【导读】杏鲍菇是一种非常受欢迎的菌类，不仅价格便宜，而且品质也很好。最重要的是杏鲍菇可以和很多食材一起烹饪，做出不同口味的美味菜肴，比如胡萝卜、韭菜等。也可以和木耳一起使用。注意妈妈。com百科，了解杏鲍菇炒木耳的做法以及杏鲍菇的功效和作用。
杏鲍菇炒木耳的做法
杏鲍菇具有降低血压和胆固醇的作用，同时能促进肠胃消化，增强身体抵抗力。经常吃杏鲍菇对身体有好处！让我们来看看杏鲍菇和木耳的“邂逅”，会给我们的味蕾带来怎样的惊喜！
食材：杏鲍菇适量、木耳适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、盐适量、糖适量，还需要准备一个炒锅。
练习：
1.杏鲍菇洗净，切片；洋葱，大蒜，切片。
2.准备一个烧开的锅，放入水中烧开，然后将杏鲍菇和黑木耳放入水中一次后取出待用。
3.准备一口炒锅，烧热，倒入食用油，放入蚝油翻炒，再放入葱蒜翻炒。
4.这时候倒水后倒入木耳和杏鲍菇，翻炒几次。
5.最后加入适量的盐和糖，翻炒均匀至糖溶解。
妈妈百科大舌头：杏鲍菇和黑木耳是为了更好的去除杂质而淹死的。
杏鲍菇木耳炒肉的实践
上面说杏鲍菇黑木耳味道不错！就算是素菜，杏鲍菇也能唱主角。然后再加入瘦肉一起炒。会更美味。喜欢吃肉的朋友，千万不要错过！
材料：杏鲍菇150克、木耳50克、猪肉75克、花生油20毫升、盐4克、葱10克、姜5克、高汤适量。
练习：
1.杏鲍菇洗净，切片。
2.木耳提前泡水，用手撕成小块。
3.猪肉洗净，切成片备用。
4.炒锅，炒锅放油，热油，放入少许葱姜炒香。
5.这时候先放猪肉，炒到变白。
6.加入杏鲍菇和黑木耳，翻炒一会儿至其碎。
7.此时倒入事先准备好的汤汁、姜葱和适量的盐。
8.大火翻炒10秒，关火即可食用。
杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇很受人们的喜爱，它不仅便宜而且好吃。素菜和荤菜各有特色。那么，你知道杏鲍菇的功效和作用吗？
下面就由妈妈给大家分享一下杏鲍菇的好处吧。com百科。
1.降低血脂和血压。多吃杏鲍菇可以软化血管，保护血管，防止心血管硬化。
2.增强身体免疫力。很多真菌可以提高人体免疫力，杏鲍菇也不例外。杏鲍菇富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫功能最重要的营养物质，也是白细胞和抗体的主要成分。
3、开胃消食。食用杏鲍菇有助于增加胃中胃酸的分泌，促进胃中食物的消化更快，也适合作为食积症的辅助治疗食品。
4、血。杏鲍菇富含铁元素，有助于人体有效调节缺铁性贫血、溶血性贫血、出血性贫血等症状。
5.美丽。很多人没想到杏鲍菇有这种功效。杏鲍菇中丰富的膳食纤维调节肠胃，排出体内毒素，有助于改善肤色暗沉。
如何区分杏鲍菇和鸡腿菇
近年来，菌类食品越来越受欢迎，但一下子就藏起来的食用菌却让人眼花缭乱，几乎分不清菌类的名称和形状，比如杏鲍菇、鸡腿菇等。很多宝妈表示很难分辨。
下面就和各位宝妈们一起学习如何区分杏鲍菇和鸡腿菇吧！
第一步：看菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色的，鸡腿菇是白色的。鸡腿菇的菌盖有涂层，形似鸡腿，上厚下薄。
第二步：看细菌的外观。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇粗。
第三步：触摸它。杏鲍菇的肉质用手捏起来比较紧实结实，但鸡腿菇会比较软。
第四步：整体造型。杏鲍菇分为保龄球形和柱状。保龄球形的有小肚子和大肚子。柱状从上到下厚度相同，但帽稍大于茎。
如何挑选质量好的杏鲍菇
杏鲍菇虽然便宜，但市场上总是有利有弊。学会挑选质量好的东西，但这是马宝的必修课！如何挑选质量最好的美味杏鲍菇？
1.蘑菇体的长度。一般12-15厘米的杏鲍菇最好。
2.品味。好新鲜的杏鲍菇，凑近闻还能闻到一股淡淡的杏仁香味，一绝！
3.盖上并折叠。菌盖是平的，但是边缘没有上翘，所以不会很大。挑选的时候注意有裂缝的菌盖，不要。褶裥保持均匀和紧密，并向下延伸，褶裥的边缘和侧面相对平坦。
4.斯蒂普。如上所述，杏鲍菇的整体大小最好是12-15，那么菌柄最好是10厘米左右。菌柄应该感觉结实，菌柄应该组织紧密，菌柄的颜色应该是乳白色。如果颜色发暗，甚至破碎，说明杏鲍菇太老，太细太嫩，有嚼劲，不合格！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。