榨菜肉丝汤做法(榨菜肉丝汤正宗做法)

亲子生活 2年前 (2022) wanzi
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【导读】在这个世界上,只有美食和爱情才能不辜负,所以无论男女老幼,贫富贵贱,每天做饭都会按照自己的爱去做。如果你的口味比较辣,又喜欢肉,那么这个咸菜肉丝汤是非常不错的选择~咸菜肉丝汤的配方是什么?下面,妈妈。com百科会给你详细介绍榨菜肉丝汤。一起看看吧~

榨菜肉丝汤做法(榨菜肉丝汤正宗做法)

榨菜肉丝汤的做法

想必很多人对榨菜都很熟悉,一般是作为餐前开胃菜。其实也可以和肉丝一起做一个麻辣鲜香的肉丝汤。下面介绍榨菜肉丝汤的制作方法~

酱菜肉丝汤

材料:肉丝100克,榨菜一包(约80克),盐,葱,猪油,味精。

练习:

1.将肉丝放入碗中,加入等量的水和适量的葱,用手搅拌出血的水。

2.锅里放适量的水,烧开。加入肉丝和血水。当肉丝变色时,用漏勺捞出来。

3.锅里的汤去掉浮沫,加入榨菜丝、肉丝、盐、味精,放入汤碗中,加入适量猪油榨菜汤。

妈妈提示:

1.肉丝变白时,立即取出,及时去除浮沫,使汤汁澄清;

2.做肉丝的时候不要用太大的火力,否则浮沫会滚走,汤也会浑浊。

榨菜肉丝汤怎么做?

对于很多人来说,食物并不是太好吃,所以在烹饪的过程中,是一路追求美食的道路。那么榨菜肉丝汤怎么做呢?

配料:榨菜、里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、姜、小葱、青菜、盐、黑胡椒、鸡精、淀粉、香油。

练习:

1.准备好以上材料;

2、里脊肉切丝,胡萝卜切丝,蔬菜切丝,葱切末,姜捣碎,鸡蛋打散备用;

3.锅内放半汤匙食用油,将葱姜炒香,将肉丝炒至肉丝变白;

4.倒入胡萝卜和榨菜,搅拌均匀;

5.加入四碗水,加盐和黑胡椒,烧开,小火焖20分钟,撇去浮沫;

6.将一汤匙淀粉和一汤匙水混合,使之变稠。沸后,倒入蛋液。用筷子搅拌分散成悬浮蛋花;

7.关火,放入青菜丝,搅拌鸡精。吃的时候可以放点香油。

提示:

1)此汤的食材为四人份,可配油饼或包子当饭吃,也可配米饭当汤喝。两个人一半。

2)胡萝卜是脂溶性的,需要爆炒才能使其营养价值最大化。

3)炖的目的是让肉丝变嫩。里脊不用腌制,直接炒,汤很淡。

榨菜汤的营养价值

榨菜肉丝汤的配方很简单。喜欢榨菜肉丝的朋友一定不要错过这道美食。下面详细介绍榨菜丝汤的营养价值~

榨菜:

榨菜的主要成分有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。芥末芥末含有谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸。许多营养素是人体所必需的。

现代营养学认为,榨菜能健脾开胃,益气填精,增食助神;低盐保健榨菜有护肝减肥的作用;榨菜据说是“海宁天然晕”。晕车晕船的人,放一块榨菜在嘴里嚼,会解闷。

肉丝:

肉类富含蛋白质,一般在10-20%之间。蛋白质比瘦肉多。含蛋白质的肉类是优质蛋白质,不仅含有全面丰富的必需氨基酸,而且比例适当,接近人体蛋白质,易于消化吸收。

肉类含糖量低,平均只有1-5%。中医理论认为,猪肉性微寒,有解热作用,补肾益气力弱。牛肉性温,能补脾胃,强筋骨

榨菜汤适合什么人喝?

榨菜丝汤不仅味道鲜美,香辣可口,而且营养价值很高。那么有人能喝吗?下面详细介绍一下榨菜肉丝汤适合哪些人喝!

榨菜肉丝汤的主料是榨菜和肉丝~

榨菜:

1.适用于经常吃油腻食物的人,大病初愈或小病初愈,胃口不好的人,特别适合食用;

2.孕妇应尽量少吃榨菜;呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少吃;慢性腹泻的人不宜食用。

肉丝:

1.阴虚、头晕、贫血、干咳、大便干燥、营养不良者宜服用;

2.湿热过盛、痰湿过盛、舌苔厚腻的人不吃猪肉;

3.对于脂肪和猪油,患有高血压或半身不遂(中风)的人以及胃寒虚寒、脂肪体虚、痰湿过多、消化不良的人,要慎食或少食。

可以每天喝榨菜丝汤吗?

榨菜位列世界三大著名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国糖醋白菜)之首,一直被列为最佳素菜。其工艺独特,配料精致,鲜、脆、嫩,回味悠长。那么我可以每天喝榨菜肉丝汤吗?

榨菜丝汤虽然营养价值很丰富,但是榨菜丝汤并不适合天天喝~

榨菜肉丝汤里的榨菜虽然很开胃,但是也不要吃太多。由于其含盐量高,过量食用会使人患高血压,增加心脏负担,导致心力衰竭、水肿和腹水。

肉丝健康的人和患病的人都可以吃。但如果人吃得太多,就会摄入过多的热量,多余的热量就会转化为脂肪储存在人体内,从而引起肥胖,容易引发各种疾病。吃太多或生冷食物容易引起胃肠胀满或腹胀腹泻。

榨菜肉丝汤的注意事项

相信看了前面榨菜丝汤的介绍,大家对榨菜丝汤有了更详细的了解。最后给大家介绍榨菜肉丝汤的注意事项,让大家无后顾之忧的享受美食~

榨菜:

1、榨菜应装在塑料袋或瓶中,密封冷藏;

2.吃榨菜不宜过量。由于榨菜含盐量高,过量食用会使人患高血压,增加心脏负担,引起心力衰竭,引起全身水肿和腹水。

3.榨菜的吃法有很多种,如佐餐、拌凉菜、调味、烹饪辅料、旅行食品、小吃等。做汤的时候加点榨菜,很鲜,有天然的鸡汤味。

肉丝:

1.买回来的猪肉先用清水洗净,饭后分成小块,分别装入保鲜袋,然后放入冰箱冷冻,或者先冷冻一段时间,冷冻后再分开,这样就不会粘在一起了。

2.猪肉要煮熟,因为有时候猪肉里会有寄生虫。如果生吃或调理不完全,肝脏或脑部可能有钩虫寄生虫。

3.猪肉烹调前不宜用热水洗净,因为猪肉中含有一种肌球蛋白,在15摄氏度以上的水中极易溶解。如果用热水泡,会损失很多营养,口感差。

4.猪肉要斜着切,猪肉的肉质比较细,筋少,如横切,煮熟后变得凌乱散乱,如斜着切,这样就可以不断裂,吃起来不堵塞;猪肉不宜长时间浸泡。

*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适,建议立即就医,以线下诊断的医疗诊疗为准。

版权声明:wanzi 发表于 2022年2月26日 下午2:16。
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