【导读】说到法国菜，就不得不跟大家说一下鹅肝，鹅肝不仅是调味品，还可以切片，单独作为主菜食用。在脂肪肝的等级中，最高的脂肪肝是全脂肪肝。低级的脂肪肝是用脂肪肝的零碎做的脂肪肝酱。原料是将整个脂肪肝制成罐头或制作其他产品时剩下的脂肪肝下脚料。虽然营养学家认为鹅肝不符合现代健康饮食，但还是很难与其受欢迎程度相匹配。一般法国的鹅肝和鹅肝都比较贵，价格也高。如果你想了解更多法国鹅肝，你要关注以下精彩内容。
法国鹅肝价格
说起法式鹅肝，相信很多人会想到那种只有高级餐厅才有的独特酱料。其实法式鹅肝并不是高端餐厅厨师的专利，普通人也可以用它来做菜。那么法国的鹅肝价格是多少呢？会很贵吗？妈妈，网络百科马上给你介绍这些知识。
法国的鹅肝和鹅肝酱价格比较贵。当然，质量也绝非其他国家品牌可比。但是对于普通人的家庭来说，如果说市面上常见的鹅肝价格乍一看还可以接受的话，大部分都是掺了一些其他的肝酱，可能是鸭肝、鸡肝或者猪肝，而这种鹅肝的价格取决于纯鹅肝的比例，鹅肝比例越高越贵。一般加工后的鹅肝分为全鹅肝、鹅肝块的纯鹅肝或与其他鹅肝混合，含松露的鹅肝价格不同，但越大越完整的鹅肝价格越高。
另一种有松露的鹅肝因为松露生长在地下，所以很难找到，所以和鹅肝一样稀有昂贵，而且有独特的香味，所以把它塞在鹅肝里可以提升鹅肝的风味，在价格上也比没有松露的鹅肝贵！
法国鹅肝的做法
法国鹅肝当礼物？这不是很奇怪吗？如果是对于懂货、懂市场的人来说，拿到正宗的法国鹅肝绝对是非常好的礼物。法国鹅肝是世界闻名的名贵调味品。很多游客来法国吃法国菜大餐时，会让服务员带鹅肝，甚至在当地买几罐鹅肝当礼物。如果真的能收到真正的法国鹅肝，对于吃货们来说绝对是值得庆祝的事情。当然，法式鹅肝并不是法国人的专属。我们普通人可以DIY美味的鹅肝。不信？那我们走着瞧！
橙色法国鹅肝
配料：法国新鲜鹅肝、盐、胡椒、白兰地、各种香料、橙子、橄榄油和苹果醋。
练习：
1.新鲜鹅肝适当调味，用什锦香料和白兰地腌制8小时，用小火烘烤约60~80分钟。
2.取出鹅肝，冷却后切片放入盘中，一个橙子，取部分果肉放入盘中，将橙汁与橄榄油、苹果醋混合后倒在凉鹅肝周围。
以上是法国橙鹅肝的做法。如果你觉得有帮助，请传给有需要的朋友！
法国鹅肝的营养价值
法式鹅肝酱是法国美食中的一种独特调料。其独特的味道，加上淡淡的鹅肝味，成为很多厨师的热门食材之一。虽然营养学家认为鹅肝不符合现代健康饮食，但还是很难与其受欢迎程度相匹配。人们喜欢吃鹅肝，一部分是因为它好吃，一部分是因为它有营养！想了解法式鹅肝的营养，不要错过以下精彩内容。
在营养学家看来，鹅肝不符合健康饮食的要求，但不妨碍鹅肝在国际市场大放异彩。看看鹅肝的营养信息。每100g有462卡路里，热量非常高。吃鹅肝可以为人体提供大量的能量，减肥者吃鹅肝要小心。鹅肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，能补血养眼。能增加体内酶活性，调节钙磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。从中医的角度来说，鹅肝可以补气，调理肠胃，提高免疫力，增强记忆力，滋阴养阴，增进食欲，促进消化，提高新陈代谢。
妈妈百科推特：虽然鹅肝营养价值丰富，但是鹅肝是一种高脂肪食物，所以脂肪肝患者吃鹅肝只会增加肝脏的负担和肝损伤的程度。在此，请提醒脂肪肝患者不要轻易食用法国鹅肝。
法国鹅肝的储存方法
法国鹅肝是一种昂贵的食物。有点香，有点辣。它可以作为一种很好的调料，与其他材料混合制成一道美味的菜肴，也可以作为主菜切片温食。在法国，很多人喜欢在吃切片面包或牛排时加一点鹅肝，这样会更美味。当然，这样一罐法国鹅肝也不便宜。如果想把法式鹅肝保存更久，就要注意方法了。马百科立马给了我们一些关于法式鹅肝如何存放的建议。
市面上的鹅肝有两种：铁罐和玻璃罐。保质期大概2-3年。鹅肝里的块越大，越浓越好。已经开封的鹅肝最好用保鲜膜封好，放入冰箱。已经开封的法式鹅肝最好在一周内食用，需要密封好。如果时间过长或者封口不严密，再吃的时候可能会影响大家的口感。
妈妈百科推特：再好的食物，也有一定的保质期。如果超过了鹅肝的保质期，就要坚决丢弃。不要因为可怜而继续吃过期的鹅肝。
法国鹅肝的食用注意事项
法国鹅肝是一道独特的美食。天然香料、肉末和鹅肝的完美结合，让法式鹅肝别有一番风味。又辣又好吃，让人很难抗拒它的美食诱惑。我相信很多吃货都渴望看到这个地方，渴望品尝这种异域的味道。但是如果你想品尝美味的法国鹅肝，你应该注意以下几点。
【冷冻的更美味】鹅肝要放在冰箱的冷藏空间一段时间，吃之前一到两个小时。冰箱冷冻的鹅肝，吃起来口感会更细腻顺滑。这种方法主要是为了增加人在吃的时候的口感。
【密封保存】打开后的鹅肝最好在一周内食用，需要密封好。时间太长或者密封不严，再吃的时候可能会影响大家的口感。
【烤面包片】法国人吃鹅肝时，一般会把鹅肝放在面包片上。最好是把面包片稍微烤一下，让面包片和鹅肝拌着吃味道更好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。