【导读】人们吃披萨的时候会拉出一些丝，其实就是奶酪。其实奶酪就是奶酪。它围绕着我们的生活。我们可以在饼干、蛋糕、巧克力派和其他甜点中看到奶酪。奶酪的味道很有辨识度，稍微闻一下就能闻出来。超市买的奶酪也贵。好一点的奶酪可能会到60-120元。有空自己做。准备牛奶、柠檬汁和盐，加热浓缩，然后得到奶酪。
如何自制奶酪
中餐来块奶酪配饼干或者面包怎么样？奶酪的甜味令人难忘。奶酪不仅可以直接食用，还可以做成菜肴和甜点。芝士蛋糕也很好吃。如果想自己制作奶酪，需要加入牛奶，滴上柠檬汁，加热至凝固，然后放入冰箱冷藏8小时，美味的奶酪就做好了。
在制作奶酪之前，将牛奶放入微波炉中，加热至30。要准备的配料是牛奶、柠檬汁和盐。下面我们一起来看看具体做法。
[自制奶酪]
配料：牛奶、柠檬汁、盐。
步骤：
1.准备一个锅，倒入全时纯牛奶，然后放入微波炉中加30度。
2.将柠檬汁滴入牛奶中，保持这个温度8小时。
3.用勺子舀。把乳清和冷凝物从牛奶中分离出来就可以了。然后加入10g盐，搅拌均匀。
4.锅上铺纱布，滤出液体，压下剩余部分，放入冰箱冷藏8小时。
吃奶酪的好处
其实奶酪是牛奶浓缩后发酵的乳制品。我们自己做的可能比较简单，正宗的奶酪做法也是极其考究的。奶酪会去除牛奶中的大量水分，剩下的才是牛奶的精华。每公斤奶酪含有10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷和人体所需的营养物质。发酵后，这些营养成分更容易被人体吸收，吸收率达96%-98%。
大家都知道喝牛奶可以补钙。由于奶酪是牛奶浓缩后的发酵食品，还可以补钙。其实奶酪中的钙是最多的，超过所有乳制品，大部分人都不告诉他！发酵后的钙容易被人体吸收。那么，奶酪含有多少钙呢？20毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
闲着也能提高免疫力！吃适量的奶酪可以促进新陈代谢，如果感到无精打采、心烦意乱，可以多吃奶酪。吃奶酪还可以保护眼睛的健康，让皮肤更漂亮更油腻。
奶酪可以维持肠道正常菌群的稳定。如果不想便秘拉肚子，就来点奶酪吧！奶酪中的乳酸菌可以起到一定的保健作用。但是奶酪的热量和脂肪含量都比较高。一不小心吃多了，就得瘦成球状闪电。说了这么多，它所含的胆固醇还是挺低的，适当吃一些也是有好处的。
奶酪怎么吃？
奶酪的吃法多种多样。让我们用你的大脑做DIY吧！可以用来烘焙，做零食，做沙拉！各种芝士蛋糕棒，红薯芝士球，芝士果冻蛋糕等。n各种好吃的奶酪都可以随便吃！那么百科给你带来两种吃奶酪的方法。剧透是培根芝士烤土豆卷和芝士冻蛋糕。
[培根芝士烤土豆卷]
配料：培根，奶酪，土豆，葱和鲜奶油。
调料：盐和黑胡椒。
步骤：
1.土豆洗净后去皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后捣成土豆泥，倒入黑胡椒和葱花搅拌。
2.在土豆泥中加入淡奶油，然后加入少许盐和黑胡椒继续搅拌。
3.在土豆泥中加入培根卷，然后一起放入200度的烤箱中烤8分钟。
4.最后，撒上切碎的马苏里拉奶酪，放入烤箱烘烤2分钟。
[奶酪果冻蛋糕]
成分：奶油奶酪，淡奶油，牛奶，糖，凝胶片。
步骤：
1.将奶油奶酪软化，放在盘子里备用。
2.在牛奶中加入糖，煮沸至50度左右，然后加入软明胶片，可以与贝利利口酒和咖啡混合，然后分几次加入奶油奶酪中，搅拌至无颗粒。
3.将淡奶油派倒入奶油奶酪中，模具，然后冷藏4分钟。
4.脱模后，用一些蓝莓和草莓装饰表面，就ok了。
什么样的奶酪好吃？
看完以上，你有没有得到什么知识？妈妈维基百科贴了两种自制奶酪和芝士的吃法，但是不要吃太多，不然会胖到卡在别人心里！换句话说，有钱任性买奶酪，什么样的奶酪最好？
妈妈百科为你带来世界各地的十种美味奶酪。哈，top10，快来提高姿势！但是吃顶级奶酪不是想吃就能吃的！妈妈，网络百科只是列举了五个特别的！
曼塔奶酪。这种奶酪的质地和表皮都很硬。从外观上来说，是最大的一个，特别是有毛孔，是发酵后的代表作！闻起来很有果味，吃起来有点刺激。搭配红酒或波尔多的梅多克更佳。
红色奶酪。吃起来脆脆的，滑如丝，咸咸的，但是闻起来酸酸的，很特别。这就是为什么它如此特别，所以当我们把它和西红柿一起吃时，味道会很棒。
博斯沃思奶酪。由羊奶制成，具有奶油般的质地，但山羊奶酪的味道很重。可以说是一种气味，不是所有人都能接受的。
斯蒂尔顿奶酪。带蓝色条纹的奶酪味道很浓，不是每个人都能hold住的。请尝试重口味的通知线轴！有些人真的很喜欢它。味道谁也说不清楚。
切达奶酪世界上最受欢迎的奶酪之一，质地柔软，呈白色和淡黄色。存放9个月时味道变甜，存放24个月时味道变重。这种奶酪容易融化，是很好的调味品。
如何保存奶酪？
买回来的奶酪怎么保存是个问题，不就是扔冰箱里吗？你见过奶酪即使被冷冻在冰箱里也会长出毛毛吗？这是一个悲伤的故事。尤其是夏天，把奶酪单独放在冰箱里不是那么有效。
那么如何保存美味的奶酪呢？奶酪容易变坏，但是有办法延长奶酪的保质期！妈妈百科为网友总结了一些看似靠谱的保存奶酪的方法。让我们一起感受一下。
1.在奶酪上沾点醋，然后用纸巾包好奶酪，放入冰箱。原因是醋酸可以有效防止奶酪变质。点评：看似有道理，但是奶酪加了醋之后不是很酸吗，而且醋酸很容易挥发？
2.将奶酪切成小块，然后切丝，再装入保鲜袋，密封后放入冰箱。评论切丝和直接放冰箱保存的区别，减少面积节约奶酪有什么区别？反正大家还是可以试试的。
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