【导读】在这个世界上，只有美食和爱情才能不辜负，所以无论男女老幼，贫富贵贱，每天做饭都会按照自己的爱去做。如果你的口味比较辣，又喜欢吃肉，那么这个咸菜肉丝汤是非常不错的选择~咸菜肉丝汤的配方是什么？下面，妈妈。com百科会给你详细介绍榨菜肉丝汤。一起看看吧~
榨菜肉丝汤的做法
想必很多人对榨菜都很熟悉，一般是作为餐前开胃菜。其实也可以和肉丝一起做一个麻辣鲜香的肉丝汤。下面介绍榨菜肉丝汤的制作方法~
酱菜肉丝汤
材料：肉丝100克，榨菜一包(约80克)，盐，葱，猪油，味精。
练习：
1.将肉丝放入碗中，加入等量的水和适量的葱，用手搅拌出血的水。
2.锅里放适量的水，烧开。加入肉丝和血水。当肉丝变色时，用漏勺捞出来。
3.锅里的汤去掉浮沫，加入榨菜丝、肉丝、盐、味精，放入汤碗中，加入适量猪油榨菜汤。
妈妈提示：
1.肉丝变白时，立即取出，及时去除浮沫，使汤汁澄清；
2.做肉丝的时候不要用太大的火力，否则浮沫会滚走，汤也会浑浊。
榨菜肉丝汤怎么做？
对于很多人来说，食物并不是太好吃，所以在烹饪的过程中，是一路追求美食的道路。那么榨菜肉丝汤怎么做呢？
配料：榨菜、里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、姜、小葱、青菜、盐、黑胡椒、鸡精、淀粉、香油。
练习：
1.准备好以上材料；
2、里脊肉切丝，胡萝卜切丝，蔬菜切丝，葱切末，姜捣碎，鸡蛋打散备用；
3.锅内放半汤匙食用油，将葱姜炒香，将肉丝炒至肉丝变白；
4.倒入胡萝卜和榨菜，搅拌均匀；
5.加入四碗水，加盐和黑胡椒，烧开，小火焖20分钟，撇去浮沫；
6.将一汤匙淀粉和一汤匙水混合，使之变稠。煮沸后，倒入蛋液。用筷子搅拌分散成悬浮蛋花；
7.关火，放入青菜丝，搅拌鸡精。吃的时候可以放点香油。
提示：
1)此汤的食材为四人份，可配油饼或包子当饭吃，也可配米饭当汤喝。两个人一半。
2)胡萝卜是脂溶性的，需要爆炒才能使其营养价值最大化。
3)炖的目的是让肉丝变嫩。里脊不用腌制，直接炒，汤很淡。
榨菜汤的营养价值
榨菜肉丝汤的配方很简单。喜欢榨菜肉丝的朋友一定不要错过这道美食。下面详细介绍榨菜丝汤的营养价值~
榨菜：
榨菜的主要成分有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。芥末芥末含有谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸。许多营养素是人体所必需的。
现代营养学认为，榨菜能健脾开胃，益气填精，增食助神；低盐保健榨菜有护肝减肥的作用；榨菜据说是“海宁天然晕”。晕车晕船的人，放一块榨菜在嘴里嚼，会解闷。
肉丝：
肉类富含蛋白质，一般在10-20%之间。蛋白质比瘦肉多。含蛋白质的肉类是优质蛋白质，不仅含有全面丰富的必需氨基酸，而且比例适当，接近人体蛋白质，易于消化吸收。
肉类含糖量低，平均只有1-5%。中医理论认为，猪肉性微寒，有解热作用，补肾益气力弱。牛肉性温，能补脾胃，强筋骨
榨菜汤适合什么人喝？
榨菜丝汤不仅味道鲜美，香辣可口，而且营养价值很高。那么有人能喝吗？下面详细介绍一下榨菜肉丝汤适合哪些人喝！
榨菜肉丝汤的主料是榨菜和肉丝~
榨菜：
1.适用于经常吃油腻食物的人，大病初愈或小病初愈，胃口不好的人，特别适合食用；
2.孕妇应尽量少吃榨菜；呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少吃；慢性腹泻的人不宜食用。
肉丝：
1.阴虚、头晕、贫血、干咳、大便干燥、营养不良者宜服用；
2.湿热过盛、痰湿过盛、舌苔厚腻的人不吃猪肉；
3.对于脂肪和猪油，患有高血压或半身不遂(中风)的人以及胃寒虚寒、脂肪体虚、痰湿过多、消化不良的人，要慎食或少食。
可以每天喝榨菜丝汤吗？
榨菜位列世界三大著名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国糖醋白菜)之首，一直被列为最佳素菜。其工艺独特，配料精致，鲜、脆、嫩，回味悠长。那么我可以每天喝榨菜肉丝汤吗？
榨菜丝汤虽然营养价值很丰富，但是榨菜丝汤并不适合天天喝~
榨菜肉丝汤里的榨菜虽然很开胃，但是也不要吃太多。由于其含盐量高，过量食用会使人患高血压，增加心脏负担，导致心力衰竭、水肿和腹水。
肉丝健康的人和患病的人都可以吃。但如果人吃得太多，就会摄入过多的热量，多余的热量就会转化为脂肪储存在人体内，从而引起肥胖，容易引发各种疾病。吃太多或生冷食物容易引起胃肠胀满或腹胀腹泻。
榨菜肉丝汤的注意事项
相信看了前面榨菜丝汤的介绍，大家对榨菜丝汤有了更详细的了解。最后给大家介绍榨菜肉丝汤的注意事项，让大家无后顾之忧的享受美食~
榨菜：
1、榨菜应装在塑料袋或瓶中，密封冷藏；
2.吃榨菜不宜过量。由于榨菜含盐量高，过量食用会使人患高血压，增加心脏负担，引起心力衰竭，引起全身水肿和腹水。
3.榨菜的吃法有很多种，如佐餐、拌凉菜、调味、烹饪辅料、旅行食品、小吃等。做汤的时候加点榨菜，很鲜，有天然的鸡汤味。
肉丝：
1.买回来的猪肉先用清水洗净，饭后分成小块，分别装入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻，或者先冷冻一段时间，冷冻后再分开，这样就不会粘在一起了。
2.猪肉要煮熟，因为有时候猪肉里会有寄生虫。如果生吃或调理不完全，肝脏或脑部可能有钩虫寄生虫。
3.猪肉烹调前不宜用热水洗净，因为猪肉中含有一种肌球蛋白，在15摄氏度以上的水中极易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养，口感差。
4.猪肉要斜着切，猪肉的肉质比较细，筋少，如横切，煮熟后变得凌乱散乱，如斜着切，这样就可以不断裂，吃起来不堵塞；猪肉不宜长时间浸泡。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。