【简介】茶叶蛋是中国传统小吃之一。由于鸡蛋营养价值高，茶蛋便于携带，很多消费者都愿意购买和食用茶蛋。现在的火车站，早餐的地方等等，到处都是茶蛋。当然，茶叶蛋的制作方法比较简单，所以有些人会选择在家煮茶叶蛋。
茶叶蛋的做法
茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，几乎每个早餐摊都可以看到。但是怎么才能自己做一个茶叶蛋呢？看看以下茶叶蛋的做法。
练习1:
配料：鸡蛋、红茶、胡椒、肉桂、天竺葵、生姜、八角和香料。
制造步骤：
1.在煎锅中加入足够的水，加入红茶、胡椒、八角、桂皮、姜、天竺葵、酱油和盐，制成茶叶腌料。
2.煮开后保持微沸20分钟，然后改中火，将生鸡蛋送到卤汁煮沸的锅底，盖上锅盖煮7~10分钟。
3.将煮熟的鸡蛋轻轻敲几下，然后将鸡蛋的外壳稍微敲碎，再放入茶叶卤汁中腌制1~2天。
练习2:
配料：红茶、鸡蛋、生姜、八角、花椒、猪皮、茴香、丁香、陈皮、白芷、草果、甘草、天竺葵。
制造步骤：
1.鸡蛋洗净，放入冷水中，放入锅中煮熟。水烧开后，煮8分钟。
2.取出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳以产生微小的裂缝。
3.重新入锅内水，烧开后将调料和红茶倒入锅中煮。
4.水烧开后加入打散的鸡蛋，然后根据口味加入盐、酱油、冰糖，一起煮5分钟。
5.时间到了，关火，盖上盖子，让食材浸泡15个小时。
练习3:
配料：鸡蛋、红茶包、八角、桂皮、丁香、水、糖、酱油、十三香、盐。
制造步骤：
1.将鸡蛋放入冷水中煮沸，水烧开后再煮5分钟，然后取出，轻轻敲开蛋壳。
2.将所有调料和鸡蛋放入慢炖锅，加水，用最小的火煨一个晚上。
茶叶蛋有营养吗？
生活中，无论是喝茶还是吃鸡蛋，都对人体大有裨益。那把它们结合起来呢？营养还在吗？
有专家指出，用鸡蛋喝茶是极不科学的，会刺激我们的肠胃，对身体非常有害。如果分开吃，营养效果会更多。
茶的营养：
茶中含有咖啡因，可以提神。含有单宁酸，有助于预防中风；含有氟化物，有助于预防牙病。适度喝茶有益身心。
此外，不同的茶有不同的功效。比如红茶可以帮助预防皮肤癌，有助于保持年轻；绿茶中的茶多酚具有优异的抗氧化功能，还具有防癌的作用。
鸡蛋的营养：
鸡蛋富含蛋白质和多种微量元素，对人体无任何副作用，是补虚养生的首选。但是，要注意鸡蛋的胆固醇含量过高。建议每天吃1-2个鸡蛋。
从这里我们可以知道，只有正确的吃茶和鸡蛋，才能最大限度的发挥其营养价值！
茶叶蛋是卤蛋吗？
茶叶蛋和卤蛋是我们经常看到的街头小吃。甚至有人认为茶叶蛋和卤蛋根本就是一回事。那么茶叶蛋到底腌不腌呢？
其实茶叶蛋和卤蛋虽然都是鸡蛋做的，但是这两种鸡蛋的做法却大相径庭。
茶蛋是用茶叶、八角和其他调料与鸡蛋一起煮的。卤蛋是用水煮鸡蛋，然后用酱油、盐、料酒和其他调料腌制而成。
一般来说，卤蛋在制作工艺上比茶蛋更精致。这两种鸡蛋都是常见的鸡蛋吃法，在风味和口感上各有优劣。
茶叶蛋有哪些危害？
茶叶蛋是一种常见的小吃。平时我们上班或者逛街，也会想买一两个吃。我们从来没有听说过吃茶叶蛋有害。茶蛋不就是鸡蛋吗？为什么吃了有害？茶叶蛋有哪些危害？
茶叶蛋是用茶叶一起煮的鸡蛋。茶叶和鸡蛋都是很好的营养，但是一起吃是极不科学的。我们也建议分开吃。
经常吃茶叶蛋的危害包括：
1.影响消化。茶叶和鸡蛋都含有丰富的营养成分，但是搭配起来会影响我们人体对这两种成分的吸收，同时也不利于我们对食物的消化。
2.导致贫血。茶叶蛋煮久了，蛋黄会呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子和蛋白质中的硫离子形成的硫化亚铁造成的。这种物质不会被人体吸收利用，如儿童经常食用会出现缺铁性贫血。
3.导致多种疾病。茶蛋需要在茶叶中长期煮，煮的时间过长的茶叶会产生多种有害物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统、造血系统的疾病。而且茶叶中含有的生物碱和酸性物质，与鸡蛋中的铁结合，也会对人体器官造成很大的刺激。
4.致癌。茶叶蛋煮久了会产生包括致癌物在内的有害物质。如果长期食用，它们不仅会引发许多疾病，还会诱发癌症。
孕妇可以吃茶叶蛋吗？
孕妇在孕期需要补充大量的营养，所以水煮蛋就成了补充营养的食物之一。但是，有些孕妈妈觉得煮鸡蛋的味道难以接受。如果是茶叶蛋，味道会好很多。
一方面，近年来有专家指出茶蛋的制作方法有违健康，用红茶煮的茶蛋更不宜孕妇食用。另一方面，也有人认为孕妇不能喝茶，自然不能吃茶叶蛋。
那么，孕妇可以吃茶叶蛋吗？
其实吃茶叶蛋和喝茶的概念是不一样的，而且虽然一般不建议孕妇喝茶，但是孕妇偶尔喝点淡茶还是可以的。
鸡蛋可以提供孕妇所需的营养和蛋白质。医生一般认为孕妇每天吃一个鸡蛋就可以了，但实际上并没有太大的限制。但水煮蛋的营养价值最高，建议孕妇吃水煮蛋。
如果孕妈妈想吃茶叶蛋，又怕影响宝宝，那就尽量选择没有裂纹的茶叶蛋，这样就不会吃到残留的茶渍了。
妈妈提醒：孕妈妈要尽量选择自己喜欢的食物。怀孕期间最重要的是保持均衡饮食。母亲应该吃对她们健康有益的不同食物。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。