【导读】紫菜蛋花汤是一种营养丰富的日常即食汤，因其味道鲜美、制作简单而深受大众喜爱。因其成本低廉，烹饪技巧简单快捷，受到快餐店的青睐，成为各大快餐店的必备汤品之一。紫菜蛋花汤简单易做，但要做得色香味俱佳却不容易。下面我们来看看紫菜鸡蛋汤的做法，营养价值和禁忌。
紫菜蛋花汤的做法
说到紫菜鸡蛋汤，很多人都会反感，因为喝多了，早就厌倦了紫菜鸡蛋汤。那是因为你喝的都是味道一般的紫菜鸡蛋汤。紫菜鸡蛋汤煮的好的话，味道会让你爱不释手。让我们来学习如何做两个美味的紫菜蛋花汤。
番茄紫菜鸡蛋汤的做法：
食材：西红柿、紫菜、鸡蛋、葱花、酱油、盐、味精、香油、香菜。
练习：
1.西红柿洗净，去皮，切成小块。将紫菜撕成小块。打碎鸡蛋。
2.炒锅热油，炒出葱花，然后放入番茄块，翻炒，放入酱油，盐，翻炒，倒入三碗水(几个人几碗水)。
3.大火烧开后，再煮一两分钟。根据口味加入紫菜，保持大火，倒入蛋液。
4.蛋液倒入后，一沸腾就关火，加入少许味精、香油、香菜碎炒匀出锅。
虾紫菜蛋花汤的做法：
配料：紫菜、鸡蛋、虾、精盐、味精、葱花、香油。
练习：
1.紫菜洗净撕成碎片放入碗中，加入适量虾仁。
2.锅中放入适量的水烧开，然后倒入搅拌好的蛋液。
3.鸡蛋花浮起后，加盐和味精，然后将汤汁倒入紫菜碗中，淋上一些香油。
烹饪技巧：
1.紫菜紫菜是海鲜，容易回潮变质。应放在低温干燥处的黑色食品袋中或放入冰箱中，以保持其味道和营养。
2.紫菜很容易煮，煮一下就好了。倒的时候可以先把蛋液倒进漏勺里，倒锅的时候火要大，要不停的推，防止鸡蛋形成没有花的块状。
紫菜鸡蛋汤要煮多久？
上班族时间紧迫，没时间炖菜？妈妈百科会介绍一种很简单的汤，就是紫菜鸡蛋汤。紫菜蛋花汤是家常菜。相信大家都尝过。这是非常简单的，需要很少的时间。那么紫菜鸡蛋汤要煮多久呢？妈妈，网络百科马上给你科普知识。
做紫菜鸡蛋汤，首先需要将紫菜浸泡十五分钟左右，使紫菜充分浸泡，因为紫菜中含有大量的沙子。然后倒入紫菜，煮五分钟左右。最后把鸡蛋搅拌进汤里，再轻轻搅拌几下，就大功告成了。记得汤做好了一定要关蛋，因为蛋很嫩，汤也好看！整个过程10分钟，心动不如行动。我们马上来试试吧！
紫菜蛋花汤的营养价值
紫菜蛋花汤是以紫菜和鸡蛋为主料，加水和调料做成的汤。紫菜蛋花汤很好的结合了紫菜和鸡蛋的营养价值，使得营养更加全面充足。紫菜鸡蛋汤有哪些营养价值？
先说紫菜的营养价值。紫菜的营养价值如下：
1.紫菜紫菜含有的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素的含量是各种蔬菜中最高的，所以紫菜有“营养宝库”的美誉。一般食用紫菜的蛋白质含量在24%-28%，远高于普通蔬菜，人体必需氨基酸含量更高。
2.紫菜中含有大量对人体健康有益的不饱和脂肪——亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸，占10335430%。紫菜中被喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸高达30%。
3.紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量不亚于蔬菜。紫菜中的B族维生素含量很高，尤其是陆生植物中几乎不存在的维生素B12。维生素B12可以激活脑神经，防止衰老和记忆力下降，改善抑郁症。
4.海水中含有丰富的无机成分，紫菜具有吸收和积累海水中无机物的功能，所以紫菜中的无机物极其丰富。
鸡蛋的营养价值如下：
1.鸡蛋几乎含有人体必需的全部营养成分，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，因此被称为“理想的营养仓库”。
2.鸡蛋还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中的铁为7 mg/100g。
3.鸡蛋中特别富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种人体必需的氨基酸。
4.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢和免疫功能。
5.鸡蛋中含有的硒、锌、维生素A、维生素B2等微量元素具有抗癌作用。
6.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，鸡蛋中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
7.鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。
8.鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中，是很好的健脑益智食品。
紫菜蛋花汤的功效
大家都说紫菜鸡蛋汤营养价值高，喝紫菜鸡蛋汤有这样那样的好处。紫菜鸡蛋汤的功效你知道吗？了解紫菜鸡蛋汤的功效，然后根据自己的身体状况正确饮用紫菜鸡蛋汤，更有利于身体健康。下面我们来看看自酿鸡蛋汤的功效。
1.紫菜蛋花汤含碘量高，可用于治疗碘缺乏引起的“甲状腺肿”。紫菜有软坚散结的作用，对其他滞块也有用。
2.紫菜蛋花汤含有丰富的胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗女性贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健；紫菜蛋花汤含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3.紫菜蛋花汤所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；能显著降低血清总胆固醇含量。
4.紫菜蛋花汤的有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2%，有助于脑瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
5.紫菜蛋花汤含有较多的维生素B2，能分解氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用。
6.紫菜蛋花汤里的蛋白质可以修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢和免疫功能。
7.紫菜蛋花汤所含的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力。
紫菜鸡蛋汤忌食
紫菜蛋花汤就是这么一种普通常见的汤，大家都在喝。大家可以随便喝紫菜蛋花汤吗？答案是否定的，为了饮食健康，在喝紫菜鸡蛋汤之前，你要了解自己的体质是否适合喝紫菜鸡蛋汤，知道哪些食物不能和紫菜鸡蛋汤一起吃。那么紫菜鸡蛋汤有哪些禁忌呢？
1.紫菜性寒，脾胃虚寒、腹痛便溏者不宜食用；对于身体虚弱的人来说，最好加点肉，减少寒性。每次不要吃太多，以免引起腹胀腹痛。
2.如果紫菜在冷水中浸泡后呈蓝紫色，说明在烘干包装前已经被有毒物质污染。这种紫菜对人体有害，不能吃。
3.吃完鸡蛋不要马上吃糖。吃鸡蛋加糖会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基赖氨酸共轭物。这种物质不容易被人体吸收，所以会对健康产生不良影响。
4.吃完鸡蛋不要马上喝茶。茶叶中含有大量的单宁酸。鞣酸与蛋白质合成收敛蛋白，使肠道蠕动减慢，粪便在肠道内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
5.吃完鸡蛋不要马上喝豆浆。单独喝滋补作用强的豆浆，含有一种叫胰蛋白酶的特殊物质，与蛋清中的卵清蛋白结合，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。
6.吃完鸡蛋不要马上吃消炎药。出现炎症时，切记不要吃完鸡蛋就吃药。尤其是消化道疾病，出现腹泻症状，更不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含有大量蛋白质，会增加胃肠道负担，对疗效有影响，尤其是脂肪性腹泻。
7.吃完鸡蛋不要马上吃柿子、鹅肉、兔肉、龟肉。鸡蛋和这些食物一起吃，容易引起肠胃不适或食物中毒的症状。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。