【导读】一道好菜需要选好的食材，蛇瓜就是一个不错的选择。黑鱼有很多种吃法，有蜜汁黑鱼、辣椒丝炒黑鱼、葱油饼等。做一道好吃的蛇瓜菜也很简单。但是，简单来说，我们需要了解更多制作蛇瓜的相关注意事项等。在这里，让妈妈带你认识一道蛇瓜菜，做一道蛇瓜菜，满足你的食欲！
蛇的方式
黑鱼的主要做法有：蜜汁黑鱼、辣椒丝洋葱饼炒黑鱼等。下面为大家奉上其中两首，丰富餐桌上的菜肴。
1.蜜汁蛇瓜。准备好的材料是乌鳢300克，小葱15克。青椒5g，红椒5g，大蒜5g，白醋100ml，糖10g，盐10g。首先用略斜的刀法将蛇瓜切15度至蛇瓜厚度和深度的2/3，反面也切15度备用。将调料煮沸冷却，将其他材料切片，加入调料拌匀。最后将蛇瓜浸泡在醋蜜汁中，放入冰箱中品尝。
2.胡椒肉丝炒蛇瓜。准备的材料有蛇瓜、红青椒、瘦肉、酱油、蚝油、淀粉、盐、料酒、鸡精、糖等。首先将乌鳢洗净切掉，洗净果肉和籽切丝。青椒瘦肉切丝，瘦肉拌酱油、蚝油、淀粉。然后锅里放油烧热，放辣椒炒肉丝。最后加入盐、料酒、鸡精、糖，拌匀。试试豆角全熟，加蒜瓣，滴香油。
如何让一条蛇好吃？
做瓜的方法有很多种，但是做出来好吃是需要一些技巧的。我们不仅要有好的材料，还要懂得如何做出美味的食物来更好的满足我们的食欲。
一、蛇瓜洋葱派
材料：蛇瓜、洋葱、素肉馅、自发粉面、米粉。
练习：
1.将黑鱼切成细丝，然后切成小丁，放入锅中；
2.洋葱切小丁，将切好的蛇瓜放在一起；
3.将1-2中切好的材料用盐水腌制；
4.将素肉馅混合待用；
5.将1和2的挤水和混合的素肉馅放在一起，加入香油和盐拌匀成馅；
6.做面条和讲和要20分钟。
7.面团分料，梗袋馅做成饼坯，放入电饼铛中，盖上盖子焖3-4分钟。
二、腐竹炒蛇瓜
材料：黑鱼1 ~ 2条，鲜腐竹若干块。
调料：姜米、盐
1.将蛇瓜去皮、去囊、圈圈或切片；
2.将新鲜腐竹切成段；
3、小热香盐和姜米，将蛇瓜炒至略软，放腐竹，略炒，煮少许水至软熟。
4.勾一个油水糊，从锅里拿出来。
蛇有哪些营养价值？
蛇的营养价值主要体现在它的清热解暑、利尿降压等功能，对人体健康十分有益。
1、利尿降压，这对人体健康非常有益。
2.嫩瓜富含维生素，可以补充孕妇孕期的一些缺失物质。
3.健脑：含有钙，钙是大脑新陈代谢不可缺少的重要物质。
4.提高免疫力：铜等矿物质形式的与免疫功能相关的酶，有利于增强自身免疫力。铜对血液、中枢神经系统、免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、肝脏、大脑和心脏等内脏器官的发育和维持也有重要影响。
5.壮骨：富含钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐沉积在骨组织中，预防或辅助治疗骨科疾病。
6.钾有助于维持神经健康和正常心跳，预防中风，协助肌肉正常收缩，降低血压。
蛇的药用价值
既然要做乌鳢吃，就不仅要知道乌鳢的营养价值，还要知道它的药用价值，对身体也有好处。蛇也是一种瓜果，有药用价值，了解它的基础知识很有必要。
1.来源：双子叶植物葫芦科的果实、根和种子。
2.功效：清热生津，清湿热，杀虫。
3.主治：治发热，口渴，烦渴，多尿，口渴，黄疸。
4、性味归经：甘、苦、寒。肺、胃、肝、大肠经。
5.用法用量：煎服3-9克。
6.别名：蛇豆和豆黄瓜(《新华本草纲要》)
7.动植物资源分布：分布于云南南部和广东。海南岛有野生植物，南北各地都有栽培植物。
8.中药化学成分：水果中含有糖蛋白。它含有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、丙氨酸等。种子含有29.1%的油和42.8%的石榴酸。
吃黑鱼要注意什么？
虽然蛇瓜很有营养，但是吃蛇瓜也有一定的禁忌。尤其是孕妇，孕期的饮食需要均衡。理论上，我们应该多吃一些有营养、易消化的食物。蛇果中含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，正是孕妇在孕期为胎儿提供营养时需要注意食用的，但也有一些事项需要注意：
1、不宜多吃。蛇瓜具有清热解暑、利尿降压等作用。但同时又很酷。所以对于一些凉性的人来说，多吃黑鱼会增加身体的凉性，所以要适合吃，尽量少吃，否则会伤胃，引起腹泻。
2.烹饪方法是健康的。做蛇瓜的时候要尽量避免时间过长的高油高温的方式，以免上火消化不良。
3.对蛇头过敏的人不宜食用。蛇也可能成为过敏源，要慎重选择。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。