【简介】南瓜的品种很多，做法也很多。糯米蒸南瓜是非常特别的做法之一。它是一道菜，也可以算是一道甜点。软糯的糯米配上香甜的南瓜，两者的口感搭配满分。糯米蒸南瓜简单，糯米蒸南瓜比单用糯米要好吃得多，营养价值也更丰富。
糯米蒸南瓜
糯米蒸南瓜非常健康营养，味道鲜美独特。一般爱吃甜食的朋友喜欢吃糯米蒸南瓜。其实糯米蒸南瓜也很好学。不妨在家试试自控力，成就感和幸福感一定会爆棚！让我们跟着步骤学着做吧！
材料：南瓜500克、糯米50克、银耳20克、冰糖。
1.糯米提前洗净浸泡一天一夜(喜欢软食的可以浸泡2-3天)，银耳提前浸泡3小时后洗净，这是提前要做的准备工作。
2.糯米和银耳泡好后就可以制作了。南瓜去皮去籽洗净备用。
3.将南瓜竖着切，然后横着切，切成1厘米左右的厚片，放入碗中。
4.将糯米铺在切片的南瓜上，再铺上银耳，最后放上适量冰糖。
5.摆盘完成后，将糯米南瓜放入锅中蒸15分钟左右，即可出锅。
6.最后在上面勾一层很薄的酱。如果有酿酒，可以用酿酒来勾芡，有独特的风味。
记住，用糯米做蒸南瓜，最好选择成熟的老南瓜。生长期长的南瓜含淀粉较多，适合蒸或做各种南瓜饼。这道菜太饱了，基本上可以省略主食。如果想少点油腻，也可以少放点糯米。
糯米蒸南瓜的营养价值
糯米蒸南瓜除了味道香甜，营养价值也很高。糯米蒸南瓜的营养价值主要体现在糯米和南瓜上，二者都是常见的保健和食疗食品，搭配食用营养更全面。南瓜含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。是瓜类中唯一可食用、可食用、可药用的水果。老南瓜中钙、铁、B胡萝卜素含量高，有利于防治哮喘。南瓜不仅含有丰富的b-胡萝卜素和维生素B，还具有降血糖、调节肠胃、排毒塑身的食疗作用。南瓜虽然淀粉含量比较高，也有充饥的作用，但是基本不含蛋白质，所以南瓜不能长期作为主食。
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中、健脾胃、止汗的功效。糯米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、糖、淀粉等。能健脾养胃，补中益气。但是需要注意的是，糯米不好消化。对于胃动力不足或者其他肠胃较弱的人，吃糯米一定要注意控制使用量。
糯米蒸南瓜的禁忌
如果有糯米蒸南瓜这样的菜，基本上就会出现这种情况。吃了——就什么都吃不下了，主食更是无从谈起！这主要是因为糯米蒸南瓜的饱腹感太强了。南瓜虽然热量低，容易消化，但是糯米不容易消化，所以大家吃这种甜品的时候基本都把主食省下来了。但需要注意的是，不要过度使用南瓜代替主食，所以大家最好不要一次吃太多糯米蒸南瓜。糯米蒸南瓜最重要的禁忌之一就是不能多吃。
蒸南瓜一般人都可以吃，特别适合老年人、糖尿病人、肥胖者、便秘患者。胃病患者也可以适量食用，但如果加入糯米，以上人群不宜多食。另外，南瓜与富含维生素C的食物配伍，由于南瓜中含有维生素C分解酶，所以不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、番茄、圆椒、白菜、菜花等。糯米蒸南瓜不宜与羊肉、螃蟹、鲤鱼、虾同时食用。一起吃，严重时会引起不适和中毒。
糯米蒸南瓜热量高吗？
糯米蒸南瓜清淡营养，还可以美容。所以很多女性朋友都喜欢吃蒸南瓜，而且很好吃，但是也有人担心蒸南瓜加糯米会不会太高，会不会胖？
吃蒸南瓜不容易胖。蒸南瓜热量22大卡，低。南瓜不仅是一种低糖低热量的食品，而且富含纤维素，碳水化合物和脂肪含量低。具有良好的通便作用，特别适合体质虚弱的便秘患者。而且吃蒸南瓜让你有饱腹感，可以长时间保持体力。但是需要注意的是，加入糯米后，这种甜味食物的热量要高很多。熟糯米的热量是每100克116卡。如果在糯米做蒸南瓜的过程中加糖，热量会更高。适当吃点糯米蒸南瓜对身体有好处，也不用担心发胖。但是，如果长期过量食用，就不得不担心是否会导致肥胖。想减肥的朋友要注意饮食均衡，适量的原则！
哪些人不宜吃糯米蒸南瓜？
南瓜是传说中的“蔬菜六友”之一，具有很高的营养价值和药用保健功能。长期适量食用，可抗衰老美容，防癌防病，延年益寿。糯米还含有丰富的营养元素，能补中益气。两者一起吃，不仅口感好，还有一定的治疗作用，但对消化不利。所以有些人是不适合吃的。哪些人不宜吃糯米蒸南瓜？
因为南瓜性温，胃热、气滞饱胀、湿热气滞的人要少吃，有脚气、黄疸、气滞湿热的人也要忌食南瓜。糯米适合加热后食用。另外，湿热、痰火过盛者不宜食用。有发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀者不宜食用；糖尿病患者不吃或少吃；另外，由于糯米极其软糯，不易消化，脾胃虚弱的人不宜多吃。老人、儿童或病人应谨慎进食。综上所述，糯米蒸南瓜不仅要多吃，消化不好的朋友也不要吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。