杏鲍菇被称为‘平菇之王’也是有一定道理的。看到这么多食疗作用，你真的想吸收杏鲍菇的营养吗？那就赶紧在家里存点杏鲍菇吧。
杏鲍菇怎么清洗
很多人喜欢吃食用菌，因为很多蘑菇类的食物可以帮助增强免疫力，杏鲍菇就是其中之一。杏鲍菇区别于其他菇类食品的一个特点就是杏仁的独特风味。它的吃法有很多种，我们可以根据自己的喜好来烹饪。买了杏鲍菇后，很多人都会被这样一个问题难倒，就是杏鲍菇应该怎么清洗？接下来，我们来详细说说杏鲍菇的清洗方法。
杏鲍菇是一种常见的食物，用它可以做出许多美味的菜肴。但是需要注意的是，杏鲍菇的清洗也很重要，因为杏鲍菇容易破碎，很有可能直接用手破坏杏鲍菇的原有形状，但是如果里面的淤泥或者灰尘没有清洗干净，很容易吃进肚子里。下一个，妈妈。com百科将为您介绍一种实用的清洁方法。
清洗前：杏鲍菇清洗前，最好将梗底部带沙土的硬蒂去掉，因为这部分即使用盐水浸泡也不容易清洗，人体也不容易消化。
清洗时：准备一盆清水，先在水里放点盐，搅拌一下，一下子全部融化。然后，将杏鲍菇浸泡在水中，一次洗干净，这样沉淀物很容易洗掉。如果杏鲍菇很脏，浸泡后可以顺着目标目的搅动水，这样可以很快切断附着在杏鲍菇上的灰尘和杂质。
杏鲍菇怎么保存？
杏鲍菇味道鲜嫩，肉质肥美。用它制作的菜肴不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。想用杏鲍菇做菜，就得买杏鲍菇。有的人习惯多买些杏鲍菇储存，方便下次做菜。那么如何保存多余的杏鲍菇呢？这是另一个问题。接下来妈妈网百科就来告诉你杏鲍菇的保存方法。
杏鲍菇刚买回来的时候，如果不马上吃，就不要随意拆开外包装。这时候可以直接把杏鲍菇放在冰箱底部的抽屉里，不要在上面放重物，这样杏鲍菇可以很好的保存。但如果包装袋内有水汽，就应该更换，而不是用原包装包裹。因为继续使用附着水蒸气的外包装会导致里面的东西很快腐烂。如果杏鲍菇已经吃了一部分，剩下的可以用保鲜膜包好，然后放入冰箱底部的抽屉冷藏。还有，不要放重物在上面。在这里，因为蘑菇食材易碎，最好不要放任何重物在上面。
另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，所以只要低温保存，保存十天半个月都不是问题。杏鲍菇坏了会变成深褐色，菇面或菇体会变成深褐色或深褐色，软脆，有时会有汁液和气味。对于冰箱里发现的那些长毛的杏鲍菇，可能是缺氧造成的。只要没有腐烂变质，洗掉白毛就可以食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。