【简介】黄瓜是一种常见的蔬菜，在广东被称为黄瓜。黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的。另外黄瓜爽口，黄瓜做的菜很多，黄瓜炒肉丁就是其中之一。这道家常菜主要是黄瓜和猪肉。豆角切成肉丁，再和其他酱料一起翻炒，一道美味的营养菜就完成了。如果你想了解更多关于炒黄瓜丁的知识，请继续阅读。
黄瓜炒肉丁
对于习惯吃大鱼大肉的人来说，一道清淡的菜有助于调节食欲。黄瓜是一种常见的蔬菜。盛夏，很多人喜欢吃凉拌黄瓜，凉拌黄瓜提神，能很好地调节食欲。当然，除了凉拌，黄瓜还可以炒，比如炒，清炒，肉炒。今天妈妈网百科就给大家介绍一道类似黄瓜炒肉丁的家常菜。黄瓜炒肉丁操作简单，想自己学做的吃货们要注意以下步骤！
材料：黄瓜1根、猪肉200克。
辅料：油、盐、葱、酱油、胡椒粉、味精。
练习：
1.先将黄瓜洗净，切丁；
2.将猪肉洗净，切成类似黄瓜的肉丁。
3.锅里烧热油，倒入肉丁翻炒至肉丁变白，放入花椒和葱段翻炒；
4.加入适量酱油，搅拌均匀；
5.然后把黄瓜丁放进去，用盐炒到黄瓜入味，加入味精拌匀，然后把好吃的菜端上桌，尽情享用。
妈妈百科提醒：黄瓜尾含有较多的苦味素，苦味素有抗癌作用，不要把黄瓜尾全扔掉。
油炸黄瓜丁的注意事项
黄瓜是一种常见的蔬菜。在我们的日常生活中，许多人喜欢吃黄瓜。炎炎夏日上一盘凉拌黄瓜是常有的事，真的很爽。人们喜欢吃黄瓜不仅因为它们味道好，还因为黄瓜对我们的健康有很好的作用。比如其中的葫芦素C，可以提高人体的免疫功能，可以达到抗肿瘤的目的。爆炒黄瓜丁是一道家常菜，而爆炒黄瓜是一种常见的烹饪方法，操作过程也比较简单，所以大家都比较喜欢用这种烹饪方法。虽然说这个工艺简单易操作，但是炒黄瓜也有注意事项。如果不注意以下几个地方，炒黄瓜很可能会以失败告终。
1.黄瓜皮很有营养。一般建议一起吃，不浪费。但是目前农药污染问题很严重，吃之前要洗干净。
2.在炒黄瓜之前，最好将黄瓜切开，用清水浸泡，这样更卫生，吃的时候也更爽口。
3.炒黄瓜的时候，锅里多放点油润一下锅，不要太多也不要太少，多油少干。
4.盐可以让黄瓜水，所以炒的时候尽量把水沥干，不要让水太多汁。
油炸黄瓜丁的营养价值
黄瓜是日常餐桌上常见的蔬菜。在广东叫黄瓜。它的外皮是油绿色或翠绿色，表面有一些软刺。只有留着种子的老瓜才会露出黄瓜的本来面目。我们可以用黄瓜做出许多美味的菜肴，黄瓜肉丁就是其中之一。那么黄瓜炒肉丁有什么营养价值呢？妈妈，网上的百科会详细解释的。
【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能。免疫功能强大后，能有效抵抗细胞癌变，达到抗肿瘤的目的。
【抗衰老】黄瓜还含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。此外，黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。黄瓜汁也可以用来擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以防止酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
【降血糖】黄瓜中的果糖并不比其他果糖好。吃了之后不仅会升高血糖，还会邀请血管。所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
黄瓜需要去皮吗？
黄瓜吃起来很脆，用它做的菜小清新。对于那些吃惯了山珍海味的人来说，这样一种蔬菜可以调节他们的食欲。相信大家在用黄瓜做菜的时候都会有这样的烦恼。黄瓜的皮有软刺，那么问题来了！
问题：黄瓜需要去皮吗？
回答：Mumnet百科建议，生黄瓜最好带皮吃，但是要注意把黄瓜清洗干净。
一般来说，建议黄瓜生吃，最好带皮吃，可以加快排毒效果。这是因为黄瓜皮中含有较多的苦味素，这是黄瓜的营养精华。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮‘味甘性平’的性质决定的，所以能清热解毒，生津止渴，特别是解毒、清肠、养颜。
所以我们生吃黄瓜的时候，最好是带皮一起吃，不仅有以上好处，还能充分吸收维生素C，促进人体新陈代谢，从而加快排毒。
妈妈百科提醒你，带皮吃，一定要把黄瓜洗干净。目前农药污染问题很严重，如果想吃带皮黄瓜，要注意清洗。另外，由于黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好不要和其他蔬菜一起吃，以免导致其营养成分下降。
黄瓜怎么清洗？
黄瓜是经常吃的蔬菜之一。它吃起来很脆，很多人喜欢它。如果你想用黄瓜做菜，你必须清洗它们。那么这样的黄瓜怎么清洗呢？让我们一起来学习如何清洗蔬菜。
浸泡在淡盐水中
一般蔬菜至少要用清水洗3到6遍，然后用淡盐水浸泡，再用清水洗一遍。白菜类蔬菜可以先切开，用清水浸泡1-2小时，再用清水冲洗，去除残留农药。
碱浸泡
首先，将一撮苏打粉放入水中、无水碳酸钙、苏打冰或结晶碳酸钠中，搅拌均匀后再加入蔬菜。浸泡5至6分钟后，倒掉碱性水，然后用清水冲洗干净。也可以用小苏打代替，但浸泡时间要适当延长，一般需要15分钟左右。
沸水
去除农药残留最好的方法是热烫，如青椒、菜花、豆类、芹菜等。烹饪前最好用开水焯一下。据测试，这种方法可以去除90%的残留农药。
阳光
蔬菜受到阳光照射后，会发生多光谱效应，蔬菜中的一些农药残留会被分解破坏。据测定，蔬菜水果在阳光下暴晒5分钟，有机氯和有机汞农药的残留量可降低60%。因为空气中的氧气和蔬菜中的酶能在一定程度上分解残留农药，所以蔬菜购买后应在室温下放置24小时左右，这样残留农药的平均消失率为5%。
浸泡在米汤里
目前国内大部分有机磷农药都是用来杀虫的，这些农药遇到酸性物质就会失去毒性。因此，将蔬菜用淘米水浸泡10分钟左右，再用清水洗净，可以减少农药残留。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。