【导读】蛇瓜的营养价值主要体现在它的清热解暑、利尿降压等功能，对人体健康十分有益。此外，蛇瓜的营养价值还在于它能去除脂肪、降低血压、提高免疫力、治疗头痛头晕、健脑壮骨。既然蛇瓜有这么多营养价值，对人体健康是有帮助的，那就让妈妈网带你了解更多蛇瓜的营养价值吧！
蛇的营养价值
蛇的营养价值主要体现在它的清热解暑、利尿降压等功能，对人体健康十分有益。每100克蛇肉嫩果含水分94-95克，蛋白质0.5-0.9克，脂肪0.1克，粗纤维0.8克，碳水化合物3-4克，矿物盐及其他营养成分。
蛇瓜还有减脂、降血压、提高免疫力、治疗头痛头晕、健脑壮骨的营养价值，对改善人体体质有很大帮助。蛇也富含铜和钾。铜对血液、中枢神经系统、免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、肝脏、大脑和心脏等内脏器官的发育和维持也有重要影响。钾有助于维持神经健康和正常心跳，预防中风，协助正常肌肉收缩，降低血压。
蛇性凉，入肺、胃、肠，能清热化痰，润肺滑肠。蛇的嫩果和嫩茎叶，可煎作汤，风味独特。
如何选择一条蛇？
想吃到营养丰富的乌鳢，就要懂得判断哪些乌鳢是最好吃的。判断一个好的蛇瓜其实很简单，但也需要一定的技巧。
通常，好的蛇瓜细长，长达5 ~ 8米，五棱，茎绿色，分枝能力强，叶片绿色，掌深裂，圆裂，叶上有细毛，花冠白色，单性花，雄花多为总状花序，蕾期蓝绿色，花期浅黄绿色，雄花出现早于雌花，一般主茎有雌花。
嫩瓜细长，体呈圆柱形或弧形，顶端和基部越来越细，形似蛇，表皮灰白色，上面有许多绿色条纹。果肉白色，柔软，成熟的瓜呈淡红褐色，肉质疏松。种子近长方形，有两条平行的沟，表面粗糙，浅褐色，千粒重200-250克。
什么人适合吃黑鱼？
现在我们知道了黑鱼的营养价值，也知道了如何选择黑鱼才是最好的。但是，并不是每个人都能吸收到黑鱼的营养。提前知道哪些人适合蛇头，是对我们的健康负责。以下是适合的人介绍：
1、适合厌食、偏食、不易入睡、易醒、易感冒、头发稀疏、智力低下、蹒跚学步、出牙晚或出牙不规律、阵发性腹痛腹泻、X或O型腿、鸡胸。
2.适用于抽筋无力、关节痛、头晕、贫血及产前高血压综合症、水肿、乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
3、适用于骨痛、牙齿松动、脱落、驼背、食欲不振、消化道溃疡、多梦、失眠、烦躁易怒。
4、适用于头晕、乏力、疲倦、耳鸣、头晕。皮肤、指甲苍白，体力活动后感觉气短、骨质疏松、心慌的人。
吃黑鱼要注意什么？
既然知道了哪些人可以吃黑鱼，我们也要知道吃黑鱼要注意什么。只有这样，吃黑鱼才能给我们带来营养补充。无论是蛇瓜本身的凉性，练习，还是身体体质，以下三点都是一个提示。
1、不宜多吃。蛇瓜有清热解暑、利尿降压的作用，但同时又是凉性的。所以对于一些凉性的人来说，多吃黑鱼会增加身体的凉性，所以要适合吃，尽量少吃，否则会伤胃，引起腹泻。
2.烹饪方法是健康的。蛇头的吃法很多，尤其是做菜。高温的食物总是好吃的，但是也要尽量避免高油高温的方式太久，以免上火消化不良。
3.对蛇头过敏的人不宜食用。蛇也可能成为过敏源，要慎重选择。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。