【导读】鹅蛋含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。日常饮食中多吃蒸鹅蛋，可以达到补益身体的效果。鹅蛋是一种营养丰富、功能多样的蛋类。想吃到嫩嫩的蒸鹅蛋，一定要了解蒸鹅蛋的方法。喜欢吃蒸鹅蛋的朋友，快来跟Mama.com学学怎么蒸鹅蛋吧！
蒸鹅蛋
很多人都知道怎么吃鹅蛋，但是你知道怎么自己做吗？如果你不懂，没关系！现在妈妈。com教你怎么蒸鹅蛋。
蒸鹅蛋前，准备好以下材料。
材料：一个鹅蛋。
调料：少量盐，少量韭菜，或少量葱。
厨具：蒸锅
以下是蒸鹅蛋的具体步骤：
1.将鹅蛋打入碗中，盐2克，料酒6克，打成蛋液，再加入1: 1的凉开水。加入冷开水有助于将鹅蛋表面蒸得平整美观，这样蒸出来的鹅蛋会更嫩更滑。蒸鹅蛋很香，不要放鸡精，对身体不好，而且很伤鸡蛋固有的鲜度。
2.按照一比一的比例加入冷水，搅拌均匀。
3.用大火烧开水。煮沸后，加入鹅蛋，蒸至熟约10分钟。然后用小火，加入切碎的韭菜，蒸几分钟。
4.最后撒上洋葱，放点酱油就可以吃了。如果你不喜欢洋葱，就不要放洋葱。
要想把鹅蛋汤表面蒸得平整美观，必须只做以下几点：(1)加水时，加凉开水。(2)蒸前静置几分钟，直到气泡消失。(3)蒸鸡蛋时加锅盖。
清蒸鹅蛋的营养价值
很多人喜欢吃蒸鹅蛋，却不知道蒸鹅蛋的营养价值其实非常丰富！蒸鹅蛋含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。日常饮食中多吃蒸鹅蛋，可以达到补益身体的效果。让我们来了解一下鹅蛋的营养价值。
1.鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。
2.鹅蛋含有多种蛋白质，其中最重要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵清蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，完全是蛋白质，易于人体消化吸收。
3.鹅蛋中的脂肪多集中在蛋黄中，蛋黄中含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，对人的大脑和神经组织的发育有重要作用。
4.鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄中，蛋黄中含有较多的铁、磷、钙，容易被人体吸收利用。
5.鹅蛋中的维生素也很丰富。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸，也是人体必需的维生素。
6、鹅蛋味甘性温，能补中益气。在寒冷节气的日常饮食中吃蒸鹅蛋，可以对身体有益，防止寒冷气候对人体的侵袭。
7.吃蒸鹅蛋有清脑益智的作用，对增强记忆力有特效。
蒸鹅蛋的功效
很多人经常吃蒸鹅蛋，往往只是为了它的美味。他们不知道蒸鹅蛋其实有强身健体的功效！各位经常吃蒸鹅蛋的朋友，想知道它会带来什么好处吗？如果你想知道蒸鹅蛋的功效，那就跟妈妈一起多了解一下鹅蛋的功效吧。com！
一、吃蒸鹅蛋对人体有补充营养的作用。清蒸鹅蛋是老人、儿童、体虚者和贫血者的理想营养食品。当然，每天不应该超过三个。注意内脏损伤患者的饮食。
第二，吃蒸鹅蛋有安胎除胎毒的作用。妈妈吃蒸鹅蛋不仅有助于保胎，还能让宝宝皮肤变好，排除胎毒，有助于胎儿大脑发育。鹅蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以促进宝宝生长，避免中风和黄疸。
第三，蒸鹅蛋有补气的作用。蒸鹅蛋容易消化，营养价值十足，容易吸收。吃鹅蛋有很多好处，尤其对孕妈妈来说，是很好的补品。但是不要做得太过分。适当补充鹅蛋，好处明显，强身健体。过量的鹅蛋会引起消化不良，但会产生不良反应。了解到鹅蛋的好处后，买些营养鸡蛋补补。
清蒸鹅蛋的禁忌
鹅蛋一般是可以食用的。是老人、儿童、体质虚弱者和贫血者的理想营养食品。蒸鹅蛋虽然营养价值高，功能多，但也有禁忌。如果不知道蒸鹅蛋的食用禁忌，可能会造成不必要的麻烦，所以Mama.com还是建议大家一起学习一下蒸鹅蛋的食用禁忌。以下是不适合吃蒸鹅蛋和蒸鹅蛋的人的具体禁忌。
1、不宜人群：
不适合内脏受伤的患者。鹅蛋中含有一种碱性物质，对内脏有害。一天吃鸡蛋不要超过3个，以免损伤内脏。
不适合低烧、动脉硬化、气滞的人。长期低烧吃鹅蛋会加重病情。
鹅蛋不适合骨折患者食用，因为其性滞，不利于骨折愈合。
不适合癌症患者。鹅肉属于高脂肪食物，味甘油腻，助热生痰，容易引起复发，所以所有癌症患者都要忌食。鹅蛋和鹅肉一样，《饮食须知》记载：“鹅蛋性温，多食鹅蛋致慢性病。”所以也是禁忌。
对鸡蛋过敏的人不适合吃鹅蛋。有些人吃了鸡蛋后经常会胃痛和腹泻。还有人吃了鸡蛋后全身起疹子。这些都是过敏症状。有这些症状的人不宜吃鹅蛋。
2、食物相克：
鸡蛋忌鸡蛋，和鸡蛋一起吃会伤元气。
鹅蛋怎么挑？
资深吃货们，也许你知道蒸鹅蛋怎么做，也许你知道蒸鹅蛋的营养价值有多高，也许你知道蒸鹅蛋有多有效！但是，很多不去市场买食材的朋友，其实并不知道如何挑选鹅蛋，甚至根本没有挑选鹅蛋的技巧。现在，妈妈在网上发福利！想知道如何挑选优质新鲜鹅蛋的朋友请看下文！
1.用手触摸挑选鹅蛋：即用手感觉鸡蛋表面是否粗糙，称鸡蛋的重量，用手掌转动鸡蛋，等等。好的新鲜鹅蛋，蛋壳粗糙，重量适中。次等鲜蛋，外壳开裂、凹陷或破损，手感顺滑；次好的新鲜鸡蛋壳破了，蛋白流出来了，手重比较轻；劣质鲜鸡蛋摸起来很光滑，或者太轻，或者太重，无法称重。
2.听声音鉴别鹅蛋好坏：将鸡蛋握在手中，轻轻摇晃使其相互碰撞，仔细听其声音；或者摇摇你的手，听听它的声音。新鲜的球和鸡蛋相互碰撞发出清脆的声音，而拿着鸡蛋在无声的晃动。亚鲜丸子和鸡蛋发出哑声(裂蛋)，握手时内容物有流动感。劣质鲜鸡蛋和鸡蛋相互碰撞发出嘎嘎声(孵蛋)和空声(溅蛋)。当鸡蛋在手中晃动时，里面的东西会晃动。
3.闻一闻鹅蛋的好坏：即用嘴在蛋壳上轻轻呼吸热气，然后用鼻子闻它的气味。好的鲜鸡蛋有淡淡的生石灰味。亚鲜鸡蛋有轻微的生石灰味或轻微的霉味。劣质鲜鸡蛋有霉味，又酸又臭。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。