【导读】松茸，被誉为“菌中之王”，是一种国际天然滋补品，具有很高的营养价值和药用价值。秋季是松茸的食用季节。随着松茸被人们广为人知，今天我们就来看看其中的一种，——法国松茸。
法国松茸
法国松茸是法国人在秋天最爱吃的食材，松茸的香味可以让这个季节更加“美味”。
松茸是世界上罕见的天然药用真菌，国际天然滋补品，在日本被视为“神奇的真菌”。由于具有极高的营养价值和药用价值，年产量稀少且无法人工繁殖，在所有天然滋补品中，只有松茸拥有全球学术组织——世界松茸协会。松茸一般在秋季8月初至10月中旬采集食用。它有一种特殊的香气，尝起来像鲍鱼，而且极其滑嫩爽口。
虽然松茸并非原产于法国，但随着《舌尖上的中国》的热播，云南松茸出现在了人们的视野中，美食用户挖出了法国松茸。法式松茸很贵，法式松茸牛排极其好吃，甚至在国宴上！
法国松茸的功效
松茸被誉为“菌中之王”，因为它是一种纯天然的珍稀食用菌。有什么作用？接下来，我们将为您解密。
第一，提高人体免疫力。松茸中富含的松茸多糖能明显增强免疫力。所以松茸特别适合手术后和产后身体虚弱的人食用，对快速提高这部分人的免疫力和抗疫能力有一定的作用。
二、抗衰老、美容、抗辐射。松茸中的松茸粗多糖可以通过干预黑色素沉积的过程来达到美白皮肤的目的，同时还可以消除各种辐射对细胞的损伤。
第三，护肝养胃。松茸具有类似胃肠兴奋剂的作用，能抑制胃肠功能亢进和脾虚引起的腹泻。补肾壮阳，益肠胃，理气化痰，驱虫是松茸的功效。
第四，防癌抗肿瘤治疗糖尿病。松茸中的一些蛋白质可以直接杀死肿瘤细胞或诱导肿瘤细胞凋亡。还能加速肝脏葡萄糖代谢，具有直接降低血糖的作用。
法国松茸价格
松茸是一种蘑菇，但其独特的药用价值和疗效使其不再仅仅是食物，那么它的价格是多少呢？
根据国家标准，新鲜松茸在国际市场分为48个等级，在国内市场分为4个等级。根据不同的等级，它们的价格是不同的。而且根据新鲜程度，价格也不一样。新鲜的松茸含有49种活性营养成分，随着时间的推移会流失，所以松茸越新鲜越贵。
目前全球松茸零售价最高的是东京。质量最好的松茸，平均每公斤18万日元，折合人民币，每公斤11250元(按汇率1:16计算)。2012年，由于松茸生产较晚，日本价格上涨1.6倍，平均每公斤26万日元，折合人民币，每公斤16250元。受日本松茸价格的影响，全世界的松茸进出口和零售价格都在上涨。贵的时候甚至卖到每公斤3万元。
法式松茸烤牛排的做法
在法国，松茸最著名的做法是和牛排一起烤。许多人对它的美味赞不绝口。接下来，我们来看看它是如何工作的。
材料：牛排400克、法国松茸50克、梨15克、柠檬汁10克。
调料：盐10克，酱油30克，香油15克，胡椒粉2克，麻辣烧烤酱45克。
步骤：
1.将整块牛排切成薄片；
2.在牛排中加入梨汁、柠檬汁、香油、黑胡椒等各种调料，腌制30分钟左右；
3.松茸洗净，注意用刀轻轻刮皮，加盐和酱油调味；
4.铺一块牛排，把松茸放在中间，然后把牛排卷上松茸，最后在它的表面刷上烤肉酱；
5.按照以上步骤制作好所有牛排和蘑菇，用锡纸包好，放入预热好的烤箱中；
6.180度高温烤20分钟，中间翻一次面。
小贴士：如果买的是松茸干，用水浸泡至变软后再煮，还能保持很好的形状，这是其他菌类无法企及的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。