【导读】鹌鹑蛋形状小，上面有很多斑点。他们看起来很脏，但是人就是这样，大家要学会接受他们。要知道，鹌鹑蛋虽然形状比普通鸡蛋小很多，但营养价值丰富，有“蛋中之极品”的美称，可谓上乘之品。今天妈妈百科就和大家分享一下红烧鹌鹑蛋的做法，看看鹌鹑蛋的营养价值是什么，展开鹌鹑蛋VS鸡蛋PK。
红烧鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋可以直接煮着吃，也可以红烧！但是，当我听说红烧鹌鹑蛋的时候，很多朋友都充满了不相信。让我们和妈妈网百科一起开开眼，学习一下吧！
材料：1碗鹌鹑蛋
调料：色拉油、冰糖1颗、葱1根、姜半根、干辣椒5个、酱油、白芝麻少许。
练习：
1.鹌鹑蛋洗净，煮熟，去皮备用。
2、姜片，葱花备用。
3.准备炒锅，烧热，上油，加热，加入冰糖，加热至融化。
4.放入鹌鹑蛋快速翻炒，然后放入葱花、姜片、干辣椒。
5.加入酱油和水，大火烧开，小火炖10分钟。
6.准备出锅前5分钟，开大火收汁。看到汁收的差不多了，就可以撒上白芝麻，拌匀。
妈妈百科提示：每次做鹌鹑蛋的时候，想去壳的时候是不是特别烦躁？当他们太热的时候，你还要面对他们吗？可以准备一个带盖子的饭盒，把鹌鹑蛋全部放进去，盖上盖子，上下左右摇晃。过了一段时间，你可以看到鹌鹑蛋的壳已经基本脱落了。这时候脱皮很快！
红烧鹌鹑蛋的配料
壳又白又嫩的鹌鹑蛋太少了，不能吃。我们来炖鹌鹑蛋吧，但是需要准备什么食材呢？很多朋友觉得卤菜有点重，但是只要选料得当，鹌鹑蛋还是很好吃的！
推荐食材一号：葱花、姜丝、干辣椒、酱油、白芝麻、冰糖。根据个人口味添加。
推荐食材二号：胡萝卜、土豆、青椒、姜、蒜、甜面酱、酱油、胡椒粉、酱油、盐。加入胡萝卜、土豆和青椒。它们是红色、黄色和绿色的。光是看着他们就很满足了。
推荐食材三号：洋葱、酱油、淀粉、糖、醋、香菜。葱花爆香后加入白糖和酱油，倒入鹌鹑蛋，加入半勺盐和少量水，再加入水淀粉和醋，大火翻炒鹌鹑蛋2分钟，最后收汁即可食用。很简单，但是味道很好！
红烧鹌鹑蛋的营养价值
虽然鹌鹑蛋比鸡蛋小很多，但其实鹌鹑蛋的营养价值并不亚于鸡蛋。鹌鹑蛋富含维生素A、维生素B和蛋白质。下面我们就来详细了解一下鹌鹑蛋的好处和作用。
每100克鹌鹑蛋含蛋白质12.8克，维生素a 337微克之多，此外还有丰富的微量元素，如钾、钠、镁、锰、锌、铜、磷、硒等。虽然含有胆固醇，但比鸡蛋低很多。
补肾益精。多吃鹌鹑蛋可以补益人体五脏，尤其对男性来说，可以补肾，提高精力，增强性欲，是极好的滋补食品。
美容护肤吃鹌鹑蛋可以吸收丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素d，同时起到美容养颜、滋润皮肤的作用。
滋养大脑。对于长时间面对电脑，需要消耗大量脑力的上班族来说，多吃鹌鹑蛋可以通过摄入脑磷脂和卵磷脂来健脑补脑，还可以保护视力。
改善失眠和神经衰弱。如果患有神经衰弱，经常失眠多梦，不妨早晚各吃两个鹌鹑蛋，可以改善这些不良症状。
红烧鹌鹑蛋吃多了会上火吗？
红烧鹌鹑蛋很香，不同于水煮鹌鹑蛋，味道淡淡的，几乎没有味道。但是红烧鹌鹑蛋吃多了会上火吗？鹌鹑蛋吃多了对身体有影响吗？下面就跟着马网百科了解一下吧！
问：红烧鹌鹑蛋吃多了会上火吗？
答：不会引起火灾。
而且鹌鹑蛋一般都是可以食用的，适合婴幼儿、孕妇、产妇、老人、病人以及身体虚弱的人食用。每次吃五个鹌鹑蛋，相当于一个鸡蛋的营养价值。但是对于脑血管病人来说，鹌鹑蛋是不适合食用的。
同时，孩子吃鹌鹑蛋时，要把鹌鹑蛋切碎。不要把整个鹌鹑蛋放进嘴里，以免被吞下。
鹌鹑蛋和鸡蛋，哪个更有营养？
鸡蛋VS鹌鹑蛋，哪个更有营养？妈妈们都想给宝宝最大最好的营养，所以鸡蛋和鹌鹑蛋的选择难免会变得纠结。都说吃鸡蛋聪明，但听说鹌鹑蛋更好？这就是鹌鹑蛋和鸡蛋的区别。
除了大小，其实人们最关心的是鹌鹑蛋还是鸡蛋更有营养！
1.维生素A鸡蛋中所含的维生素A是鹌鹑蛋的4倍以上，证明鸡蛋比鹌鹑蛋含有更多的护眼物质！
2.维生素B族。鹌鹑蛋比鸡蛋含有更多的维生素B，尤其是维生素B2，鹌鹑蛋的含量是鸡蛋的两倍，能更好地促进生长发育。
3.胆固醇。胆固醇是三高之一，尤其是老年人，更容易因胆固醇过高而引起不适甚至疾病。但是，鹌鹑蛋中的胆固醇比鸡蛋热得多。
4.磷脂。鹌鹑蛋比鸡蛋含磷脂少。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。