【导读】杏鲍菇又名杏鲍菇，不仅口感滑润，还具有药用和食疗作用。瘦肉杏鲍菇非常好吃，赢得了很多吃货的心。吃杏鲍菇的时候要注意哪些食物不能同吃。关注Mama.com百科，学习杏鲍菇炒肉丝，分享杏鲍菇的营养价值。请注意。
杏鲍菇炒猪肉
平菇炒肉丝怎么做？杏鲍菇味道像杏仁和鲍鱼，所以叫杏鲍菇。杏鲍菇炒肉丝简单却不简单。要做出美味的杏鲍菇炒肉丝，就得有所作为！
材料：杏鲍菇3个，青椒半个，红椒半个，瘦猪肉300g，酱油适量，料酒适量，盐适量，姜葱少许。
练习：
1.杏鲍菇洗净，用手撕成条状；青椒和红椒切成细丝备用。
2.瘦肉洗净切成肉丝，加入酱油、料酒、盐腌制15分钟。
3.准备一个炒锅，炒锅烧热，放油，油热后放入姜葱翻炒。
4.放入肉丝，炒香，放入杏鲍菇丝，炒软。
5.这时候加盐，翻炒几下，最后放入青椒和红辣椒丝，炒出香味就可以出锅了。
妈妈百科大舌头：这道菜非常家常，味道清淡，但鲜香。不仅好看还香，非常好吃！
杏鲍菇怎么做好吃？
现在的市场上，杏鲍菇大多呈保龄球状、棒状，果肉厚，质地脆，尤其是梗的部分，都可以吃，口感比盖起来更脆滑爽口。那么杏鲍菇怎么才能吃好呢？
下面介绍一款好吃的杏鲍菇做法——宫保杏鲍菇。宫保鸡丁听过很多。现在我们要做宫保杏鲍菇！
食材：杏鲍菇适量、麻辣花生适量、葱适量、生抽1茶匙、红烧酱油2茶匙、香醋1茶匙、盐1/2茶匙、糖半茶匙、料酒1茶匙、水淀粉适量、炒锅。
练习：
1.先将杏鲍菇洗净，然后切成丁备用。
2.准备炒锅。炒锅烧热后，倒入少许油加热。
3.倒入杏鲍菇中火翻炒至杏鲍菇微黄，即可上桌。
4.将葱切成小块，姜切成小块，取一小碗，加入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，调成调味汁。
5.只需将杏鲍菇放入锅中翻炒，保持底油大火至五成热即可。此时加入花椒、辣椒、葱白快速翻炒出香味。
6.然后倒入杏鲍菇翻炒均匀，再加入调味汁，大火翻炒至汁液粘稠，杏鲍菇干松。
7.最后关火，加入花生搅拌均匀。
你想把杏鲍菇焯一下吗
做杏鲍菇一定要焯水吗？一般草酸过多的蔬菜建议先用热水焯一下。我们来看看不同方式的杏鲍菇是否需要焯水。
杏鲍菇是否需要焯水取决于你打算先做什么。煮汤的话，不需要焯水。
如果你习惯了一直淹菌类，可以淹，但是很多宝妈说，杏鲍菇淹后的新鲜度不再。这种情况下，建议提前用盐水浸泡杏鲍菇20分钟，然后继续煮。或者不喜欢溺水的马宝可以在炒菜的时候多加点油。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇之所以叫杏鲍菇，是因为味道有点像杏仁和鲍鱼。杏鲍菇的白梗比较粗，吃起来比盖好。下面我们来看看杏鲍菇的营养价值。
杏鲍菇具有丰富的营养价值。100克杏鲍菇中，碳水化合物8.3克，脂肪0.1克，蛋白质1.3克，多达18种氨基酸、维生素和钙、锌、铜等微量元素。是一种营养价值非常高的食用菌。
1.提高免疫功能。杏鲍菇具有抗癌、降血脂、调理肠胃、润肠通便的功效。
2.降血脂。杏鲍菇热量很低。杏鲍菇与普通平菇相比，还具有降血脂、防癌等功效，价廉物美。
3.动脉硬化的预防和治疗。杏鲍菇富含膳食纤维。经常食用，有助于清除血清胆固醇，降低血脂，从而巧妙地防治动脉硬化等心血管疾病。
4、开胃健胃。杏鲍菇的味道非常鲜美，有健脾开胃的作用。尤其是食欲不振的人，闻到杏鲍菇的杏仁香味，吃起来像鲍鱼一样脆嫩，胃口立马就开了。
杏鲍菇不能和什么一起吃？
杏鲍菇是一种物美价廉、口感好的菌类。又肥又白的梗比鸭舌帽味道还要好。杏鲍菇有什么不能吃的？食物是互斥的，马宝应该明白！
问：杏鲍菇不能和什么一起吃？
答：杏鲍菇不能与驴肉、螺蛳、鸡蛋、鹌鹑肉同食，以免中毒。而且，如果处于过敏阶段，就不要吃杏鲍菇。杏鲍菇是风驱食物，过敏人群不宜食用！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。