【导读】芝麻酱好吃又有营养，但是怎么做芝麻酱呢？虽然我们可以从超市或者市场买到芝麻糊，但是大部分都添加了一些杂质，所以很多人都会想自己学着做芝麻糊。今天我们来谈谈如何制作芝麻酱。感兴趣的朋友一定不要错过！
芝麻酱怎么做？
芝麻糊由芝麻制成，按原料可分为白芝麻糊、黑芝麻糊和黑白混合芝麻糊。三种芝麻酱都差不多。这里以白芝麻为例，尝试自制芝麻糊。
1.白芝麻洗净，确保没有杂质，然后捞出沥干。
2.将白芝麻放入锅中，用中火将水炒透，再用小火慢慢翻炒。
3.芝麻微微变色，发出噼里啪啦的响声，就可以关火了。
4.将炒好的芝麻摊匀，晾凉，然后放入搅拌机中打碎。家里有个磨盘，首选。
5.搅拌过程中注意打一会停一会，以免损坏机器。这期间可以加点香油，然后继续打，直到出现浓稠的酱。
6.将打好的芝麻酱装入瓶中，密封冷藏。每次吃的时候拿出一些，然后加入自己喜欢的调料调味。
芝麻酱怎么调？
芝麻糊稠的时候，我们需要稀释。拌芝麻酱的时候会发现，芝麻酱是不能和水混在一起的！原因是芝麻酱含有大量的油，所以不能和水混合。那么芝麻酱怎么调呢？
首先，稀释
将适量芝麻酱放入小碗中，然后滴2-3滴香油，用筷子慢慢搅拌，这时芝麻酱就会被稀释。这时候补充适量的水，当然温水最好。几次添加后，可以调整所需的稠度。
2.混合成调味汁
如果要将芝麻酱调配成做菜所需的酱料，那么我们就需要在方法一的基础上，再加入一些其他的调味品，比如盐、酱油等。
芝麻酱怎么吃
说到芝麻酱的吃法，我真的说不上来，哎哎，不是找不到吃法，而是吃法太多了！好好想想。有芝麻酱面，芝麻酱菜，芝麻酱卷，芝麻酱饼干，还有火锅用的酱料。啧啧，吃法多吗？话不多说，我们来看看芝麻糊的一些常见做法吧！
一、芝麻酱拌面
配料：芝麻酱、面条、麻辣酱油、黄瓜、酸豆角、鲜酱油、甜醋、香油。
做法：1。将2汤匙鲜酱油、1茶匙甜醋和1茶匙辣酱油混合成芝麻酱，搅拌均匀。
2.在搅拌好的酱汁中加入一勺凉开水稀释，就算酱汁做好了。
3.将水倒入锅中，烧开，放入面条，加入少许盐。
4.面条煮好后，取出，沥干水分，然后加入适量香油拌匀，避免面条粘连。
5.把准备好的酱料和准备好的配菜(黄瓜和酸豆角)搅拌均匀，就可以吃了！
第二，芝麻酱混合油籽蔬菜
配料：生菜、芝麻酱、酱油
做法：1。将油麦菜洗净，沥干水分，切成两段。
2.将锅里的水烧开，加入适量的盐，放入油麦菜，煮熟。
3.然后，将油麦菜捞出沥干水分，放入盘中。
4.取一勺芝麻酱，与酱油、花生油拌匀，浇在油麦菜上。这样，拌了油籽菜的芝麻酱就做好了。
吃芝麻酱要注意什么？
吃芝麻酱的时候，最重要的问题是芝麻酱的摄入量。芝麻酱的摄入量要控制在每天10克左右，因为芝麻酱脂肪含量高，热量高，吃多了容易发胖。而且芝麻酱吃多了也不利于身体对它的吸收和消化。
同时也要注意芝麻酱的保质期。过期的芝麻酱一定不能吃。
吃芝麻糊时，要减少其他含油量高的食物的摄入，可以适当搭配蔬菜、粗粮食用。
需要提醒的是，如果将芝麻酱调成糊状，作为辅食添加到粥里给宝宝吃，是不能加盐的。宝宝一岁的时候，吃少盐的芝麻酱。而且，孩子要少吃芝麻糊糖糕之类的食物。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。