【导读】当你平日在家饥肠辘辘却懒得大显身手的时候，番茄鸡蛋汤永远是你的营养好伙伴。只需要几分钟，一份美味的番茄鸡蛋汤就能满足你对食物的基本要求。西红柿鸡蛋汤怎么做才能喝？有什么营养价值和作用？让我们一起了解更多。
番茄鸡蛋汤的做法
番茄鸡蛋汤做法1:
材料：番茄1个，鸡蛋2个，小葱2根，姜，香油，淀粉。
练习步骤：
1.西红柿洗净切丁，洋葱洗净切丁，生姜切丝。
2.准备一大碗水，放入生姜烧开，加入一勺盐。
3.水烧开后，加入西红柿丁，煮2分钟。
4.加入水淀粉。
5.水淀粉熬汤后，倒入打碎的鸡蛋。
6.煮熟后在切碎的小葱上撒上香油。
番茄鸡蛋汤做法二：
材料：鸡蛋1个，番茄1个，盐半茶匙，洋葱1个，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许。
练习步骤：
1.香菜、小葱洗净去根，西红柿去皮，对半切开，去蒂，再切成片。鸡蛋打成蛋液备用。
2.锅里倒油，大火加热。油七成热时，放入西红柿，翻炒至西红柿变红。倒入开水，继续用大火煮2分钟左右，直到汤变红。
3.拌入盐，倒入水淀粉顺时针(或逆时针)勾芡，然后倒入蛋液，倒入香油，出锅。
4.汤入碗后，撒上葱花和香菜，不喜欢的不要放。
番茄鸡蛋汤做法3:
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量。
练习步骤：
1.给西红柿削皮，用刀把它们切成小方块。
2.将鸡蛋打入碗中，用干净的筷子或打蛋器打碎成蛋液。
3.锅里倒油，大火加热，煸炒西红柿。
4.翻炒至番茄变红，倒入开水继续大火煮至汤汁变红。
5.煮沸后，将蛋液呈螺旋状倒入。这个时候不要搅汤。蛋液呈蛋花状后，慢慢搅拌蛋花。
6.最后加入适量的盐调味。上菜时撒上欧芹或葱花。
西红柿鸡蛋汤要煮多久？
平时没时间，懒得做，美好的周末就这样来了。这个时候应该好好对待自己的胃吗？那我该怎么办？对于厨师新手来说，做一顿美味的满汉全席确实有点舍不得，但是简单易操作的番茄鸡蛋汤一定是大家绝佳的选择！要做出美味的番茄鸡蛋汤，选择配方和食材很重要，但也不能忽视对时间的控制。那么西红柿鸡蛋汤要煮多久呢？妈妈，维基百科马上给你讲解这些知识。
做西红柿鸡蛋汤，首先我们要把西红柿洗净切块，锅里放一点油，把西红柿块炒一下，炒出汁液，然后加入开水煮沸，大概需要10分钟左右。最后加入打好的鸡蛋，就可以出锅捞了。整个制作过程不长，非常适合赶时间的上班族！
番茄鸡蛋汤的营养价值
番茄鸡蛋汤是一种一年四季都能见到的速成汤。我们经常吃西红柿鸡蛋汤，但你知道它对你有什么好处吗？我们来看看西红柿鸡蛋汤的营养价值。
番茄鸡蛋汤不仅含有丰富的维生素和蛋白质，还能为人体补充多种矿物质纤维素等营养物质。西红柿中维生素A和维生素C的比例合适，经常食用可以增强小血管的功能，防止血管老化。西红柿富含番茄红素、苹果酸、柠檬酸和糖。此外，西红柿还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素，以及大量的蛋白质、糖、有机酸和纤维素。研究表明，每个人每天吃50 ~ 100克西红柿，就能满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
鸡蛋富含优质蛋白质，两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3条鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋中蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。另外，鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，可以补充人体必需的氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合食用可以提高后两者的生物利用率。鸡蛋还含有一些其他微量元素，如钾、钠、镁、磷等。这些微量元素具有很高的营养价值。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等。这些营养素有助于改善神经系统的功能。如果经常食用，可以增强记忆力，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中含有的硒、锌、维生素A、维生素B2等微量元素具有抗癌作用。因此，经常吃鸡蛋可以强身健体，延年益寿。
番茄鸡蛋汤的功效
