【导读】好吃的芝麻酱总是让人欲罢不能。它可以与许多食物搭配，做出令人惊叹的美味佳肴，但你吃过芝麻酱拌菠菜吗？听起来像混音吗？芝麻酱是一种高热量的食物，而菠菜是一种营养健康的蔬菜。两者的结合会碰撞出什么新的味觉体验？
菠菜拌芝麻酱
芝麻酱菠菜是一种凉拌菜，以芝麻酱和菠菜为主要原料。制作工艺非常简单，而且是非常健康的食品，炎热的夏天也可以吃，味道很好！
配料：菠菜、芝麻酱、酱油
练习：
1.菠菜洗净，去老叶，不要去根；
2.芝麻酱用一点热水稀释，适当加一些酱油，看个人口味；
3.锅里烧开水，加一勺盐，然后把菠菜放在水里泡20秒左右；
4.将菠菜取出，放入碗中，加入芝麻酱搅拌均匀，即可食用。
芝麻酱炒菠菜没啥技巧。把菠菜稍微焯一下。不要煮的太软，味道会差很多。除了芝麻酱，还可以加点香油，这样吃起来会更香！
芝麻酱菠菜的营养
芝麻酱含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以为我们的身体提供充足的营养，增强体质。多补钙有助于骨骼和牙齿的发育，正在成长的孩子可以多吃芝麻糊。芝麻酱还含有较多的铁，甚至比猪肝高很多。铁是人体必需的元素之一。缺铁会影响人体健康和发育，影响最大的是缺铁性贫血。因此，多吃芝麻糊可以预防缺铁性贫血，对偏食厌食有积极的调节作用。芝麻酱还可以防止头发变白或过早脱落。
菠菜也是一种非常有营养的蔬菜。含有丰富的维生素A和C以及矿物质，对身体非常有益。除此之外，菠菜比其他蔬菜含铁多，是人体造血的重要物质。常吃菠菜有通便清热、理气补血、防病抗衰老的功效，对糖尿病、结核病、高血压等慢性病的防治有好处。但市场上购买的菠菜往往含有农药成分，家庭食用前应彻底洗净，避免食用农药残留。
菠菜拌芝麻酱加热
芝麻酱拌菠菜的热量主要来源于芝麻酱，在同类食物中还是比较高的。在100 g芝麻酱中，热量是618千卡，而脂肪是52 g，比如类似食物的热量是100g蛋糕347千卡，100g花生酱590千卡。应该说芝麻酱是一种高热量的食物，所以肥胖者应该少吃。菠菜是一种蔬菜，热量比较低。100g菠菜的热量只有24大卡，脂肪含量也很低，搭配芝麻酱还是挺合适的。
菠菜拌芝麻酱适宜人群
菠菜拌芝麻酱适合大多数人食用，但芝麻酱热量和脂肪含量高，不适合重度肥胖者食用。芝麻酱适合体虚的人，头发过早变白也适合多吃芝麻酱。正在成长的孩子也可以多吃芝麻酱。那么芝麻酱拌菠菜适合什么人吃呢？菠菜稍微煮一下就容易变软，容易消化，非常适合儿童和老人食用，芝麻糊也可以增强体质。但菠菜含有大量草酸，不宜多吃。另外，脾虚的人不宜吃菠菜，所以脾虚的人也要少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。