鸡蛋洗净放入锅中，加水没过鸡蛋表面，大火煮开后转中火煮5分钟。鸡蛋煮好后捞出，用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲蛋壳表面至破裂。鸡蛋放入煮锅中，加水没过鸡蛋，放入茶叶包，花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽。再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可。
材料：食盐，八角，桂皮，老抽，白糖，红茶包，生抽，沙姜，香叶，花椒，鸡蛋。
1、准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟。
2、鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹。
3、将鸡蛋放入煮锅中，加入足量水没过鸡蛋，放入茶叶包，花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽。
4、再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可食用。