番茄鸡蛋汤一直被作为强身健体、美容养颜的佳品之一。番茄鸡蛋汤有什么作用？
1.鸡蛋中含有的硒、锌、维生素A、维生素B2等微量元素具有抗癌作用。因此，经常吃鸡蛋可以强身健体，延年益寿。
2.鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。研究表明，鸡蛋对动脉硬化和冠心病的人有预防和治疗作用。
3.蛋黄是很好的健脑益智食品。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力衰退。
4.西红柿富含抗氧化剂。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的伤害，有明显的美容和抗皱作用。
5、经常吃西红柿，对祛斑有很好的效果。因为番茄富含谷胱甘肽，谷胱甘肽可以抑制黑色素，让平静的色素减退可能消失。
6.西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于抚平皱纹，使皮肤变得细嫩光滑。经常吃西红柿不容易有黑眼圈，也不容易晒伤。
7.多吃西红柿可以让你的皮肤容光焕发。番茄汁中含有一种天然果胶，能有效清除你体内的垃圾。西红柿除了吃，还可以外用。番茄汁对你的皮肤有很好的滋养作用。番茄汁不仅能消除皱纹和雀斑，还能让皮肤更加完美。
8.科学调查表明，长期经常食用番茄和番茄制品的人，受到的辐射伤害较小，辐射造成的死亡率也较低。实验表明，辐照皮肤中番茄红素含量降低31% ~ 46%，其他成分几乎不变。还能促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使皮肤富有弹性和魅力。
9.将新鲜番茄去皮去籽，捣烂后涂于患处，每日2 ~ 3次，可治真菌及感染性皮肤病。
10.由于西红柿不仅营养丰富，而且具有很强的清热解毒、抑制病变的作用，经常食用西红柿可以起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
番茄鸡蛋汤的禁忌
番茄鸡蛋汤，很常见的汤，吃起来太普通了，很少听说吃了番茄鸡蛋汤后有什么不适。所以经常被忽略的是，番茄鸡蛋汤还是禁忌。为了你的健康，我们来看看西红柿鸡蛋汤的禁忌。
1.吃完鸡蛋不要马上吃柿子。同时食用这两种食物，会出现呕吐、腹泻、腹痛等急性肠胃炎症状，严重的会出现急性肠胃炎和肺部结石。
2.吃完鸡蛋不要马上吃鹅肉或兔肉。鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。一起吃会有反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
3.吃完鸡蛋不要马上吃龟肉。吃完鸡蛋再吃龟肉也会导致食物中毒。
4.吃完鸡蛋不要马上吃糖。吃加糖的鸡蛋会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基赖氨酸共轭物，对健康产生不利影响。
5.吃完鸡蛋不要马上喝茶。茶叶中含有大量的鞣酸，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
6.吃完鸡蛋不要马上喝豆浆。单独喝滋补作用强的豆浆，含有一种叫胰蛋白酶的特殊物质，与蛋清中的卵清蛋白结合，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。
7.吃完鸡蛋不要马上吃消炎药。出现炎症时，切记不要吃完鸡蛋就吃药。因为鸡蛋含有大量蛋白质，会增加胃肠道负担，对疗效有影响，尤其是脂肪性腹泻。
8.西红柿鸡蛋汤里的西红柿不能用生西红柿。未成熟的西红柿含有大量特殊的有毒物质。这种特殊的毒素就是番茄红素，少量的番茄红素对人体影响不大，但是吃多了就会导致中毒。
9.空腹不宜吃西红柿鸡蛋汤。空腹时胃酸分泌增加。因为西红柿中含有的一些化学物质与胃酸结合，很容易形成不溶于水的块状物。经常吃东西会腹痛，引起胃部不适和胀气。
10.不宜长时间高温加热。番茄红素遇光、热、氧易分解，失去保健功能。所以烹饪时应避免长时间高温加热。
11.西红柿鸡蛋汤不宜与黄瓜同吃。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿含有丰富的维生素c，如果一起吃，达不到补充营养的效果。
12、番茄鸡蛋汤不宜与海鲜同食，过多易中毒。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。