【导读】榨菜丝是中国四川省的传统名菜。榨菜丝作为川菜中的一员，取材容易，制作简单，在寻常百姓家也能经常烹饪。不过既然是名菜，要想做出最吸引饕餮的榨菜肉丝，还得有两把刷子！注意妈妈。com百科，学习——榨菜丝的诱惑方法，了解榨菜丝的营养价值，告诉你孕妇能不能吃榨菜丝？美食妈妈一定要看！
榨菜肉丝的做法
榨菜丝是四川名菜，也是家常菜。它既没有鲍鱼翅肚的奢华，也没有野生松茸的珍稀。但是，作为平明人家家户户都喜欢吃的榨菜丝，你做过吗？
【榨菜肉丝的制作方法】
材料：榨菜1个、猪肉100克。
辅料：香菜(茎)30g
调料：色拉油、葱5克、姜5克、干辣椒3个、酱油、香油、花椒粉。
练习：
1.干红辣椒用小剪刀炒成条状；将欧芹梗切成小块备用。
2.将榨菜切成薄片，然后切成细丝，放入碗中，用冷水浸泡5分钟，捞出。
3.准备一锅热水，将榨菜放入锅中焯一会儿，然后捞出，在流动的水下冲洗，控制多余的水分。
4.将瘦肉切成细丝。如果肉不好切，可以提前放在冰箱里冷冻后取出，这样更容易切！
5.准备一口炒锅，加入适量的油，烧热，然后放入肉丝，翻炒至颜色变白，再倒入葱末和干辣椒，翻炒出香味。
6.加入酱油翻炒均匀，然后倒入榨菜丝翻炒均匀，加入花椒粉和盐调味(这次一定要尝尝味道，榨菜泡了煨一下，原来的咸味就差不多没了)。
7.调好口味后，可以放香菜梗，滴几滴香油，搅拌均匀，关火。
榨菜肉丝的营养价值
不要觉得川菜太辣了，不能吃。其实这个榨菜丝吃起来会有点淡。即使加入干辣椒，辣味也不会那么难以接受。下面我们来看看榨菜丝的营养价值。
榨菜肉丝虽然是用腌制的咸菜做的，但是榨菜经过水浸泡和焯水后，咸味大大降低。榨菜丝具有健脾开胃、调理中风、贫血、便秘的作用，还具有一定的滋阴调经作用。
芥末芥末主要含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质等。现代营养学研究表明，榨菜能健脾开胃，具有补气生精、增进食欲、增进食欲的作用。
肉丝热量大吗？
虽然榨菜丝是餐桌上的常客，但人们也要注意，榨菜丝有一定的热量，尤其是正在减肥的宝妈，想吃一顿榨菜丝，又担心热量爆棚，那我们就来看看榨菜丝到底有多少热量吧！
榨菜肉丝热量：174千卡(100克)
榨菜丝是川菜的一种，是一种健脾开胃的菜，热量适中。按照每100克榨菜丝174卡路里计算，占普通成年人每天保持健康所需总热量的10%。
榨菜肉丝可以天天吃吗？
虽然榨菜丝很常见，可以自己做，但是榨菜丝可以天天吃吗？不要以为榨菜丝很好弄，每天每餐都吃榨菜丝就行了，就算不累身体也受不了！
问：可以每天吃榨菜丝吗？
答：没有。
榨菜中虽然含有多种维生素和微量元素，但是谷氨酸和钠离子可以生成谷氨酸钠，味道总是很鲜美。但是榨菜总是和榨菜一起煮，不适合吃太多。
如果发现自己胃口不好，食欲不振，可以用榨菜丝配一点粥吃，可以刺激食欲，消化食物，但是不要天天吃！
孕妇可以吃榨菜丝吗？
孕妇胃口最好，谁知道谁家有孕妇！有些孕妇对嘴巴很挑剔，甚至会选择烧烤来吃。这样真的好吗？即使是榨菜、肉丝之类的家常菜，孕妇也要考虑能不能吃。
问：孕妇可以吃榨菜丝吗？
答：尽量不吃。
怀孕的时候，尽量避免太咸的食物，比如榨菜丝。榨菜很咸，含亚硝酸盐多。孕妇不适合吃榨菜丝，以免影响胎儿健康。
如果实在没胃口，很喜欢吃榨菜，家里人可以把榨菜切片切片，泡过水烫过水后吃适量，也不要太多。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。