【导读】鹅蛋已经成为家庭餐桌上的常见食材。以前我们早餐都是一个鸡蛋，早餐吃鸡蛋可以补充蛋白质等日常营养。但是，随着人们对保健的认识越来越高，鹅蛋的营养价值也越来越受到人们的重视。那么，如何让这类食材更健康呢？鹅蛋怎么吃最有营养？想知道答案，就来看看下面吧！
鹅蛋怎么吃最有营养
不同的方式会使人体不同程度地吸收鹅蛋的营养。就营养素的吸收和消化率而言，不同烹调方法的参考值分别为：水煮蛋100%，炒蛋97%，嫩煎蛋98%，硬煎蛋81.1%，水煮加牛奶煮蛋92.5%，生鸡蛋30% ~ 50%。那么，鹅蛋怎么吃最有营养呢？推荐以下几种吃法，供大家参考。
煮鹅蛋
材料：1个鹅蛋，半锅水，半茶匙盐。
练习：
1.把盐放在水里煮。水开后，用勺子把鸡蛋放入水中煮熟。
2.煮三分钟，蛋黄半熟。六分钟，蛋黄半熟。十分钟，鸡蛋熟透了。
鹅蛋炒牛肉
配料：牛肉、酒、香油、胡椒粉、玉米粉、酱油、小苏打、鹅蛋、小葱、盐、鱼露。
练习：
1.半斤牛肉用酒、酱油、玉米面、胡椒粉、香油腌制十分钟。如果是早上买，晚上吃，也可以切好放入腌制好的冰箱冷藏。你最好在油炸前加入小苏打。可以让牛肉更嫩，切记不要过量。
2、一个鹅蛋，打散加盐拌匀，再加入一些葱花拌匀。
3.加热油底壳。油，油有点温，牛肉。温热的油可以使肉变得嫩滑。
4.翻炒至牛肉半熟，倒入蛋液翻炒。如果你喜欢鱼露的味道，可以加点鱼露。
家常鹅蛋汤
材料：鹅蛋1个，蒜5瓣，姜5片，肉100片，葱少许，水或汤。
练习：
1.鹅蛋散了。
2.在炒锅里加热油，将鹅蛋煎至金黄色。
3.加入1汤匙油，放入蒜和姜片翻炒，然后放入肉片和炒好的鹅蛋翻炒。
4.把汤或水放在上面，用中火煮沸。
5.撒上葱和少许雕花即可食用。
多学习营养丰富的鹅蛋烹饪方法，可以和家人一起分享美味。
鹅蛋的营养价值
鹅以长寿而闻名。一般能活到30到50岁，有的能活到100岁。它的产卵记录堪称世界冠军，年产量可达60至100枚，有的蛋甚至能产147枚。这种老生物产下的鹅蛋营养也很丰富。鹅蛋的营养价值有哪些？让我们一起来看看他们。
1.鹅蛋的营养成分(包括部分废料):水60%，蛋白质13%，脂肪12%。蛋白质含量很高。
2.与鸡蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的热值最高。鹅蛋含有多种蛋白质，其中最多也是最重要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵清蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收。
3.鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重要作用。
4.鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，蛋黄含铁、磷、钙较多，容易被人体吸收利用。
5.鹅蛋中的维生素也很丰富。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。
鹅蛋适合人群
鹅蛋是一种非常常见的食物，一般人群都可以食用。对于以下人群，鹅蛋特别适合作为营养补充。
1.老年人。因为鹅蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助老年人增强体质，提高免疫力，预防单纯性疾病。
2.孩子们。对于成长中的孩子来说，鹅蛋是非常好的营养，丰富的蛋白质可以帮助孩子成长，增强身体机能。
3、体质虚弱，贫血。帮助身体补充气血。
但需要注意的是，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有害，不适合内脏损伤的患者食用。如果家里有内脏受伤的病人，切记最好不要吃鹅蛋。
总的来说，鹅蛋蛋白质营养丰富，是一种很好的食物，适量食用对身体有好处。
鹅蛋禁忌
鹅蛋虽然营养价值高，但是如果食用不当，也会影响身体健康。所以，一定要知道吃鹅蛋要注意什么。让我们一起来看看它们。
1.适量吃鹅蛋。一次不要吃太多。吃多了会给肠胃造成负担，引起不适。
2.鹅蛋不要和鸡蛋一起吃，否则会伤元气。
3.鹅蛋不宜与蜂蜜同食。鹅肉和蜂蜜一起吃会上火，所以不适合一起吃。
4.鹅蛋不能和白酒一起吃，对于肝功能本身就不强的人来说会雪上加霜。
5.鹅蛋中含有一种碱性物质，对内脏有害。一天吃鸡蛋不要超过3个，以免损伤内脏。
6.低烧、动脉硬化、气滞的人不宜吃鹅蛋。
鹅蛋的保存方法
如果一次买的鹅蛋数量多，如何保存新鲜的鹅蛋？如何延长鹅蛋的保质期？下面教你几个方法。
1.冷藏方法
检验合格的鲜鸡蛋存放在1-2的冷库中。在这个温度下，胚胎停止发育，蛋内微生物和酶的活性受到抑制，从而达到保鲜的目的。
2.石灰水储存法
生石灰(氧化钙)遇水生成氢氧化钙，再与鸡蛋排出的二氧化碳结合生成不溶性碳酸钙，沉积在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，减弱鸡蛋的呼吸作用，阻止鸡蛋中的水分向外蒸发和外界微生物的入侵，从而达到保鲜的目的。取生石灰0.5公斤，清水25公斤，搅拌均匀。静置沉降2天后，取上述清液倒入缸中。然后将挑选好的鸡蛋放入缸中浸泡，盖上缸盖，保持环境温度在25以下，最好是10-15，一般用这种方法可以保存3-4个月。
3.简单存储方法
将容器装满填料，如谷壳、锯末、谷物、豆类、草木灰等。来储存新鲜的鸡蛋。
4.淡盐水储存法
清水5公斤，盐35克煮沸搅拌，取出冷却，鸡蛋放入容器中，然后倒入准备好的盐水，直到盐水高出鸡蛋表面3-4厘米。这样储存的鹅蛋，吃起来和鲜蛋一样。但是，当温度较高时，这种方法就不适合了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。