【导读】榨菜虽然不起眼，但它能做出的最大美味却超乎人们的想象。很多人小时候都吃过榨菜，尤其是70年代，吃榨菜大概是最幸福的事了。今天，我又回忆起童年的味道。和麻王百科一起学习榨菜肉丝炒饭的做法，看看榨菜肉丝炒饭的营养价值是什么，如果能经常吃，请关注！
榨菜肉丝炒饭的做法。
榨菜丝是一道经典的四川家常菜，但是你吃过榨菜丝炒饭吗？榨菜丝不仅有淡淡的榨菜香味，而且不会太咸，还有一股恰到好处的辣味，很开胃。那我们来学习一下榨菜肉丝炒饭吧。
材料：大米150g，鸡蛋1个，葱花10g，榨菜15g，肉丝35g，植物油250ml，生粉2g，蛋清2g，盐和胡椒粉少许。
练习：
1.榨菜切成细丝备用。
2.提前切好肉丝，然后放入碗中，用盐、玉米面、蛋清搅拌均匀，然后倒入肉丝中，抓匀。
3.炒锅，加入适量的油，大火加热油。等熟了，倒入肉丝翻炒至颜色变白，再捞出。
4.原锅留底油，倒入榨菜丝稍微翻炒一下，然后捞出沥干一点油备用。
5.原锅留30ml左右底油，加入打好的蛋液，搅拌均匀，加入肉丝和芥菜丝搅拌均匀。
6.倒入米饭、盐(盐不要抖太多，因为榨菜还是有一定的咸味)、胡椒粉，大火翻炒出香味，最后撒上葱花即可食用。
榨菜肉丝炒饭的营养价值
榨菜肉丝是一道经典的川菜，在每家餐馆或日常餐食中都可以看到。但是榨菜丝炒饭有什么营养价值呢？让我们一起来看看。
榨菜肉丝虽然是用腌制的咸菜做的，但是榨菜经过水浸泡和焯水后，咸味大大降低。榨菜丝具有健脾开胃、调理中风、贫血、便秘的作用，还具有一定的滋阴调经作用。
芥末芥末主要含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质等。现代营养学研究表明，榨菜能健脾开胃，具有补气生精、增进食欲、增进食欲的作用。
炒饭用的粳米能促进人的肠胃蠕动，提高人体免疫功能，促进血液循环，有效预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘。经常食用粳米可以降低胆固醇，减少心脏病的发病率。
肉丝榨菜炒饭的禁忌
榨菜肉丝炒饭好吃，但要考虑不同食物的搭配是否有禁忌。都说中国人什么都敢吃，但前提是吃的东西是互斥的。我们来看看榨菜肉丝炒饭的禁忌。
1.榨菜丝炒饭虽然热量不高，但人们不能因为想减肥就天天吃榨菜丝炒饭，不仅减肥效果差，还会使体内营养失衡，影响健康。
2.榨菜丝炒饭。如果榨菜不多，可以空腹吃。因为榨菜不适合人空腹吃。
3.不要吃太多。因为榨菜是一种腌制食品，含有大量亚硝酸盐，咸味很浓，吃多了会引起身体不适。
榨菜丝炒饭可以常吃吗？
胃口不好。想吃榨菜肉丝炒饭？因为我一闻到榨菜的味道，马上就有食欲。但是榨菜肉丝炒饭可以常吃吗？很多上班族下班回家为了方便，通常会吃一份榨菜肉丝炒饭。
问：榨菜肉丝炒饭可以常吃吗？
答：我不建议你经常吃榨菜肉丝炒饭！肉丝炒饭问题不大。最多肉吃多了容易胖，榨菜吃多了也不好！
因为现在买的榨菜都是工厂加工的，保质期长是什么意思？多少防腐剂！防腐剂太多的东西都不是好东西。相信大家都能理解。
另外做榨菜要用很多香料和盐，所以榨菜很咸，也有很多亚硝酸盐。吃太多榨菜对身体不好。
孕妇可以吃肉丝榨菜炒饭吗？
肉丝榨菜炒饭好吃又好做，适合很多忙碌的上班族。但孕妈妈就不是这样了。孕妇可以吃榨菜肉丝炒饭吗？下面我们来看看。
问：孕妇可以吃榨菜肉丝炒饭吗？
答：怀孕期间，最好避免吃腌菜。比如榨菜就是一种。所以不推荐榨菜肉丝炒饭。
因为榨菜很咸，含亚硝酸盐较多，孕妇不宜吃榨菜丝，以免影响胎儿健康。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。