【简介】杏鲍菇有淡淡的杏仁味，但是炒的话有点太淡了。应该配什么？牛肉？没错。杏鲍菇炒牛肉绝对好吃！尤其是爱吃肉的你，一定不能错过鲍鱼味杏鲍菇与新鲜牛肉的碰撞。关注妈妈的杏鲍菇区。com百科，了解杏鲍菇配牛肉的各种做法。请注意。
杏鲍菇炒牛肉
杏鲍菇炒牛肉有很多种方法。如果你觉得牛肉应该够韧，建议把牛肉切成颗粒，这样味道更好。下面就来学习一下杏鲍菇炒牛肉吧。
材料：牛柳150g，杏鲍菇1个，料酒适量，酱油适量，生粉适量。
练习：
1.将牛肉切成小方块，沥干水分，加入两勺油和少许玉米面，抓匀，加入一勺酱油，腌制10-15分钟。
2.杏鲍菇洗干净，切成和牛肉一样大小的块，这样更好看。
3.准备一口炒锅，烧热炒锅，上油。将杏鲍菇块放入炒锅中翻炒，备用。
4.另起一口油锅，将沥干水分的牛肉块放入锅中，快速翻炒，然后加入适量黄酒去腥。
5.最后倒入杏鲍菇和牛肉粒翻炒。出锅前加少许盐和鸡精，即可上桌。真好吃！
妈妈百科大舌头：做牛肉之前，一定要用油和玉米面腌制一会儿，炒的要快，不要太久，这样才能保持牛肉的鲜嫩！
杏鲍菇炒牛柳的做法
如果你喜欢牛肉，你认为你必须吃下整个牛肉盛宴才能满足吗？其实用杏鲍菇炒牛柳更入味，让牛肉的鲜美汁液渗透到杏鲍菇里，吃杏鲍菇炒牛柳是人生一大享受！
材料：牛柳100克，杏鲍菇200克，葱，香菜，盐，蚝油1勺，酱油。
练习：
1.杏鲍菇洗净，切成条状备用。
2.买回来的牛肉不用洗(据说洗了不好吃！)将牛肉切成长条，放入碗中，加盐、料酒、水淀粉调味，腌制20分钟。
3.准备一口炒锅，炒锅加油烧热，倒入牛肉丝翻炒至八成熟，捞出待用。
4.原锅加入少许油，倒入杏鲍菇条，翻炒3分钟至杏鲍菇变软，加入少许酱油，继续翻炒一会。
5.然后倒入第三步炒好的牛肉丝翻炒片刻。
6.加入调成汁的蚝油，加入香葱和香菜粉，上桌前翻匀少许鸡精。
小贴士：杏鲍菇肉质细嫩，易于保存。炒，炒或者炖。
杏鲍菇炒牛肉的做法
如果你喜欢吃牛肉，它充满了牛肉的味道。建议你把牛肉切块，和杏鲍菇一起炒！
准备工作.
配料：牛肉、杏鲍菇
配料：葱、姜、蒜、水淀粉
咸菜：酱油、料酒、淀粉、油。
碗：生抽、老抽、蚝油、糖、盐。
杏鲍菇炒牛肉的做法——大块牛肉都是鲜甜的杏鲍菇。
1.牛肉切片，将腌制好的肉倒入碗中，将牛肉片均匀抓匀，放入冰箱冷藏1小时，腌制入味更佳。
2.杏鲍菇洗净，用手撕成小块。
3.准备好蒜瓣，姜片，葱花。
4.准备一个炒锅，炒锅放油，将油加热至温热，将牛肉翻炒，翻炒至牛肉变色，待用。
5.用炒牛肉剩下的油炒姜蒜。
6.加入杏鲍菇，炒至变软。加入牛肉翻炒均匀。
7.如果担心牛肉不熟，可以加少量开水，大火覆盖。
8.然后倒入碗汁，搅拌均匀，再加入水和淀粉勾芡，然后出锅。最后，在盘子上撒上葱花。
注意：
1.切牛肉的时候一定要垂直于纤维的方向，不然不好嚼。
2.杏鲍菇用手撕，口感比刀切更有韧性，更能吸收味道。
3.碗汁里的蚝油已经很甜了，所以少放或者不放糖。
4.红烧牛肉需要加水的话，一定要加开水，热胀冷缩，你懂的。
杏鲍菇怎么切
杏鲍菇怎么切才好吃？看大家配素菜还是荤菜了。杏鲍菇不同的切法需要不同的方式来控制汁液吸收的多少，对口感会有一定的影响！
问：杏鲍菇怎么切？
1.用滚刀切削。用菜刀把杏鲍菇切成滚刀块，这样炒出来的韭菜很好吃！
2.去掉头，一点尾巴，切成片，厚度和1元钱的硬币差不多。
3.切成条状。杏鲍菇很粗，所以即使切成条也还是很好吃，而且煮的时候也不怕烂。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇近年来在食品行业非常受欢迎。除了口感好，有淡淡的杏仁香味，它的营养价值也是人们喜欢吃杏鲍菇的一个很重要的原因。这么便宜又好吃的食物一定不能错过！
杏鲍菇具有丰富的营养价值。100克杏鲍菇中，碳水化合物8.3克，脂肪0.1克，蛋白质1.3克，多达18种氨基酸、维生素和钙、锌、铜等微量元素。是一种营养价值非常高的食用菌。
1.提高免疫功能。杏鲍菇具有抗癌、降血脂、调理肠胃、润肠通便的功效。
2、开胃养胃。杏鲍菇的味道非常鲜美，有健脾开胃的作用。尤其是食欲不振的人，闻到杏鲍菇的杏仁香味，吃起来像鲍鱼一样脆嫩，胃口立马就开了。
3.降血脂。杏鲍菇热量很低。杏鲍菇与普通平菇相比，还具有降血脂、防癌等功效，价廉物美。
4.动脉硬化的预防和治疗。杏鲍菇富含膳食纤维。经常食用，有助于清除血清胆固醇，降低血脂，从而巧妙地防治动脉硬化等心血管疾病。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。